Ako vziať pohanku s kefírom ráno na cukrovku

Ľudia s cukrovkou sa často odporúča, aby mali raňajky s pohánkovou kašou s kefírom. Táto rada je motivovaná skutočnosťou, že jedlo znižuje hladinu cukru v krvi. Niektorí to považujú za fikciu, zatiaľ čo iní to považujú za pravdivé. V našom článku sa dozviete, odkiaľ toto odporúčanie prišlo a čo od takejto kombinácie môžete skutočne očakávať.

Obsah kalórií, BZHU, nutričná hodnota, glykemický index pohánky a kefíru

Kalorický obsah 100 g surová pohánka je 308 kcal.

Obsah makronutrientov v pohári (na 100 g suchého výrobku):

• proteíny - 12,6 g;
• tuky - 3,3 g;
• uhľohydráty - 57,1 g.

Makronutrienty sú živiny, ktoré človek potrebuje každý deň a vo veľkých množstvách na doplnenie nákladov na energiu. Patria sem proteíny, tuky, uhľohydráty.

Glykemický index surové pohankové krupice -.

Referencie. Glykemický index je relatívny ukazovateľ, ktorý odráža zmenu hladiny glukózy v krvi v závislosti od množstva uhľohydrátov dodávaných do tela potravou.

Obsah kalórií 100 g kefíru s obsahom tuku 1% je 40 kcal.

Obsah makronutrientov v kefire (na 100 g výrobku):

• proteíny - 3 g;
• tuky - 1 g;
• uhľohydráty - 4 g.

Glykemický index kefíru je 30.

Zvyšuje kombinácia pohánky a kefíru hladinu cukru v krvi alebo ju znižuje?

Bežným mýtom je zníženie hladiny cukru v jedle z pohánky s kefírom.

Ak vezmeme do úvahy procesy, ktoré sa vyskytujú v tele po konzumácii tohto jedla, môžete vidieť jasné predpoklady na zvýšenie hladiny cukru v krvi. Napokon pohánka obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov.

Šesť až osem polievkových lyžíc hotovej kaše môže zvýšiť glykemický index o 2 až 3 mmol / l. Ak vypijete tiež pohár kefíru, cukor sa zvýši na 3 až 4 mmol / l.

So zvyšovaním spotrebovanej hmotnosti produktu sa tiež zvyšuje glykemický index. Preto ich nezneužívajte. Je lepšie jesť takúto zmes ráno, pretože pri večeri bude cukor ráno vyšší.

Pri vysokej hladine cukru v krvi (viac ako 8 - 9 mmol / l na lačný žalúdok) je lepšie nepoužiť kombináciu kefíru a pohánky. Vyberte si raňajky s nízkym obsahom sacharidov. Napríklad rovnaká pohánka alebo akákoľvek iná obilnina vo forme vedľajšej misky (nie viac ako 25% z celkovej dávky) v kombinácii s rastlinnými, mäsovými alebo rybími pokrmami.

Vitamíny a užitočné vlastnosti pohánky

Pohánka obsahuje veľké množstvo mikroživín:

1. vitamíny - A, skupiny B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​H, K, PP.
2. Minerály: vápnik, draslík, kremík, horčík, sodík, fosfor a iné.

Mikronutrienty sú nevyhnutné biologicky dôležité zložky potravín, ktoré sú potrebné v malom množstve (mg alebo μg) a nepôsobia ako zdroje energie. Táto skupina zahŕňa vitamíny a minerály (makro a mikroelementy).

Pohanka má vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov množstvo užitočných vlastností:

• znižuje hladinu cholesterolu tým, že bráni tvorbe plaku v krvných cievach;
• urýchľuje metabolické procesy v tele;
• zlepšuje procesy krvotvorby;
• znižuje riziko krvných zrazenín;
• udržuje kardiovaskulárny systém v normálnom stave;
• pomáha zbaviť sa chronickej únavy;
• čistí telo toxínov.

Je možné použiť kefír ráno s pohánkou s cukrovkou 1. alebo 2. typu

Pohánkové zrno odporúčané pre použitie bez ohľadu na to typ cukrovky (s typom 1 - menej), pretože má na rozdiel od ostatných obilnín normálny glykemický index. Odporúča sa jesť 6-8 polievkových lyží hotovej kaše naraz.

Obilie je zvlášť výhodné, keď sa používa s kefírom - pri tejto metóde sa uľahčuje jeho absorpcia. Tento produkt zlepšuje trávenie v dôsledku prítomnosti baktérií mliečneho kvasenia v ňom, je užitočný pri tvorbe kostného tkaniva a neovplyvňuje hroty cukru v krvi.

