Ako správne klíčiť zelené pohánky doma

Zdravé stravovanie získava na popularite. Vyvážená strava pomáha zbaviť sa mnohých chorôb a významne zlepšuje celkovú pohodu. Zdravé menu nie je kompletné bez naklíčených obilnín vrátane zelenej pohánky.

Dnes budeme hovoriť o tom, ako klíčiť zelené pohánky doma na jedlo, prečo klíčiť, ako ich používať a skladovať.

Prečo klíčiť zelené pohánky

Klíčia sa zelené krupice, ktoré neboli pred balením tepelne ošetrené. Pohanka hnedá, známa všetkým, na to nie je vhodná. Okrem toho sú nespracované zrná lepšie absorbované telom a obsahujú viac živiny.

Ako je to užitočné

Naklíčené zelené pohánky majú na telo veľa pozitívnych účinkov. Jej klíčky zahrnuté v diéta, nasýtite ho esenciálnymi vitamínmi, stopovými prvkami a aminokyselinami.

Pravidelná konzumácia klíčkov pomáha:

• normalizovať hladiny cholesterolu;
• zlepšiť metabolizmus lipidov (tukov);
• očistiť krvné cievy;
• zvýšiť fyzickú výdrž;
• odstrániť toxíny;
• obnoviť elasticitu krvných ciev;
• stabilizovať hmotnosť;
• znížiť riziko krvných zrazenín;
• normalizovať krvný tlak;
• chrániť pred aterosklerózou;
• zlepšiť kardiovaskulárny systém;
• normalizovať tráviaci systém.

Odborníci na výživu odporúčajú pravidelne jesť klíčky pohánky pre tých, ktorí majú nasledujúce zdravotné problémy:

1. Zápcha. Vlákno obsiahnuté v naklíčených obilninách zlepšuje črevnú motilitu, urýchľuje trávenie a odstraňuje škodlivé látky.
2. Choroby pankreasu. Užitočné stopové prvky normalizujú produkciu a vylučovanie žlče.
3. Náchylné na časté prechladnutie... Vitamíny B posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť tela voči vírusovým infekciám.
4. Diabetes. Klíčiace obilniny normalizujú hladinu cukru v krvi.
5. Kŕčové žily. Vitamín P obnovuje a spevňuje steny krvných ciev, riedi krv, čo niekoľkokrát znižuje riziko vzniku choroby.
6. choroby kardiovaskulárneho systému.

Naklíčené zelené pohánky sú užitočné aj pre zdravých ľudí, pretože prispievajú k normálnemu fungovaniu všetkých telesných funkcií.

Prečítajte si tiež:

Je možné jesť mrkvu pre diabetes 1. alebo 2. typu.

Repa pomôže pri zápche a ako ju správne používať na normalizáciu stolice.

Cukor a cibuľa chránia prechladnutie detí: najúčinnejšie recepty proti kašľu.

Zloženie a vlastnosti

Zelená pohánka obsahuje niekoľkokrát viac živín ako hnedé obilniny, ktoré boli tepelne ošetrené.

vitamíny:

• skupina B;
• PP;
• E.

minerály:

• selén;
• vápnik;
• mangánu;
• železo;
• meď;
• horčík;
• zinok;
• fosforu;
• sodného;
• draselný.

Okrem toho táto obilnina obsahuje aminokyseliny, fytoestrogény (lignany), chiro-inozitol, flavonoidy a ďalšie. Všetky tieto látky majú protinádorové, protiplesňové a antivírusové účinky.

KBZHU

Zelené naklíčené pohánky je dosť kalórie - 343 kcal na 100 g. Navyše je úplne absorbovaný telom, preto sa často používa v potrave so stravou.

100 g výrobku obsahuje:

• uhľohydráty - 71,5 g;
• tuk - 3,4 g;
• proteíny - 13,3 g

Cereálie neobsahujú ťažké tuky, ktoré sa tráviacim systémom vylučujú slabo.

Ako klíčiť zelené pohánky doma

Dôležitou podmienkou pre získanie kvalitného produktu, z ktorého bude mať úžitok telo, je správny výber obilnín a nádob na klíčenie.

Výber obilia a nádob

Je ľahké vybrať nádobu na namáčanie - mala by byť pohodlná a čistá. Riadový materiál - porcelán, keramika, sklo. Môžete použiť smaltovaný cedník alebo panvicu.

Pri výbere obilnín musíte v prvom rade venovať pozornosť celistvosti balenia a trvanlivosti. Optimálny dátum balenia je rok zberu, pretože čerstvé zrná klíčia takmer 100%.

Dôležité! Pohanka by nemala obsahovať úlomky, nepríjemný zápach plesní alebo horkosti.

Odborníci na zdravé stravovanie odporúčajú nákup obilnín iba od dôveryhodných výrobcov. V takom prípade musí obal obsahovať nápis „Vhodný na klíčenie.“

Sprievodca krok za krokom

Dodržiavanie pravidiel klíčenia zelenej pohánky pomôže predchádzať častým chybám, pri ktorých nebude klíčiť ani kysnúť.

