Varför ångad bovete är användbar och hur man lagar mat och använder den på rätt sätt

Butikerna säljer brunt, grädde och grönt bovete. Gröna gryn, till skillnad från andra typer, är mest användbara eftersom de inte genomgår värmebehandling. Varför ångade bovete? Ångade eller rostade gryn blir aromatiska och fasta. Det kan lagras under lång tid. Men samtidigt gör att ånga kärnan produkten mindre användbar.

Vad är ångad eller ångad bovete

Ångad bovete är en bovete kärna som bearbetas genom termisk ångning under tryck. Gryn blir krämig eller brunfärgad. Du kan särskilja icke ångade spannmål efter färg - det grön.

För konsumtion är den blötläggd, grodd och ångad - dessa beredningsmetoder, med minimal värmebehandling, gör att den kan bevara sina användbara ämnen.

Ångad bovete Är en gröt kokt utan att koka. Det smakar inte annorlunda än kokt, men det behåller mer vitaminer och mineraler. Ångmetoden sparar tid. Om du häller kokande vatten eller kefir över spannmål över natten, får du på morgonen en färdig och hälsosam frukost.

Vad skiljer sig från kokt, vilket är hälsosammare

Finns det några skillnader mellan ångad bovete eller kokt på vanligt sätt? Ju mindre bovete tillagas, desto bättre. Det behåller den maximala mängden näringsämnen.

Kärna Bovete är rikt på vitaminer, mättade och omättade fettsyror, spårämnen, syror och aminosyror. Under matlagningen kommer några av dem att kollapsa. Ångande bovete reducerar kaloriinnehållet i skålen, vilket är särskilt viktigt för effektiv viktminskning.

Sammansättning och egenskaper

Det är inte för ingenting att bovete anses vara en unik kultur: det innehåller många ämnen som är viktiga för kroppen. Bovete innehåller många vitaminer såsom: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Bland spårämnen: kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, koppar, selen, mangan, krom, molybden, jod, tenn, nickel, kobolt. Bovete har också ett högt innehåll av lätt smältbart protein och fiber.

Fördelar och skada

Bovete gröt för dess gynnsamma egenskaper kallas "drottningen av spannmål." Ångad bovete är också användbar av följande skäl:

• på grund av det höga innehållet av folsyra ökar bovete kroppens motståndskraft mot olika infektioner;
• högt kaliuminnehåll gör bovete särskilt användbart för ödem av olika ursprung;
• bovete stärker blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, hjälper till att rena kroppen för gifter och stimulerar matsmältningen;
• produkten är användbar vid kraftig fysisk och mental stress;
• det är värt att inkludera det i kosten för barn, eftersom produkten innehåller en stor mängd vitaminer, makro- och mikroelement;
• rengör kroppen och leder till viktminskning.

Kan bovete vara skadligt? Kanske konstigt nog. Högt proteininnehåll är inte alltid bra, eftersom många proteiner är potentiella allergener. Och även om en allergi mot bovete är sällsynt, är det värt att komma ihåg möjligheten till en oönskad reaktion.

Det är särskilt viktigt att begränsa användningen av krossad bovete spannmål. Sådana spannmål innehåller få grova kostfiber och deras ökade användning leder till en försämring av matsmältningens aktivitet.

Till och med i små mängder kan bovete bli farligt om det förvaras under dåliga förhållanden - till exempel i en öppen behållare intill hushållskemikalier och andra giftiga ämnen.

Kaloriinnehåll och BZHU

Gryn innehåller upp till 15% protein och nästan 60% friska "långsamma" kolhydrater. Energivärdet är 334 kcal per 100 g produkt. En kokt kärna innehåller ungefär samma mängd kalorier.

100 g spannmål innehåller:

• mer än 13 g protein;
• cirka 3 g fett;
• 62,5 g kolhydrater.

Kaloriinnehåll ångad bovete - 100-110 kcal per 100 g.

Skillnad med kokt spannmål - mer än 200 kcal.

Om en koka spannmål med kefir, detta mättar skålen med mjölkprotein och probiotika, och kaloriinnehållet kommer att öka till maximalt 150 kcal.

Hur man kokar ångad bovete ordentligt

Det finns flera sätt att laga ångad bovete. För ångning kan du använda grönt bovete och bruna (stekt) spannmål. Ångade spannmål för natten är en produkt med maximalt användbara egenskaper och vitaminer.

Uppmärksamhet! Efter en dag kommer produkten att vara oanvändbar, så brygg så mycket du kan äta på en dag.

Kokande vatten över natten

Innan bearbetning sorteras bovete om nödvändigt ut och tvättas nödvändigtvis i ett durkslag. Spannmålen ångas i en skål med lock. Ett glas spannmål fylls med två glas kokande vatten. Hälsosam gröt är klar om 8-10 timmar.

Kefir

Skölj gryn, häll i ett glas och häll i kefir. På morgonen sväller kärnan och blir klar för användning. Det rekommenderas att äta denna maträtt på morgonen före frukosten, ungefär en halvtimme innan den är.

