Zelená bazalka - výhody a škody

Basil patrí k zeleninovým plodinám rodiny Yasnotkov. Oba druhy rastlín (zelená a fialová) sa široko používajú na liečebné a profylaktické účely, ako aj na varenie ako korenie na mäsové pokrmy, omáčky, marinády, dezerty a nápoje. Obyvatelia európskych krajín, na rozdiel od ázijských, uprednostňujú zelené odrody korenia, pretože ich chuť je jemnejšia a aromatickejšia.

Ako vyzerá zelená bazalka

Bylinná rastlina má rozvetvený tvar a jedná sa o kríky s výhonkami asi 50 - 70 cm... Listy sú podlhovasté, pozdĺž okrajov zubné kefky, pokryté malými villi. Pri rozkvetu sa na špičkách stoniek vytvára kefa alebo klások s bielymi, svetloružovými alebo fialovými kvetenstvami (každý s 5 až 10 kvetmi).

Zelení chutia slané a kyslé... Chovatelia dostali veľa rôznych odrôd s arómami vanilky, mentolu a citrónov.

Chemické zloženie a obsah kalórií v čerstvej bazalke

100 g zelene obsahuje asi 23 kcal. Podiel uhľohydrátov je 1,1 g, bielkovín - 3,2 g, tuk - 0,64 g... Táto časť zahŕňa:

• voda - 92 g;
• vláknina z potravy - 1,6 g

Zahrnuté je aj 100 g korenia:

• vitamín A - 264 mcg;
• vitamín K - 415 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• kyselina askorbová - 18 mg;
• kyselina listová - 68 mcg;
• vitamín B1 - 0,03 mg;
• vitamín B2 - 0,1 mg;
• vitamín B5 - 0,21 mg;
• vitamín B6 - 0,16 mg;
• kyselina nikotínová - 0,9 mg.

Množstvo makroprvkov a mikroelementov je nasledujúce:

• vápnik - 178 mg;
• draslík - 295 mg;
• horčík - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• železo - 3,18 mg;
• meď - 0,4 mg;
• selén - 0,3 mcg;
• zinok - 0,8 mg.

Produkt obsahuje nasýtené (0,04 g) a polynenasýtené (0,4 g) tuky, početné esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.

Zaujímavé na webe:

Ako pripraviť a vziať výrobky na chudnutie bazalky

Prečo je bazalkový olej pre vás dobrý a ako ho správne používať

Výhody a poškodzuje zelenú bazalku

Užitočné zložky nachádzajúce sa v korení majú liečivý účinok na organizmus... Produkt je účinným profylaktickým a terapeutickým činidlom.

Liečivé a užitočné vlastnosti

S pravidelným príjmom zelenej bazalky dochádza k pozitívnym zmenám v stave tela:

• posilňuje imunitný systém;
• trávenie a absorpcia užitočných zložiek sú normalizované;
• stav nervového systému sa zlepšuje a zvyšuje sa jeho odolnosť voči stresu;
• režim spánku je normalizovaný;
• mentálna aktivita je stimulovaná;
• dochádza k posilneniu stavu celého tela.

Basil bude užitočné pri vírusových infekciách dýchacích ciest, ako sa podporuje:

• odstránenie spúta;
• zníženie vysokých teplôt;
• zmierniť príznaky choroby.

Zelení majú pozitívny vplyv na oblasť mužských pohlavných orgánov... Zvyšuje potenciu a zlepšuje kvalitu sexuálneho života.

Liečivé a protizápalové vlastnosti rán rastliny sa používajú na liečenie ústnej sliznice: stomatitída, angína. Čerstvé zelené odstraňuje nielen vredy, ale tiež účinne čistí zubnú sklovinu z kameňov a zubného povlaku a zabraňuje rozvoju zubného kazu.

