Výhody a škody zelenej pohánky pre ľudské telo
Zdravý životný štýl, ktorý sa medzi modernými ľuďmi stal veľmi módnym, vzbudil záujem o potravinové doplnky, superpotraviny a jednoducho o zdravé výrobky. Fanúšikovia tradičnej pohánky už dávno prešli na zelenú pohánku.
Povieme vám, prečo zelené pohánky pritiahli pozornosť prívržencov zdravého životného štýlu, ako je užitočný a kde sa používa.
Obsah článku
Zloženie a vlastnosti zelenej pohánky
Najprv zistime, ako sa zelená pohánka líši od hnedej. Tradičná pohánka sa získava odlupovaním zŕn z škrupiny a následným pražením - takto získava pohánka hnedú farbu.
Zelená pohánka nepodlieha tepelnému spracovaniu, takže klíčky zŕn zostávajú nažive a zachovávajú si nielen schopnosť klíčiť, užitočné vlastnosti, ale aj ich zelenú farbu, jemnú chuť a štruktúru.
Zelená pohánka Je ľahké žuť aj surové, ale kvôli lepšej absorpcii živín sa odporúča klíčiť obilniny.
Ukazovatele BZHU zelené pohánky - nižšie v tabuľke.
| látky | Množstvo v gramoch | na 100 g |
| proteín | 12,6 | 15,4 |
| tuky | 3,3 | 5,1 |
| sacharidy | 62,1 | 48,5 |
Energetická hodnota zeleného produktu je 310 kcal na 100 g, nemali by ste sa však obávať takýchto vysokých ukazovateľov, pretože proteín pohánky sa rýchlo vstrebáva a jeho rozklad vyžaduje dodatočnú energiu získanú zo subkutánnych tukov. teda obsah kalórií zelené pohánky sú podstatou jeho vlastností spaľovania tukov.
Zelený proteín jadra obsahuje 18 aminokyselín a neobsahuje lepok, ktorému sa mnohí prívrženci zdravého životného štýlu vyhýbajú.
Čo obsahuje zelená pohánka:
- Vitamíny: takmer celá skupina B, vitamíny A a E.
- Stopové prvky: železo, zinok, selén, draslík, horčík, vápnik a ďalšie. Nedostatok týchto prvkov vedie často k onkológii, duševným poruchám a iným vážnym chorobám.
- Quercetin. Znižuje zrážanlivosť krvi a kapilárnu krehkosť, zvyšuje elasticitu erytrocytov, čo má pozitívny vplyv na obehový systém. Je nevyhnutný pre ľudí s kŕčovými žilami vo všetkých fázach.
- Flavonoid proantokyanidín. Látka má vynikajúce antioxidačné vlastnosti (podporuje biologické spaľovanie alebo bunkové dýchanie). Pridáva sa energia, metabolizmus sa zrýchľuje, tuk sa spaľuje.
Škody a výhody pre telo
Zelené pohánky sú užitočné pri mnohých chorobách, na ktoré sa používajú liečba a prevencia. Podobne ako každý výrobok má pohánka kontraindikácie.
výhoda
Zelené obilniny majú na organizmus pozitívny vplyv na rôzne choroby:
- U cukrovky sa cukry v jadrách pomaly premieňajú na glukózu, čo má priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi.
- S vredom žalúdka alebo čriev sa vďaka rutine, ktorá je súčasťou pohánky, rany na sliznici vnútorných orgánov liečia.
- Produkt je tiež indikovaný na chudokrvnosť, hypertenziu, ischemickú chorobu srdca. Železo, meď a kobalt zlepšujú krvné zloženie, čistia ho a normalizujú hladinu hemoglobínu.
- Strata zrakovej ostrosti a slabý glaukóm sú dôvodom na konzumáciu cenných obilnín obsahujúcich vitamín A, skupinu B, jód, síru, horčík, fluór a kremík.
- V prípade slabej potencie a metabolických porúch je indikovaná aj zelená pohánka.
Zázrakový produkt je účinný pre:
- infekčné choroby (šarlach, bolesť hrdla, osýpky);
- problémy so štítnou žľazou;
- chronický stres, nervové poruchy;
- problémy s nadváhou.
Zelené obilniny pomáhajú skrátiť dobu liečby aktiváciou pozitívnych procesov v tele.
Dôležité! Zelené pohánky nemajú genetické modifikácie, jednoducho neboli vytvorené. Okrem toho sa pesticídy nepoužívajú pri svojej kultivácii, pretože samotná rastlina potláča burinu.