Andelen kärnor och kefir är 1: 1, det är bättre att använda 1% kefir.

I en termos

En av de mest praktiska ångmetoderna är att använda en termos. Tillagningstiden tar mindre tid, bara 3-4 timmar. Den tvättade kärnan hälls i en termos och hälls med kokande vatten. Samtidigt har skålen i termosen en behaglig temperatur att äta länge.

Hur du använder den på rätt sätt

Bovete gröt kan ätas som en separat maträtt eller användas som en sidorett. Det passar till frukost, lunch och middag. Experter rekommenderar olika typer av dieter baserade på detta spannmål.

Bantningsapplikation

Bovete dieten anses vara en av de mest effektiva: i genomsnitt tappar de en kilo per dag på det, det vill säga, förutsägbart, i en vecka kurs, kan du tappa cirka 7 kg.

Den huvudsakliga dieten för en bovete diet är bovete, men vanligtvis inte kokt, men ångad med kokande vatten med en hastighet av 1 glas torr spannmål för 2-3 glas vatten. Valet av mängd vatten gör att du kan variera konsistensen: ju mindre kokande vatten, desto mer kornig produkt blir det, om spannmålen ångas med mycket vatten, kommer bovete att vara mjukt och smetat.

Det är bättre att äta bovete i små portioner sex gånger om dagen. Det sista intaget av produkten bör vara 4-6 timmar före sänggåendet.

Uppmärksamhet! Trots den garanterade effekten av bovete-dieten anser många läkare att den är obalanserad och inte uppfyller det dagliga behovet av näringsämnen.

Bovete-dieten tillhör mono-dieter, men vissa tillåtelser är tillåtna med det. Så du kan dricka 1% kefir (upp till 1 liter per dag). Grönt te, mineralvatten är tillåtet. Att ta en multivitamin rekommenderas starkt. Innan allvarlig hjärnstress (tentor, rapporteringsperioder osv.) Kan du också äta en sked honung. Det är bättre att lösa upp det i ett glas varmt vatten.

Viktig! Bovete diet Det är viktigt att gå ut gradvis och inte slänga på maten omedelbart efter kursens slut. Dag efter dag måste du gradvis utöka kosten med frukt, grönsaker, fisk, kyckling.

Vem är kontraindicerat

Med individuell intolerans mot bovete, malaise och dålig hälsa kan observeras. Vid förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen rekommenderas det att utesluta denna gröt från kosten.

Det har inga andra kontraindikationer att använda.Tvärtom, på grund av det höga innehållet av växtfibrer, förbättrar bovete funktionen i matsmältningskanalen, och på grund av den folsyra, kalcium, kalium, natrium och magnesium som den innehåller, normaliserar det hjärt-kärlsystemets arbete.

Bland myterna är det faktum att detta spannmål är kontraindicerat för diabetiker. I kosten för en diabetiker är detta en av de grundläggande produkterna, eftersom bovete innehåller en stor mängd aminosyror och växtfibrer, vilket bromsar upp absorptionen av kolhydrater i tarmen - blodsockret efter att ha ätit bovete stiger långsamt och smidigt.

Det är värt att begränsa eller helt eliminera bovete från kosten för hypotoniska patienter, eftersom magnesiumet i denna produkt avspännar väggarna i blodkärlen, vilket leder till en minskning av trycket.

Fördelar och nackdelar

Denna spannmål har praktiskt taget inga kontraindikationer om den konsumeras med mått. Fördelarna är uppenbara:

• enkel tillagningsmetod;
• tillgänglighet;
• innehåller B-vitaminer, järn (förebyggande av anemi, stimulering av hematopoietisk funktion), kalcium, kalium, fosfor, zink (bra för ben, hud, hår, muskler);
• kaloriinnehåll, beroende på tillagningsmetoden, från 100 till 110 kcal;
• innehåller få kolhydrater och mycket protein, tack vare vilket det håller känslan av fullhet under lång tid;
• förbättrar ämnesomsättningen, därför är dess efterlevnad ett dubbelt slag mot övervikt.

Om du inte sitter på en mono-diet, det vill säga, äter bara bovete, har detta spannmål inga nackdelar. Men i allt är mått och korrekt förberedelse viktigt. Om spannmålen är ångad, absorberas det också dåligt, vilket främst kommer att drabba personer med mag- och tarmsjukdomar.

Slutsats

Ångad bovete är en hälsosam och välsmakande matprodukt. Det rekommenderas för användning av människor i alla åldrar. Den har en balanserad sammansättning och högt näringsvärde. Produktens energivärde beror på halten av långsamma (komplexa) kolhydrater och lätt smältbara proteiner. Det förbereds på flera sätt: det hälls med kokande vatten, kefir eller ångas i en termos.

Du bör vara försiktig med bovete mono-diet. Läs noga kontraindikationerna och reglerna för sådana dieter eller kontakta en läkare om du har kroniska sjukdomar.