Basil sa odporúča ľuďom s problémami s kardiovaskulárnym systémom vďaka svojej schopnosti dobre čistiť krvné cievy od cholesterolových plakov. Esenciálne oleje rastlín obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré chránia pred rozvojom novotvarov a spomaľujú proces starnutia.

Dôležité! Zelení sú tiež nenahraditeľné počas chudnutia.Výrobok má nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahuje takmer všetky potrebné látky na normálne fungovanie tela. Poskytuje pocit plnosti a vláknina v zložení pomáha očistiť telo od toxínov a toxických látok.

kontraindikácie

Existuje niekoľko obmedzení týkajúcich sa používania produktu, ktorým musíte venovať pozornosť.

Medzi kontraindikácie:

• epilepsie;
• obdobie po infarkte alebo mŕtvici;
• diabetes.

Ľudia, ktorí používajú riedidlá krvi, nie je tiež schválený na použitie, pretože produkt podporuje zvýšenú tvorbu trombu.

Počas tehotenstva sa odporúča používať bazalku opatrne... Nadmerné množstvo zelene môže viesť k zvýšeniu tónu maternice.

Pozor! Časté používanie čerstvého korenia na liečebné účely má negatívny vplyv na zubnú sklovinu.

Voňavé odrody zelenej bazalky

Túto rastlinu požadujú majitelia osobných a letných chát. Pestuje sa aj doma na parapete.

Výhodné sú nasledujúce odrody:

1. bazilišek... Krík je nízky (asi 20 cm), má malé hladké listy a biele kvetenstvo. Má vôňu koreneného klinčeka, ktorá dobre funguje v náleve a čerstvých šalátoch. Doba dozrievania po klíčení je 1 mesiac.
2. grécky... Má guľovitý tvar a dosahuje výšku 15 cm. Rastlina sa používa nielen na varenie, ale aj na ozdobenie akéhokoľvek interiéru. Chuť zelených listov je sladká a korenistá. Vhodný na omáčky, marinády a čerstvé šaláty. Listy sa konzumujú 2 mesiace po objavení prvých výhonkov.
3. klinček... Rastie až do 60 cm a má pretiahnuté jasne zelené listy. Farba kvetov je biela. Korenie má charakteristickú arómu, ktorá sa dobre hodí k mäsovým jedlám. Vytvára dobrú úrodu. Zelení sú vhodné na spotrebu 1 mesiac po klíčení.
4. gurmán... Rastlina má veľké listy a dorastá do 25 cm, má výraznú arómu a chuť. Vhodný ako prísada do šalátov a hlavných jedál. Zelení sú vhodné na sušenie, morenie a mrazenie. Korenie sa začína používať 1,5 mesiaca po klíčení.
5. karamel... Karamelovo-ovocná chuť rastliny umožňuje, aby bola začlenená nielen do zeleninových šalátov, ale aj do cukroviniek a nápojov. Odroda má veľké mäsité listy, ktoré sú pripravené na spotrebu do 1 mesiaca po klíčení. Výťažok je vysoký - 3 kg na 1 m2.
6. nezbedný... Bush vytvára veľa výhonkov. Listy majú aromatickú a jemnú chuť. Odroda je určená na pestovanie v kvetináčoch aj na záhrade. Používa sa na konzervovanie potravín a na ochutenie čerstvých šalátov, rýb a mäsa. Priemerný výťažok (asi 1800 g z 1 m)²).
7. Thajská kráľovná... Vzťahuje sa na ozdobné odrody. Líši sa v luxusnom kvitnutí. Trsy sú tmavofialovej farby, pripomínajúce šeříky. Pestuje sa doma na parapete, v skleníku a na otvorenom poli. Listy sa konzumujú po celé vegetačné obdobie.

Iné odrody:

Odroda zelenej zeleninovej bazalky "Tonus"

Basil odroda "Zelená aromatická"

Ako pestovať zelenú bazalku

Basil je teplomilná rastlina. teda je lepšie pestovať ho v sadenice.

