Čo je to pohánka a aké to vyzerá, keď rastie na poli
Pohanková kaša je chuť známa už od detstva. Pohánka pestuje v Rusku veľa poľnohospodárov, pretože krupica je veľmi populárna. V zahraničí sa považuje za biopotravinu. V klíčiacej forme je často konzumovaná surovými foodistami.
Ak niekto aspoň raz uvidí, ako pohánka rastie a kvitne, nikdy nebude schopný zabudnúť na tento pohľad. Zelený koberec posypaný kvetmi vyžaruje opojnú vôňu a včely lietajú nad ním, aby zhromaždili nektár a premenili ho na užitočný med.
Obsah článku
Čo je to rastlina
Výsev pohánky (Fagopýrum esculéntum)Je bylinná jednoročná rastlina z rodu Pohánka (Fagopyrum), melliferous and grain, tiež sa odkazuje na pseudo-zrná (Pseudocereal). FROMŽiví sa nimi ľudia a speváci.
Domovinou tejto kultúry je severná India a Nepál, hoci tam má iný názov - čierna ryža. Divoké pohánky možno vidieť v Himalájach. Asi pred 5 000 rokmi sa do kultúry zaviedla pohánka.
Na Altaji našli starodávne dôkazy o tom, že pohanková kaša používali ľudia na jedlo. Na miestach, kde sú pochované alebo obchodné cesty, sa našli aj fosílne zrná pohánky.
Veľká hodvábna cesta prispela k šíreniu kultúry v mnohých krajinách. Existuje verzia, ktorú sa závod dostal do Európy vďaka tatarským Mongolom. V 7. storočí sa o ňom dozvedeli v Byzancii a potom v Grécku. Pohánka je uvedená v Lay of Igor's Host.
V Japonsku a Číne sa pohánka používa na dodanie múky farbe alebo vôni. V Európe sa to nazývalo „pohanské zrno“ a „buková pšenica“.
Liečivé vlastnosti pohánkového medu sú známe už od staroveku. Infúzie vitamínov sa získavajú z listov a kvetov. Lekári uznávajú, že krupica je ideálna pre pacientov s diabetes mellitus. Odporúča sa aj odborníkom na výživu pre tých, ktorí chcú schudnúť. Predpokladá sa, že pohánka je ruské národné jedlo.
Rastlina je nenáročná na pôdu. Pohanka sama bojuje proti burinám, vysídľuje ich a zabíja už v prvom výsevnom roku. Druhé pole je už čisté bez pesticídov, čo má pozitívny vplyv na životné prostredie.
Do ktorej rodiny patrí pohánka?
Výsevná pohánka patrí do rodiny pohánky (Polygonaceae), má niekoľko typov. V európskej časti Ruska existujú iba dva druhy: kultúrne a tatárske. Na priemyselnú výrobu sa používa prvý.
Druhý sa tiež nazýva kyrlyk. Je odolná voči nízkym teplotám, plody majú silnú pokožku. Ide na kŕmenie hospodárskych zvierat. Pestuje sa ako zelený hnoj. Rastie vo voľnej prírode na Sibíri.
Ako to vyzerá v prírode
Kvitnúce polia zasiate pohánkou sú veľmi krásne. Nie je to pre nič z toho, že mnohí umelci líčili takúto krajinu, napríklad Borisov N.A.Najprv je to len zeleň, ale potom sa objavia kvety, včely lietajú podľa vône a krajina sa stáva skutočne veľkolepou.
Počas kvitnutia
Keď kvitnú, objavujú sa malé kvety biele alebo ružové. Sú veľmi voňavé, čo priťahuje včely. Stonka je vzpriamená, nie dospievajúca. Keď dozrieva, stáva sa intenzívne červenou. Listy sú v tvare srdca, majú trojuholníkový tvar, farba je čiastočne zelená. Petiolar dole, sediaci nad.
Kvety majú 5 lístkov, odtiene ružovej, kvetenstvo sa zhromažďuje v kefke. Jedno kvetenstvo obsahuje od 600 do 2000 kvetov. Sú bisexuálne. V prípade pohánky je charakteristický sexuálny dimorfizmus, keď sa výška stĺpcov a tyčiniek tej istej kvetiny výrazne líši.