Inštrukcie:

1. Obilniny vytriedte a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Preložte ho do pripravenej nádoby.
3. Nalejte prefiltrovanú vodu tak, aby pokrývala obilie asi 1 cm.
4. Nechajte pôsobiť najmenej 3 hodiny.
5. Opäť opláchnite a zlikvidujte v cedníku 40 minút.
6. Pohanka sa vloží do misky na klíčenie vo vrstve 4-5 cm.
7. Zakryte ju vlhkou gázou zloženou vo viacerých vrstvách.

Cereálie budú pripravené na konzumáciu za 7-10 hodín.

Ako použiť

Naklíčené zelené pohánky sa môžu konzumovať v čistej forme alebo použiť ako prísada do rôznych jedál - koktailov, obilnín, polievok a šalátov.

Normy za deň

To je dosť pre zdravého človeka jesť 5-7 lyžice. l. 1-2 krát denne. U pacientov trpiacich rôznymi chorobami je miera spotreby 5 až 7 lyžičiek. l. 3-krát denne. V priemere by dávka mala byť najmenej 100 g za deň.

Použitie na varenie

Existuje veľa receptov s naklíčeným zeleným pohárom. Hlavný stav: klíčky sa nesmú tepelne ošetrovať.

Sušené klíčky sa používajú na výrobu múky pre rôzne pečivo - palacinky, pizzu, koláče.

smoothie

Pri výrobe smoothie môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré sa vám páči.

Ingrediencie na porciu:

• klíčky pohánky - 70 g;
• voda - 150 ml;
• med - 1 lyžička;
• hruška - 1 ks;
• kiwi - 1 ks;
• banán - 1 ks.

Príprava:

1. Ošúpajte ovocie.
2. Opláchnite krupicu.
3. Vložte všetky prísady do hlbokej misky.
4. Brúsiť mixérom.

Ak ste alergický na med, môžete ho nahradiť 1-2 lyžičkami. Sahara.

ovsená kaša

Najúspešnejšie sú sladké cereálie. Sada ovocia sa môže líšiť, okrem navrhovaných, pridáva avokádo, tomel, jablká, bobule atď.

zloženie:

• dáta - 3 ks .;
• klíčky - 80 g;
• banán - 1 ks.

Príprava:

1. Odstráňte kosti z dátumov.
2. Olúpajte a nakrájajte banán na plátky.
3. Všetky ingrediencie vložte do vhodného obalu.
4. Brúsiť mixérom.

Šalát na dve porcie

Z hľadiska zloženia je taký šalát skutočnou „vitamínovou bombou“. Môžete ho používať nielen na liečebné účely, ale aj na pôstové dni, nalačno, vegetariánov a surových potravinárov.

zloženie:

• obilné klíčky - 5 lyžíc. l.;
• červená cibuľa - 1 ks;
• reďkovka - 8 ks;
• zelené jablko - 2 ks;
• cherry paradajky - 8 ks;
• mrkva - 1 ks;
• čerstvý kôpor - 1 malá partia;
• šťava z polovice citróna;
• horčičné semienka - 2 lyžice. l.;
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Cibuľa, jablká, reďkovky a mrkva nakrájajte na prúžky.
2. Nakrájajte paradajky na štvrtiny.
3. Opláchnite zelenú pohánku.
4. Vyprážajte horčičné semienka v suchej panvici.
5. Zmiešajte všetky prísady.
6. Pripravený šalát ochutíme olejom a korením.

Pôst deň na naklíčenej pohári

Dokonca aj zdravé telo niekedy potrebuje pôst dní. Strava v tento deň môže pozostávať z rôznych zdravých potravín, vrátane zelenej klíčiacej pohánky.

Budete musieť klíčiť dve poháre obilia denne.K večeru predchádzajúceho dňa namočte 3-4 hodiny, vypustite, opláchnite a nechajte cez noc pod vlhkou handrou. Ráno rozdeľte hotovú obilninu na 4 - 5 recepcií a jedte počas dňa (môžete použiť kefír). Nezabudnite vypiť najmenej 2 litre čistej vody denne.

Tento prístup k výžive pomôže vyčistiť cievy toxínov, zvýšiť hladinu vitálnej energie, stratiť pár kilogramov a normalizovať tráviaci trakt.

Dôležité! V dňoch pôstu na zelenej pohári sa môže zdravie zhoršiť. Toto je jeden z hlavných znakov silnej trosky tela. Preto by ste sa mali celý deň chrániť pred zbytočnou fyzickou námahou. Užívanie liekov je tiež nežiaduce. Ak sa vyskytne bolesť, mali by ste znížiť dávkovanie obilnín alebo ju úplne vylúčiť z ponuky.

Ako uchovávať naklíčené pohánky

Produkt uchovávajte v chladničke najviac dva dni. Pred jedlom naklíčenej pohánky ju musíte znova vypláchnuť z hlienu.

Ak je príliš veľa klíčkov, môžu sa sušiť v peci pri teplote 40 ° C. Zelené pohánky získavajú nielen originálnu chuť, ale zachovávajú si aj všetky užitočné látky.

záver

Pozitívny účinok zelenej pohánky na tele sa ťažko preceňuje. Pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami, podporuje telo v chladnom období a normalizuje hmotnosť. Hlavnou vecou je postupné zavádzanie tohto produktu do stravy s cieľom vylúčiť individuálnu intoleranciu.