Výsev sadeníc

optimálna výsev čas - do konca marca... Po objavení prvých výhonkov sú sadenice obvykle pripravené na presadenie za 1,5 mesiaca.

Bazalková zalievacia zmes sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

1. Berú rašelinu, humus alebo kompost, ako aj piesok v pomere 4: 2: 1.
2. Kompozícia sa naparuje vo vodnom kúpeli asi 1 hodinu, aby sa zničili patogénne baktérie a semená iných rastlín.

Používa sa tiež hotová pôdna zmes, ktorú je možné kúpiť v špecializovanom obchode. Pred výsevom sa táto pôda odporúča ošetriť roztokom mangánu draselného alebo jeden z liekov proti hubovým spóram: „Fitosporín“ alebo „Maxim“.

Pre siatie sadeníc je ideálny kontajner s výškou asi 7 cm., je naplnená pôdou takmer až po jej okraj.

Pozor! Na siatie bazalky sa často používajú špeciálne kazety.

Vysiate v niekoľkých fázach:

1. Semená sú rovnomerne rozložené po povrchu a ľahko posypané zemou tak, aby boli v hĺbke asi 1 cm.
2. Pôdna zmes sa trochu zhutní a opatrne sa zaleje vodou.
3. nádoba je pokrytá skleneným alebo plastovým obalom a umiestnená na miesto s teplotou nad + 20 ° C.
4. Keď klíčia semená (po 10-14 dňoch), sklo a polyetylén sa okamžite odstránia a sadenice sa premiestnia do miestnosti s chladnou teplotou (+15 ... + 19 ° C), aby sa nerozťahovali.
5. Nalejte pravidelne mierne zohriatu vodu.

Dôležité! Nadmerné zamokrenie pôdy je škodlivé pre rastlinnú kultúru, pretože vedie k poškodeniu čiernej nohy.

Po objavení sa 2-3 listov sa sadenice ponoria do iných nádob... Popol (2 polievkové lyžice) a minerálne hnojivo (1 polievková lyžica) sa pridajú do pôdy (5 l), zemina sa dobre premieša.

V pôde sa vytvárajú malé depresie a do nich sa vkladajú sadenice, ktoré sa hlboko neprehlbujú a snažia sa nepoškodiť koreňový systém. Voda podľa potreby.

Ako pestovať na otvorenom priestranstve

Hotové sadenice sa podľa tejto schémy presádzajú na otvorenom priestranstve:

1. Medzi rastlinami zostáva asi 20 - 25 cm a medzi radmi 35 cm.
2. Pri výsadbe šachovnicového vzoru sa sadenice vysadia približne 30 cm od seba.

Dodržiavajte nasledujúci postup:

1. Vyrábajú sa drážky alebo jamy (voliteľné).
2. Depresie sú dobre navlhčené teplou vodou.
3. Rastliny sa presádzajú na trvalé miesto rastu spolu so zhlukom pôdy.
4. Posypte suchou pôdou a nechajte strednú púčik s lístkami vonku.
5. Zhutňujú zem.

V prostrednom pruhu av južných oblastiach sa môže bazalka vysádzať na otvorenom priestranstve a semenách... Výsev sa vykonáva koncom apríla - v máji (v závislosti od klimatickej zóny). Pôda sa dobre uvoľní a vytvoria sa drážky, ktoré ponechajú vzdialenosť riadkov asi 40 cm, semená sa utesnia do hĺbky 1,5 cm a pôdu mierne zhutnia.

Keď sa objavia 2-3 listy, bazalka sa zriedi, pričom medzi jednotlivými rastlinami zostane vzdialenosť asi 20 cm.

záver

Ak korenie vysadíte správne a pravidelne ho zalievate, úrodu môžete zbierať počas celého vegetačného obdobia. Odporúča sa odlomiť vrcholy výhonkov niekoľkými listami, pretože sú to najprísnejšie a najužitočnejšie. Pri zbere sú stonky úplne odrezané, aby mohli rásť nové.