Vilka är fördelarna med bakad lök för diabetes?

Fördelarna med lök har länge varit vetenskapligt bevisade. Det används som botande och ett förebyggande medel för ett stort antal sjukdomar. Med diabetes mellitus rekommenderar endokrinologer att äta en bakad grönsak. Läs om hur du bakar lök i ugnen och hur ofta du ska använda för diabetes.

Kaloriinnehåll, BZHU, näringsvärde, glykemiskt index för bakad lök

100 g av produkten innehåller 59 kcal, vilket är 1% av det dagliga värdet. Samtidigt innehåller bakade lökar en stor mängd kolhydrater i förhållande till proteiner och fetter.

BZHU av bakad lök är:

• kolhydrater - 73,2%;
• fetter - 15,5%;
• proteiner - 11,3%.

Dagligt näringsvärde per 100 g produkt:

• kostfiber - 16%;
• kolhydrater - 6,17%;
• fetter - 5,29%;
• kilokalorier - 4,74%;
• vatten - 2,96%;
• proteiner - 1,61%.

Det glykemiska indexet är ett koncept som hjälper till att bestämma effekten av en livsmedelsartikel på blodsockret. Bakade lökar har en låg poäng (10) vilket gör dem säkra med diabetes mellitus.

Ökar eller sänker blodsockret

Lök i vilken form som helst, inklusive bakade, innehåller en stor mängd näringsämnen som påverkar blodsockernivåerna:

• spårelement och vitaminer normaliserar glukosinnehåll och återställer immunitet;
• cystein och glyconin lägre glukosnivåer;
• jod återställer hormonbalansen och normaliserar ämnesomsättningen.

Vid förskrivning av behandling och val av diet tar endokrinologer hänsyn till indikatorerna för det glykemiska indexet.

Användbara ämnen och egenskaper för bakad lök

Sammansättningen av den bakade grönsaken:

• phytoncides;
• mikro- och makroelement (fosfor, kalcium, jod, kalium, krom, etc.);
• enzymer;
• cellulosa;
• vitaminer PP, H, C, E, grupp B;
• flavonoider.

Tack vare sin rika kemiska sammansättning, bakade lökar:

• eliminerar sömnlöshet;
• har en urindrivande effekt;
• stärker blodkärlen;
• påverkar positivt libido och styrka;
• har en anthelmintisk effekt;
• normaliserar bukspottkörtelns arbete;
• sänker blodsockernivån;
• återställer tarmfunktionen;
• stärker immunförsvaret.

Inom folkmedicinen finns det många recept med bakad lök för frisk hud, hår och naglar.

Är det möjligt att äta bakad lök med diabetes typ 1 och 2

Vid diabetes mellitus av vilken typ som helst bör behandling och diet endast göras av en endokrinolog, eftersom det glykemiska indexet måste beaktas. Det är farligt att komponera en matration på egen hand med denna sjukdom, eftersom bakad lök kan ha både positiva och negativa effekter på kroppen.

Hur kan han skada

Eteriska oljor som finns i överskottsgrönsaker kan orsaka oåterkallelig skada på kroppen.

Rekommenderas inte Ät detom du har följande sjukdomar:

• pankreatit;
• förvärring av bronkialastma;
• gastrit med hög surhet och i det akuta stadiet.

Överdosering kan leda till följande konsekvenser:

• en kraftig ökning av blodtrycket;
• nervös excitabilitet;
• ökad surhet i magen;
• funktionsfel i matsmältningskanalen.

Fördelarna med bakad lök

I typ 1 och typ 2-diabetes har bakad lök ett antal positiva effekter på kroppen. Dessa inkluderar:

• normalisering av vitaminbalansen;
• sänka kolesterol;
• ökad immunitet;
• normalisering av metabolism;
• skydd mot infektioner av olika slag - viral, svamp, bakteriell;
• återställande av normal funktion av sköldkörteln;
• förstörelse av patogena mikroorganismer;
• normalisering av matsmältningskanalen;
• förebyggande av neoplasmer;
• sänka blodsockernivån;
• rengöring av blodet;
• förstärkning av det kardiovaskulära systemet;
• stimulering av insulinproduktion;
• normalisering av nervsystemet.

När de äter bakad lök, observerar de den dagliga hastigheten, övervakar nivån av glukos i blodet och tar mediciner i tid.

Hur ofta man äter bakade lökar för typ 1 och 2-diabetes

Bakad lök är en del av diet nr 9, utformad specifikt för patienter med typ 1 och typ 2 diabetes.

Förbrukningsgrad

Det dagliga intaget föreskrivs individuellt av den behandlande läkaren. Samtidigt bör den inte överstiga 100 g. Vid upprättandet av menyn beaktas egenskaperna hos organismen, blodsockernivåer, förekomsten av samtidiga sjukdomar och förloppet av diabetes (typ, komplikationer).

Med vad

Grönsaken bakas i skalet och utan den. För att hålla mer näringsämnen i det, droppar du lite vegetabilisk olja innan du lagar mat, och lägg in den i folie.

Lök äts separat och som en del av andra rätter. Grönsaken går bra med kött, fisk, olika sidorätter (grönsaker, spannmål och pasta). Det används som en av såsingredienserna.

Recept med bakad lök för typ 1 och 2-diabetes

Det finns många sätt att laga mat bakad lök att sänka blodsockret. Här är de mest populära och effektiva.

Lök tinktur

Användningsläge:

1. Hacka de bakade 2-3 lökarna fint.
2. Placera dem i en djup behållare.
3. Häll 2 liter kallt vatten.
4. Stäng behållaren ordentligt och skaka väl.
5. Förvara på en sval, mörk plats i 24 timmar.
6. Tillsätt 15 ml vinäger.

Behandlingsförloppet är 15-18 dagar.

Lök fylld med svamp

Förberedelse:

1. Skala och tvätta 4 medelstora lök noggrant.
2. Koka dem i saltat vatten i 15 minuter.
3. Kyl och torr.
4. Skär försiktigt av toppen och ta bort kärnan.
5. Fritera den resulterande massan i olivolja med 300 g finhackade champignon och kycklingmassa.
6. Tillsätt kryddor i blandningen efter smak.
7. Häll 50 ml naturlig yoghurt i den.
8. Saker med en massa lök.
9. Lägg i en ugnsform.
10. Häll kycklingsbuljong över.
11. Placera i en ugn på 200 ° C i 15 minuter.

Färska örter används som smaksättning för denna maträtt - persilja, koriander och / eller dill.

Löksås

Tillagningsmetod:

1. Finhacka 5 medelstora lökar.
2. Häll 100 ml vegetabilisk olja och vatten i massan, salt.
3. Lägg blandningen på folie och linda den försiktigt för att förhindra att vätskan läcker ut.
4. Gör hål ovanpå i kuvert.
5. Grädda i en ugn uppvärmd till 150 ° C i 45 minuter.
6. Hacka löken tills den är jämn.
7. Tillsätt 20 g vete mjöl till massan.
8. Tillsätt en nypa svartpeppar och bakpulver.
9. Häll i 200 ml naturlig yoghurt.
10. Koka upp på låg värme.

Denna sås serveras med alla rätter - kött, grönsaker, fisk eller svamp.

Slutsats

För behandling av diabetes bakas lök i ugnen. Grönsakets fördelaktiga egenskaper har visat sig vetenskapligt, det har länge tagits med i kostmenyn. Det är viktigt att komma ihåg att lök har ett antal kontraindikationer, därför, innan du använder den, krävs en konsultation med din läkare.