Fialová bazalka - výhody a škody

Fialová alebo červená bazalka získava na popularite. Druhy tmavej farby majú veľa spoločného so zeleným zástupcom rodiny a vyznačujú sa mnohými znakmi, pokiaľ ide o vonkajšie vlastnosti, aromatické vlastnosti, chuťové vlastnosti, a tiež ohromujú množstvom odrôd a prospievajú nášmu zdraviu.

Z tohto článku sa dozviete, ako sa bazalka líši od reganu, aké fialové odrody existujú a aké sú prínosy a poškodenia rastliny pre zdravie.

Ďalší názov pre baziliku

Populárne korenie šíriace sa po celom svete sa nazýva inak:

• ocimum - úradné označenie v latinke;
• kráľovská bylina - toto meno sa nachádza v literatúre - je to priamy preklad slova basileus („king“, „king“);
• populárne názvy odrážajú jeho prirodzenú bohatú vôňu: voňavá chrpa, vôňa, hmla;
• starogrécke meno byliny je okimon;
• Východné mená, ktoré znejú podobne: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - to všetko je bazalka.

Každý z týchto názvov sa vzťahuje na všetky rastliny rodu, bez ohľadu na farbu, druh alebo druh odrody... Najbežnejšie sú bazalka a regan.

Fialová alebo červená bazalka: opis druhu

Regan, rovnako ako mäta, patrí do rodiny Lamiaceae. Spoločným znakom druhov s tmavými listami a stonkami je korenistá chuť a ostrejšia aróma kvôli vysokému obsahu éterických olejov.

Bazalka z fialových a červených kvetov sa používa nielen na jedlo alebo na ošetrenie, ale aj ako okrasná rastlina zdobiaca parky a záhrady.

V závislosti od odrody:

• letničky a trvalky množené semenami alebo sadenicami;
• výška kríkov je od 15 do 70 cm;
• rôzne aromatické a chuťové odtiene - odtiene korenia, klinčekov, bobkových listov, zázvoru, mäty a dokonca aj vanilky;
• farba stonky a listov sa pohybuje od červeno-zelenej po fialovo-čiernu, vrátane fialovej, fialovej, hnedej a ich kombinácií;
• kvety - od svetloružovej po fialovú;
• listy sú vajcovitého tvaru s jemnými alebo hrubými ozubenými hranami od 1 do 6 cm na dĺžku;
• stonky sú dospievajúce alebo hladké, u dospelých rastlín stuhnú.

Tuhé vetvy posvätnej bazalky (tulasi) sa používajú v rituáloch v hinduizme, z nich sú vyrezávané korálky a ruženec.

Prínosy pre zdravie a poškodzuje fialovú bazalku

Bohatý obsah rutínu a karoténu je neoddeliteľnou súčasťou každého typu regánu. Koncentrácia éterických olejov, saponínu a eugenolu vo fialových odrodách je však 1,5 - 2 krát vyššia ako v zelených. Rastlina sa používa v ľudovom a úradnom lekárstve, kozmetickom a potravinárskom priemysle.

Pozor! Bazalka spolu s vavrínom, palinou a rozmarínom slúžia ako surovina na získanie gáfru, ktorý sa používa v medicíne a aromaterapii.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Pravidelné zaradenie Reikhanu do stravy prispieva k:

• zrýchlenie metabolických procesov a spaľovanie tukov;
• posilnenie krvných ciev;
• stanovenie črevnej peristaltiky, odstránenie nahromadených plynov;
• eliminácia kyseliny močovej, deštrukcia obličkových kameňov, zníženie bolesti;
• zachovanie a obnovenie imunity.

Bazálne infúzie:

• pomoc pri chorobách gastrointestinálneho traktu, ktoré majú antispazmodický, protizápalový a karmínový účinok;
• zmierniť alebo zmierniť bolesť pri obličkách a črevách;
• zvýšiť tlak.

Vývary sa používajú na:

• hojenie vnútorných a vonkajších rán;
• prevencia zubného kazu a chorôb ďasien;
• posilnenie vlasových koreňov a zlepšenie ich štruktúry.

Vdýchnutie rastlinných éterických olejov:

• stimuluje činnosť kardiovaskulárneho systému,
• má upokojujúci účinok na nervový systém;
• chráni pred respiračnými chorobami;
• zmierňuje astmu.

Čerstvo vylisovaná šťava z rastlín zmierňuje zápal stredného ucha a používa sa pri liečbe ťažko liečiteľných rán.

Bazal môže znížiť riziko rakoviny holistickým prístupom a správnou výživou. Vysoký obsah železa v regáne v kombinácii s éterickými olejmi zmierňuje bolesti hlavy a stimuluje okysličovanie krvi. Beta-karotén prítomný v bylinke zlepšuje zrak, nechty, vlasy a pokožku.