Nenechajte sa však uniesť a jesť veľa obilnín. Je potrebné vopred posúdiť prínosy a poškodenia množstva spotrebovanej potraviny.

Dôležité! Pohánka spolu s kefírom ako súčasť diéty by sa mala používať iba po konzultácii s lekárom a pod jeho dohľadom.

Ako môže ublížiť

Na pohánku s kefírom by ste sa nemali uchýliť na raňajky, keď:

• prítomnosť alergických reakcií na jednu zo zložiek;
• problémy s kardiovaskulárnym systémom;
• častá alebo chronická hypotenzia;
• akútne zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte;
• prenesená anorexia alebo bulímia;
• zlyhanie obličiek;
• tehotenstvo a dojčenie.

Aké je použitie

Užitočné prejavy pri používaní takýchto raňajok môžu byť:

• chudnutie kvôli vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku;
• zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktoré sa spotrebuje ráno;
• zlepšenie pohody v dôsledku čistenia toxínov v tele;
• normalizácia rovnováhy voda-soľ;
• zastavenie hnilobných procesov v črevách spôsobených baktériami vlákniny a kyseliny mliečnej;
• posilnenie imunitného systému;
• zlepšenie funkcie žalúdka a normalizácia črevnej mikroflóry.

Ako a ako často jesť pohanku s kefírom ráno s diabetom 1. alebo 2. typu

Odporúča sa konzumovať ráno na lačný žalúdok dva až tri dni. Potom si urobte prestávku na tri dni.

Nesmie existovať viac ako štyri takéto cykly v rade, po ktorých sa odporúča prestávka na tri mesiace.

Ako si vybrať pohánku

V závislosti od typu tepelného a mechanického spracovania existuje niekoľko druhov pohánky:

1. Jadro je celé zrno bez šupiek. Vďaka tepelnému spracovaniu získava odtieň od svetlo hnedej po tmavohnedú.
2. Zelená pohánka - rovnaké pohánky, olúpané a preosiate. Názov dostal vďaka tomu, že nebol podrobený tepelnému spracovaniu. Zelená pohánka je menej uvarená, považuje sa však za užitočnejšiu ako iné odrody. Klíčiace cereálie majú vysoký obsah antioxidantov.
3. Hotovo - jemne rozdrvené jadrá pohánky. Kaša vyrobená z takýchto obilnín je menej drobivá, mierne viskóznejšia, ale je jemnejšia a jemnejšia.
4. Smolenské krupice sa vyrábajú silným mletím zŕn. Je určený pre deti a staršie osoby.

Mali by ste si vybrať z odrôd obilnín so zameraním na vaše potreby.

Napríklad pre staršie osoby sú krupice Smolensk ideálne pre milovníkov drobivých cereálií - nemletú a zelenú pohánku, výber tých, ktorí varia viskózne cereálie - pohánky.

Ako máčať pohánka pri cukrovke na cukrovku

Zvážte niekoľko druhov kombinácie pohánky s kefírom.

Pohánka namočená do kefíru

zloženie:

• nemletý - 60 g;
• kefír - 250 ml.

Dobre pretrepte kefír a nalejte ho na umytú pohánku. Nádobu uzavrite a nechajte ju v chladničke najmenej 8 hodín. Do rána cereálie napučia a získajú jemnosť.

Varená pohánka zmiešaná s kefírom

zloženie:

• nemletý - 100 g;
• voda - 200 ml;
• kefír - 200 ml.

Opláchnite krúpy a nalejte studenú vodu, varte na miernom ohni až do varu. Potom nechajte panvicu zavretú na pol hodiny, keď je teplo naparené. Naplňte kašu s kefírmi a zjedzte.

Dušená zelená pohánka s kefírom

zloženie:

• zelená pohánka - 60 g;
• vriaca voda - 250 ml;
• kefír 1% tuku - 250 ml.

Opláchnite zelené obilniny, vylejte vriacu vodu a zabaľte 30-40 minút. Pripravenú teplú ovsenú kašu zmiešajte s kefírom.

Miera spotreby

Jednorazová dávka hotového raňajkového jedla pre dospelých je 150 - 200 g, v závislosti od stupňa nasýtenia.

záver

Bohužiaľ, v prírode neexistuje univerzálny produkt, ktorý znižuje alebo znižuje hladinu cukru v krvi. Je účinnejšie kombinovať antihyperglykemické lieky, správnu výživu a zdravý životný štýl. Preto misku pohánky a kefíru na raňajky možno použiť ako súčasť vyváženej stravy, ktorá nasýti telo vitamínmi, živinami a minerálmi. Existujú však kontraindikácie a pred použitím sa oplatí vyhľadať lekára.