Aký je rozdiel medzi čučoriedkami a zimolezami - ako ich rozlíšiť?
Tmavo modré bobule jedlého zimolezu majú podobný vzhľad ako čučoriedky. Šedý voskový kvet je tiež zavádzajúci - rovnako ako na čučoriedkach. Medzi týmito rastlinami sú však rozdiely: čučoriedky úzko súvisia s čučoriedkami a brusnicami a zimolez patrí do rodu Zimolez.
Oba kríky rastú voľne v chladnom podnebí. V oblastiach s teplým a miernym podnebím, čučoriedkami a jedlý zimolez pestované na súkromných farmách. Aký je rozdiel medzi nimi a ako rozlíšiť ovocie podľa ich vzhľadu, povieme v článku.
Obsah článku
Čučoriedky a zimolez - to isté alebo nie
Čučoriedky a zimolez sú listnaté kríky, ktoré rastú predovšetkým na severnej pologuli.
Bush čučoriedky - najbližší príbuzný čučoriedok a brusníc. Jedná sa o druh kríka rodu Vaccinium, z rodiny Heatherovcov. Distribučná oblasť - regióny s chladným a miernym podnebím, tundrou, lesnou zónou, horným pásom, močiarmi, rašeliniskami. Čučoriedky rastú na Islande, vo Veľkej Británii, Japonsku a na Aljaške.
zimolez - vzpriamený, stúpajúci alebo plazivý ker z rodu Zimolez. Vo vedeckej literatúre na severnej pologuli rastie viac ako 190 druhov.
V Rusku sú 14 druhov divých zimolezov... Lesné plody sú červené, oranžové, čierne a tmavofialové. Sú nevhodné na ľudskú spotrebu z dôvodu prítomnosti toxickej látky xylosteínu, ktorá spôsobuje otravu.
Jesť bobule zimolezu, ktorý rastie na Ďalekom východe a na Sibíri, v Číne a Kórei.
Referencie. Na severe sa čučoriedkové bobule nalejú rybím olejom a uložia sa do brezových škatúľ.
Aký je rozdiel medzi zimolezou a čučoriedkou
Čučoriedky a jedlé zimolezy sú niekedy kvôli svojej fyzickej podobnosti zmätené. Rastliny však majú významné rozdiely.
Rozdiel medzi plodmi je jasne uvedený v porovnávacej tabuľke.
| parametre | čučoriedka | zimolez |
|---|---|---|
| Výška Bush | 1,5 m | 2,5 m |
| jarabiny | Zaoblený, modrý s modrastým kvetom, priemer 2 cm. | Podlhovastá, tmavo modrá s voskovým povlakom, priemer 0,6 - 1,5 cm, dĺžka 1,2 - 3,5 cm. |
| Hmotnosť ovocia | 1 g | 2 g |
| príchuť | Sladká a kyslá s jemnou horkosťou. | Kyslá, sladká a kyslá. |
| dreň | Svetlo zelená | Jadro je zelené, bližšie k pokožke - tmavo modré |
| Doba kvitnutia | Smieť | Smieť |
| kvety | Biela-ružová farba | Biela žltá farba |
| plodová | Koniec júna - začiatok júla | jún |
| listy | Obdĺžnikový, zelený | Podlhovastý eliptický hrot |
| Trvanie plodnice | 100 rokov | Vo veku 20 - 30 rokov |
| Odolnosť proti chladu | Odoláva mrazom až do -30 ° C, krátkodobým mrazom počas obdobia kvitnutia až do -6 ° C.
|
Odoláva mrazom až do -50 ° C, krátkodobým mrazom počas obdobia kvitnutia až do -7 ° C.
|
| výnos | 7 kg z 1 kríka | 2 kg z 1 kríka |
| Udržiavanie kvality | 1 mesiac | 2 týždne |
| Rysy kultúry | Nízka úroveň znášanlivosti voči suchu, náchylnosť na napadnutie hmyzom uprednostňujú kyslú pôdu. | Nízka úroveň ochrany a produktivity bobúľ, odolnosť proti suchu. |
Medzi najlepšími plodinami sa vyznačuje stredne skorá odroda - zimolez čučoriedka s veľkými valcovými plodmi, svetlo modrej farby. Odroda priťahuje pozornosť svojou jemnou, sladkou a kyslou ovocnou dužinou.