Výhody zelenej pohánky pre mužov, ženy a deti:
| Kto používa | Čo je užitočné |
| Muži | Zelená pohánka je skutočný superfood pre mužskú potenciu a prevenciu neplodnosti. Cenné obilniny s obsahom zinku normalizujú fungovanie pohlavných žliaz. Napríklad u mužov, ktorí sú vystavení vysokému obsahu sily, napríklad v telocvični alebo v práci, by sa obilniny mali stať základnou potravou stravy, pretože sú bohaté na aminokyseliny (arginín, metionín a treonín), ktoré prispievajú k rastu svalov. Zelená pohánka a jej klíčky tiež uspokojujú vysoké energetické potreby mužského tela. |
| Ženy vrátane tehotných žien | Pohánka má priaznivý vplyv na ženské telo. Vďaka vitamínom a minerálom, ktoré obsahuje, zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky, čistí telo, zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje pamäť a spánok. Počas tehotenstva a dojčenia slúži zelená pohanka, ktorá obsahuje železo a kyselinu listovú, ako prevencia anémie. Kyselina listová, ktorá sa podieľa na tvorbe nervového systému plodu, navyše zabezpečuje správny vnútromaternicový vývoj dieťaťa. Pohanka zlepšuje laktáciu a pomáha žene kontrolovať jej hmotnosť. |
| deti | Nezastupiteľná kombinácia vyvážených bielkovín, pomalých uhľohydrátov a ľahko stráviteľnej vlákniny, ako aj nízka hypoalergénnosť je prospešná pre rastúce telo. Krupa normalizuje činnosť tráviaceho traktu, zlepšuje peristaltiku, zaisťuje rýchly a úplný rast a posilňuje imunitný systém dieťaťa. Alergia na výrobok u detí je mimoriadne zriedkavá, pretože zrná pohánky na rozdiel od obilnín neobsahujú lepok a lepok, čo zvyšuje riziko alergických reakcií. |
ujma
Výrobok nie je schopný spôsobiť významné poškodenie organizmu, existuje však niekoľko kontraindikácií.
Za zmienku stojí:
- Pre malé deti nemôžete používať veľké množstvo zelených obilnín, aby nedošlo k zápche.
- Pre ľudí s vysokou zrážanlivosťou krvi sa odporúča vylúčiť výrobok z diéty.
- Je nebezpečné piť odvar z vrcholov rastliny - môže byť jedovatý.
Ako správne jesť
Odborníci na výživu odporúčajú jesť zelené obilniny, 150 g suchých zŕn denne - o niečo viac ako pol pohára. Športovci a ľudia vedúci aktívny životný štýl môžu denne konzumovať až pohár.
Na lekárske účely sa užíva v 5 až 7 lyžiciach. l. trikrát denne.
Pohankové zrno je možné konzumovať kedykoľvek počas dňa a kombinovať ho s akýmkoľvek jedlom. Nie je zakázané jesť to na lačný žalúdok - ráno, zrno, ktoré upadlo do žalúdka, môže pomôcť vyčistiť črevo a zabrániť zápche.
prihláška
Zelené pohánky sa nejedia nielen ako chutná a zdravá príloha alebo ako samostatné jedlo, ale používajú sa aj v iných oblastiach.
Pri varení
Zelené pohánky sa veľmi ľahko varia: umyjú sa a nalejú do vriacej vody. Po opätovnom vrení vody sa krupica považuje za takmer pripravenú na konzumáciu. Po odstránení peny sa pohánka nechá vylúhovať v horúcej vode po dobu 20-30 minút.
V termoske je recept na prípravu pohánky: premytá cereálie sa naleje vriacou vodou alebo vriacim mliekom a nechá sa vylúhovať asi hodinu.
Naklíčené pohánky sú pre organizmus veľmi užitočné - v takomto produkte sa zvyšuje objem vitamínov a aminokyselín.
Mnoho zelených jedál sa pripravuje zo zelenej pohánky vrátane jedál na báze múky získanej z obilnín. Ženy v domácnosti ho pridávajú na palacinky, chlieb, muffiny, knedle, domáce cestoviny a ďalšie.
Dôležité! Vzhľadom na to, že múka neobsahuje lepok, nie je vhodná na nezávislé použitie pri pečení, pretože si nedokáže udržať tvar hotového výrobku.Zelená múka z pohánky sa používa v zmesiach, napríklad s pšenicou alebo ražou.
Zelená kaša s orechmi a jogurtom
Produkty:
- zelená pohánka - 150 g;
- prírodný jogurt - 150 g;
- orechy - 30 g;
- hruška - 1 ks;
- pohánkový med - podľa chuti.
Príprava:
- Nalejte krúpy vodou alebo mliekom. Orechy nalejte osobitne vodou. Nechajte všetko vylúhovať 10 hodín.
- Vypusťte prebytočnú vodu z pohánky a orechov, vložte do mixéra, pridajte jogurt, med a zamiešajte do kaša.
- Vložte do hlbokej šálky. Ozdobte plátkami hrušiek.
V ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve sa používajú nielen zrná, ale aj kvety, listy a múka zo zelených obilnín.
Listy a kvety tvoria základ odvarku, ktorý má antiseptický účinok. Umývajú rany a liečia konjunktivitídu, používajú ju ako vykašliavanie.
Pohánková múka sa pripravuje jednoducho mletím dobre umytých a sušených zelených pohárov v mlynčeku na kávu. Múka sa používa na výrobu cesta, ktoré lieči zápal a dokonca aj nádchu: na boľavé miesto sa nanáša koláč - modrina, zapálené tkanivo alebo maxilárne dutiny. Múka sa môže užívať perorálne na zvýšenie hladiny hemoglobínu v prípade anémie, ako aj počas liečby pankreasu a štítnej žľazy.
Zelené pohánky môžu znížiť poškodenie progresie mastnej hepatózy. Na tento účel musíte jesť 1 polievkovú lyžicu ráno. l. prítomné zelené obilniny.
Pri cukrovke tradičná medicína odporúča užívať obilniny infikované kefírom počas 9 - 10 hodín.
Niektorí vedci dokonca tvrdia výhody zelených jadier pri liečbe rakoviny. Za týmto účelom odborníci tradičnej medicíny pomelú a vysušia šesťdenné klíčky a rozpustia ich v 70% alkohole (etanole), potom sa roztok udržuje vo vodnom kúpeli 6 hodín a filtruje sa.
Je potrebné brať taký liek striktne podľa predpisu lekára tradičnej medicíny a po konzultácii s tradičným lekárom.
chudnutie
Zelené výživné krupice má vo svojom zložení pomalé uhľohydráty, preto ho človek pri používaní menej a menej často pociťuje. Okrem toho vďaka pomalému tráveniu je aktívnejšia pri spaľovaní podkožného tuku.
Klíčiace zrná intenzívne čistia črevá od toxínov a toxínov.
Na chudnutie odborníci na výživu tradične odporúčajú jesť jednu polievkovú lyžicu klíčených zŕn na lačný žalúdok, ako aj tráviť dni pôstu na tejto hodnotnej zelenej obilnine.
V kozmetike
Zelené jadrá majú omladzujúci a tonizujúci účinok. Múka dokáže odstraňovať toxíny a účinne čistí pokožku tváre, preto sa aktívne používa v kozmetike.
Maska proti vráskam
zloženie:
- pohanková kaša - 15 g;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- mandľový olej - 20 kvapiek.
Do ovsenej kaše musíte pridať vaječný žĺtok a mandľový olej, všetko premiešať a aplikovať na dusenú tvár po dobu 30 minút. Opláchnite zvyšky teplou vodou.
Ako si vybrať a uložiť
Zelené pohánky si môžete kúpiť v obchodoch so zdravou výživou, ako aj vo veľkých reťazcoch. Výrobok je relatívne lacný, aj keď drahší ako jeho hnedý náprotivok. Odborníci neodporúčajú starostlivo zvoliť konkrétneho výrobcu a odporúčajú venovať pozornosť miestu výroby. V Rusku sa zelené krupice vyrábajú väčšinou v Altaji, na čo musíte pamätať pri výbere produktu.
Nádherné cereálie je potrebné skladovať v tesne uzavretých nádobách, najlepšie v skle alebo keramike.
recenzia
Populárne recenzie potvrdzujú najširšiu škálu možností pohánky.
Lydia, Soči: «Zachránil som svoju laktáciu zelenou pohankou! Žuvala klíčiace zrná a stal sa zázrak - začalo prichádzať mlieko. Napriek tomu, že mi ani melón ani zázvorový čaj ani púpavy nepomohli. Skúste to, ak tiež trpíte stratou mlieka. ““
Anna, Nižný Novgorod: "Môj prvý známy so zelenou pohankou bol na základe toho založený peeling. Potom som vyskúšal tvárovú masku z ovsenej kaše pohánky a potom prišiel k jedlu na raňajky. Veľmi užitočný produkt, ktorý by mal mať každý domov. “
Rodion, g.Minusinsk: "Moja žena a ja zabezpečujeme pôst dni pre zelenú pohánku - raz týždenne." O mesiac neskôr sa črevá skutočne zlepšili, lepšie spali. Varenie obilnín rôznymi spôsobmi: nalejte kefír a paru do termosky a manželka jej naklíčené zrná. Naša rodina si tento produkt obľúbila. “
záver
Zelené pohánky sú obilniny, ktoré neboli vyčistené a tepelne ošetrené. Je prospešný pre zdravie, krásu a dlhovekosť. Jedinečné zrná sa konzumujú surové, naklíčené, vo forme obilnín, smoothies a pečiva. Napriek všetkým výhodám by sa však obilniny nemali podávať deťom prvého roku života, ani ľuďom s vysokou zrážanlivosťou krvi.