Tvorba a vývoj sa pozorujú súčasne: púčiky aj plody.
Pozor! Pohánka kvitne až 2 mesiace. Stopka je veľmi chúlostivá a ľahko poškoditeľná mrazom. Je tiež prvým, ktorý trpí suchom.
Pred zberom úrody
Na konci leta alebo začiatkom jesene sa zväzok premení na ovocie, ktoré vyzerá ako malá orech s tromi ostro načrtnutými okrajmi. Farba plodov je svetlošedá až tmavohnedá a dokonca čierna. Ovocie samotné je rozdelené na okrídlené a bez krídel; existujú aj stredne veľké, sú pokryté plevami.
Na fotografii - pohánka.
Ako pohánka rastie na poli
Pohánka je citlivá na teplotu vzduchu. Veľké výkyvy sú škodlivé, takže sa snažia vyhnúť sa mrazom a čakajú na stabilné pozitívne hodnoty. Na to, aby semená klíčili, sa pôdna vrstva nechá zahriať a teplota vzduchu stúpne na +8 ° C. Optimálne ukazovatele vegetácie sú +15 ° C, kvitnúce - + 25 ° C. Pri vyšších teplotách je opelenie narušené a vaječníky odumierajú.
Pre pole sa vedľa lesa vyberie lokalita s dobrým osvetlením, takže zakrýva úrodu pred silným vetrom. Ak sa v blízkosti nachádza nádrž, je úroda bohatá a vysokej kvality.
Zvyčajne sú úle umiestnené po obvode poľa, pretože pohánka je medová rastlina. Rastliny opeľujú včely a môžu zvýšiť výnosy o 50%.
Ak je priaznivé počasie, sadenice sa objavia 6 až 7 dní po vysiatí. Počas nasledujúceho týždňa sa vytvorí prvý list, po 12 dňoch - druhý. Zároveň sa v pazuchách listov vytvárajú konáre a na ich vrcholkoch sa objavujú púčiky - púčiky.
Referencie. Doba kvitnutia závisí od odrody: skoré zrenie - 3 týždne po klíčení, neskoré zrenie - za mesiac.
Jeden kvet kvitne na deň, štetec dva mesiace. Hnojený vaječník rastie a po 8 dňoch dosiahne svoju normálnu veľkosť a po 10 dňoch úplne dozrieva. Kvitnutie a tvorba ovocia sú predĺžené obdobia. „Orechy“ v spodnej časti začnú dozrievať, potom proces pokračuje, takže zrná na spodnej úrovni budú plné.
Výška rastliny je rôzna, minimálne 15 cm, maximálne 70 - 120 cm. Koreňový systém pohánky je kľúčový, zle vyvinutý, prehlbuje sa o 40 cm, po stranách je veľa procesov. Samotný kmeň je rovnako dutý ako trstina. Ak je pohánka mladá, stonka je zelená a počas jej rastu získava červenkasto-zelený odtieň a potom úplne zmení farbu na červenú.
Horná časť zariadenia je zodpovedná za asimiláciu potrebných zložiek z pôdy, spodná časť za prívod vody. V tomto prípade sa koreňový systém vyvíja, zatiaľ čo rastové obdobie pokračuje.
pohánka dozrieva nerovnomerne: horné zrná nie sú zrelé, kvety sú stále viditeľné, ale pod nimi sú už zrelé a dokonca majú čas sa rozpadať. Zber sa uskutočňuje po 2/3 ovocia hnedého. Oneskorenia sú spojené s veľkými stratami plodín.
Ako rastie pohánka, môžete vidieť na fotografii.
Prečítajte si tiež:
Ako jesť pohánku pri cukrovke typu 1
Je možné jesť pohánku s cukrovkou 2. typu?
záver
Pohánka prešla takmer všetkými vývojovými krokmi s ľudstvom a dnes už nikdy neprestáva potešiť ľudí svojimi výživnými a liečivými vlastnosťami. V Rusku je to najobľúbenejšia obilnina. V Japonsku a Kórei sa z nej vyrába múka. V Európe sa pohánka, ktorá neprešla tepelným spracovaním, predáva v lekárňach a hnedá pohánka sa predáva v obchodoch s domácimi zvieratami ako krmivo pre hospodárske zvieratá.