Čo je užitočné a škodlivé pre človeka
Veľa ľudí rád hodí na sladké a nežné čerstvé zelené hrášky. Z tohto dôvodu ju záhradníci pestujú na svojich pozemkoch. Táto zelenina sa však používa nielen v surovej forme. Hrách je konzervovaný, zmrazený a sušený. Poďme zistiť, aké sú výhody a poškodenie hrachu pre ľudské zdravie a v akom množstve je možné tento výrobok konzumovať.
Obsah článku
Užitočné vlastnosti hrachu
U všetkých druhov zeleniny hrá hrach s šošovicou vedúce postavenie v obsahu bielkovín... Aminokyseliny v tejto zelenine sú podobné živočíšnym bielkovinám. Vďaka tomu je hrášok nevyhnutnou súčasťou výživy vegetariánov a ľudí, ktorí v období, keď nie je povolené mäso, dodržiavajú náboženské pôstu.
Aké vitamíny a minerály sú v hrášku:
| Hrach obsahuje | Pôsobenie na telo |
| Vitamíny B, B2, PP, A, C, E, H, pyridoxín (B6) | Vitamíny životne dôležité pre ľudské telo. Na dosiahnutie maximálneho účinku je najlepšie hrášok nezahriať.
Pyridoxín poskytuje štiepenie a syntézu esenciálnych aminokyselín. Pri jej nedostatku sa môžu vyskytnúť kŕče a kožná dermatitída. |
| Selén, železo, draslík, vápnik, fluór, mangán, síra, zinok atď. | Selén chráni telo pred ťažkými rádioaktívnymi kovmi. Železo zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Vápnik vyživuje kostné tkanivo. |
Pravidelná konzumácia hrachu posilňuje kardiovaskulárny systém... Znižuje sa tým riziko infarktu a hypertenzie.
dôležitý! Užitočné látky obsiahnuté v hrášku urýchľujú metabolizmus v ľudskom tele. A lipidy, uhľohydráty a bielkoviny.
Ako použiť
Hrach sa tradične konzumuje v štyroch formách:
- čerstvé;
- mrazené;
- konzervy;
- vysuší.
V Rusku sa od júla do augusta pestuje čerstvý hrach..
Mrazený hrášok je k dispozícii po celý rok takmer v každom obchode.... Je varené, vyprážané, dusené alebo pečené. Konzumuje sa ako samostatná príloha a ako doplnok k iným jedlám.
Prečo je varený hrášok užitočný? Má vysoký obsah vlákniny a vlákien... To znamená, že je vhodný na trávenie. Okrem toho je odvar hrachu dobrý antiseptický. Používa sa ako pomocný ľudový liek na kožné ochorenia. Varený hrášok je tiež vhodný na pálenie záhy.
Dobrý je nielen čerstvý a suchý hrášok alebo hrachový vývar, ale aj hrachová múka... Vyrába sa mletím sušeného hrachu. Jedna polievková lyžica múky denne, pridaná do iného jedla, zlepší spracovanie potravín a zmierni zápchu. Dve čajové lyžičky múky po jedle - Tento recept pomôže zmierniť bolesti hlavy. Hrachovú múku môžete použiť aj na ošetrenie poranení a poranení.
S cukrovkou
Čerstvý hrášok má glykemický index 50 jednotiek. Toto je priemerný GI. Konzervovaný hrášok má asi 45. Ale rozdelený suchý hrášok sa považuje za produkt s nízkym glykemickým indexom. Rovná sa 25. Preto na cukrovku 2. typu sa môže používať hrach.
Poznámka. Glykemický index ukazuje rýchlosť, akou sa konzumované jedlo premieňa na glukózu a absorbuje sa ľudským telom.
Produkt má ešte jednu vlastnosť užitočnú pre diabetikov. Po varení hrášok môže znížiť glykemický index potravínpripravené spolu s tým.
V kozmetike
Priaznivé vlastnosti hrachu sa používajú aj v kozmetike. Značka:
- masky, ktoré zlepšujú pleť a znižujú nežiaduce pigmentácie kože;
- zmesi na prevenciu akné a opuchu tváre.
Prečo hrášok je užitočný pri chudnutí
Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali venovať pozornosť tomuto výrobku z strukovín v strave.... Jeho čerstvý obsah kalórií je iba 55 kalórií na 100 g. Ak hráš hrášok, jeho obsah kalórií sa zvýši na 60 kcal. V sušenom hrachu je však obsah kalórií vysoký: na 100 g je asi 300 kalórií. Preto, ak máte nadváhu, mali by ste si dať pozor na sušený hrášok.
Zaujímavá téma:
Aké sú odrody hrachu - prehľad odrôd s fotografiami a podrobným popisom
Keď hrášok je zlý
Surové aj spracované hrášok spôsobuje zvýšenú produkciu plynu... Preto má vo veľkých množstvách kontraindikácie.
Hrášok môže spôsobovať alergie... Pre tých, ktorí predtým mali sklon k alergickým reakciám v tele, je lepšie obísť tento produkt.
Pre ktorých sa hrach neodporúča:
- tehotná žena;
- Starým ľuďom;
- ľudia trpiaci dnou;
- pacientov v období exacerbácie chorôb žalúdka a čriev.
Miera spotreby hrachu
Koľko hrášok sa odporúča jesť? Aby sa telu poskytlo všetko, čo je užitočné v hrášku, odporúča sa jesť asi 100 - 150 g tohto produktu denne.... Je lepšie používať čerstvý alebo mrazený hrášok. Pravidelná konzumácia takejto dávky vám umožní zbaviť sa toxínov, obohatiť svoju stravu o mikro- a makroprvky a poskytnúť telu ľahko stráviteľný rastlinný proteín.
záver
Hrach je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Vďaka svojim biologickým vlastnostiam je podobný mäsovým bielkovinám. Ale zároveň je pre telo oveľa ľahšie vstrebávať. > Priaznivé vlastnosti zeleného hrášku pre organizmus sú nepopierateľné, obsahujú veľa vitamínov a živín. Okrem toho má nízky obsah kalórií a nízky glykemický index. To všetko robí hrach nevyhnutným produktom pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, vrátane tých, ktorí chcú schudnúť.
Aj keď vás priťahuje užitočnosť hrachu, stále ho používajte vo svojom jedálnom lístku, je vynikajúci ako samostatný produkt, ako aj v mnohých mäsoch, jedlách a šalátoch.