Dôležité! Najlepší čas na zber bazalky pre éterické oleje je jar a maximálna akumulácia kyseliny askorbovej sa zhoduje s výskytom stopiek.

Škody a kontraindikácie

Zneužitie aj toho najužitočnejšieho výrobku má opačný účinok. Užívanie Reikhanu v nadmernom množstve dráždi črevnú sliznicu a éterické oleje môžu spôsobiť alergickú reakciu.

Použitie prípravkov z bazalky je kontraindikované pri:

• srdcové choroby - ischémia, infarkt myokardu, angína pectoris;
• hypertenzia;
• tromboflebitída a trombóza;
• cukrovka;
• epilepsie.

Surovú bylinu je možné konzumovať v malom množstve podľa toho, ako sa cítite.

Fialové odrody bazalky

Celkovo má regan 69 odrôd. Asi tretina z nich sú fialové a červené druhy.

Kvôli vysokému výnosu, chuti a aróme sa pestujú častejšie ako iné:

1. tulasi (Ocimum sanctum - „posvätná bazalka“) - riedko ozubené zelenkavo-fialové listy lístkov na krátkych stopkách, stonka a listy sú pokryté chĺpkami. Zvládnu svetlé tóny hrebeňového korenia, s jemnou horkosťou. Je všadeprítomný v Indii, kde sa používa v rituáloch, používa sa v ájurvédskej medicíne a pridáva sa do korenených jedál.
2. Jerevan - odroda skorého zrenia, siahajúca až do 60 cm, kvety ružovej a fialovej. Pridávajú sa do potravín a používajú sa na zdobenie kvetinových záhonov. Poskytuje 2 až 3 úrody za sezónu. Vyznačuje sa arómou korenia a čaju.
3. Čierny granát - chované v Egypte. Kompaktná sviežej kefa s intenzívnou pikantnou vôňou dáva za sezónu 2-3 úrody, za predpokladu, že dolné páry listov zostanú počas rezania.
4. fialový - odkazuje na odrody v polovici sezóny. Rastie až do 70 cm, listy s krátkymi stopkami, vajcovité, s riedkymi zubami. Stonka a listy sú pokryté chĺpkami. Prevažujú korenie.
5. Fialová - skoré zrenie, až do výšky 30 - 40 cm, šíriace sa malými listami fialovozelenej alebo fialovej farby. Odroda má klinčekovú vôňu.
6. Vanilková aróma - vysoká rastlina so sukulentnými listami, ktoré pri raste menia farbu zo zelenej na fialovú. Vďaka svojej špecifickej chuti sa používa na výrobu vanilínu.
7. Aramis a Red Ruby - ďalšie dve odrody vhodné na výrobu cukroviniek a aromatizáciu nápojov vďaka výraznej aróme karamelu. V polovici sezóny, do výšky 40 cm.
8. osmín - kompaktné, dobre listnaté kríky do výšky 30 - 40 cm s malými jemne zubými fialovými listami. Má pikantnú vôňu a jemnú chuť. Chovaný v Indii.
9. Tmavý opál (Africká modrá bazalka) je hybrid, ktorý sa v USA nerozmnožil. Rastlina je červeno-fialovej farby s karmínovými kvetmi. V chuti dominujú tóny korenia a klinčekov.

Namiesto papriky sa používa zmes rozdrvených listov rozmarínu a tmavohnedej, pepřovo-aromatickej chuti.

Rozmanitosť vôní, chutí, tvarov a veľkostí rastlín, ako aj rýchlosť zrenia umožňujú:

• dostávať úrodu z rôznych odrôd počas celej sezóny;
• obstarané na budúce použitie v sušenej a mrazenej forme;
• rásť, pestovať ako okrasná rastlina v záhrade alebo v byte.

Je to zaujímavé:

Prečo je bazalkový čaj užitočný a aké recepty sú najchutnejšie

Čo je dobré na odrode bazalky trpaslíkov: recenzie tých, ktorí ju pestovali, výhody a nevýhody

Ako uchovávať čerstvú bazalku v chladničke

záver

Po stretnutí s niektorým menom bazalky v kuchárskych knihách alebo receptoch tradičnej medicíny už nemusíte hádať, o čo ide.

Keď sa dozvieme niečo viac o rozmanitosti a rozmanitosti druhov, bude ľahšie zvoliť rastlinu, ktorá vyhovuje estetickým a chuťovým preferenciám. A milovníci korenia určite ocenia intenzitu chutí a vôní fialových odrôd.