Čo je lepšie a zdravšie
Čo je lepšie - čučoriedka alebo zimolez? Je ťažké dať jednoznačnú odpoveď na túto otázku. Obidve bobule si zaslúžia pozornosť, vďaka svojmu chemickému zloženiu majú veľa užitočných vlastností.
Porovnajte sadu vitamínov a minerálov v otočnom stole.
| Živiny | čučoriedka | zimolez |
|---|---|---|
| Vitamín A | — | 70,4 mcg |
| beta karotén | — | 0,42 mg |
| Vitamín B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamín B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamín C | 20 mg | 30 mg |
| Vitamín E | 1,4 mg | — |
| Vitamín PP | 0,4 mg | — |
| Vitamín K | — | 80 mcg |
| draslík | 51 mg | 70 mg |
| vápnik | 16 mg | 19 mg |
| magnézium | 7 mg | 21 mg |
| sodík | 8 mg | 35 mg |
| fosfor | 8 mg | 35 mg |
| železo | 0,8 mg | 0,8 mg |
Nutričná hodnota čučoriedok:
- obsah kalórií - 39 kcal;
- proteíny - 1 g;
- tuky - 0,5 g;
- uhľohydráty - 6,6 g;
- vlákno - 2,5 g;
- voda - 88 g.
Nutričná hodnota zimolez:
- obsah kalórií - 41,2 kcal;
- proteíny - 0 g;
- tuky - 0 g;
- uhľohydráty - 8,5 g;
- vlákno - 1 g;
- voda - 86 g.
Užitočné vlastnosti zimolezu
V ovocí jedlej zimolez obsahuje triesloviny (adstringentné) látky, ktoré určujú ich adstringentnú chuť. Majú antiseptické, protizápalové a hemostatické účinky.
Pektíny pomáhajú normalizovať črevnú mikroflóru, zbaviť sa nadúvania a hnačky. Inhibujú rast patogénnych mikroorganizmov a podporujú elimináciu rádionuklidov.
Z dôvodu vysokého obsahu kyseliny askorbovej sa zimolez používa na liečbu prechladnutia, prevenciu nedostatku vitamínu, spravidla posilňuje organizmus a udržuje obranyschopnosť.
Zimolez bobule majú vykašliavací účinok. Čerstvá šťava lieči trofické vredy, lišajníky a popáleniny.
Referencie. Čím sú klimatické podmienky prísnejšie, tým sladšie sú plody divo žijúcej zimolez.
Užitočné vlastnosti čučoriedok
Plody čučoriedok majú protizápalové, diuretické, choleretické a tonické účinky na organizmus. Chuť bobúľ je jemnejšia a sladšia, takže sa im páčia dospelí aj deti.
Čučoriedky môžu znižovať hladinu cukru v krvi, takže ich pravidelná konzumácia je obzvlášť prospešná pre diabetikov.
Vlákno obsiahnuté v bobuľkách reguluje tráviace funkcie, znižuje nadúvanie a odstraňuje kŕče žalúdka.
Vápnik posilňuje kostné a zubné tkanivo. Vitamín K normalizuje krvný obeh, čím sa minimalizuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Karotenoidy v čučoriedkových plodoch zvyšujú zrakovú ostrosť.
záver
Rozdiel medzi čučoriedkami a zimolezou spočíva vo vzhľade kríkov a ich plodov. Čučoriedky sú okrúhle, modré s modrastým kvetom a svetlozelenou dužinou. Plody jedlých zimolez sú podlhovasté, tmavo modré s voskovým povlakom, zeleno-fialovou dužinou. Chuť čučoriedok je sladšia s príjemnou kyslosťou. Zimolez má výraznú sladko-kyslú, mierne koláčovú chuť.
Chemické zloženie bobúľ je takmer totožné s rozdielom, že zimolez obsahuje vitamín A a beta-karotén, spolu s vitamínmi B a kyselinou askorbovou. Obidve bobule sú prospešné pre zdravie: regulujú fungovanie tráviaceho traktu, genitourinárneho a imunitného systému. Čučoriedky sú obzvlášť prospešné pre ľudí s cukrovkou kvôli ich schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi.