Tillagning av spannmål är enkelt och enkelt utan tillagning: hur man ångar bovete över natten och hur är det användbart

Bovete innehåller komplexa kolhydrater som ger långsiktig mättnad med en liten portion. Den innehåller också B-vitaminer, niacin, aminosyror och är rik på järn, koppar, fosfor, mangan, kalcium och andra element. Emellertid beror spannmålens användbara egenskaper och näringsvärde på metoden för dess kulinariska bearbetning.

För att bevara den största mängden värdefulla element rekommenderar näringsläkare att inte koka bovete, utan att ånga det över natten.

Varför ånga bovete för natten

Om du vill få ut mesta möjliga av ditt bovete, mättar kroppen med vitaminer, mikro- och makroelement, det är att föredra att ånga spannmålen. Faktum är att under tillagningsprocessen förstörs några av komponenterna under påverkan av höga temperaturer, inte mindre tvättas ut med vatten, och när de ångas bevaras de alla.

Fördelar och nackdelar med denna tillagningsmetod

Ångning är ett enkelt och snabbt sätt att laga bovete grötsom inte kräver kulinariska färdigheter. Spannmålen som framställts på detta sätt är inte på något sätt underlägsen de kokta i smak, men de ger mer fördelar för kroppen. Dessutom sparar det tid eftersom du kan laga det på morgonen även på kvällen.

Den enda betydande nackdelen är det spannmål måste förberedas i förväg, eftersom det tar tid för kornen att svälla.

Bättre eller värre kokt

När det gäller smak är ångad bovete gröt inte sämre än kokt spannmål, men överstiger betydligt för användbara och dietära egenskaper... Dessutom är bovete dränkt i vatten på natten extremt användbart både i en vanlig diet och som en huvudkomponent i en bovete diet.

Ångad bovete sammansättning

Bovete innehåller mer än 50 värdefulla ämnen. Det mest användbara för människor visas i tabellen.

Näringsvärdet

Förutom vitaminer och mineraler innehåller 100 g av den ätliga delen: kostfiber (2,7 g), vatten (74,9 g), ask (1,4 g), stärkelse och dextriner (13,3 g), mättade fettsyror (0,7 g).

Vid tillagningsprocessen minskas kaloriinnehållet i bovete med en tredjedel och är 101 kcal. 100 g innehåller 3 g proteiner, 3,4 g fett, 14,66 g kolhydrater. Näringsvärdet ökar om du lägger till olja, fett, kalorikryddor till gröt, insisterar på kefir.

Fördel

Läkemedlets, smakens och dietens egenskaper hos bovete beror direkt på kvaliteten på den använda produkten.

När du väljer spannmål måste vara uppmärksam för följande egenskaper och funktioner:

1. Spannmålskornets integritet. Malning av spannmål innebär förlust av ämnen som är värdefulla för människokroppen.
2. Spannmålen är ljusbruna eller gröna. Ju mörkare färgen på spannmålen var, desto djupare värmebehandlades den, vilket indikerar en minskning av innehållet av användbara föreningar i det.
3. Minsta mängd orraffinerade, bortskämda korn, föroreningar.
4. Genomskinlig polyetenförpackning, som gör att du visuellt kan inspektera spannmål för närvaro av främmande inneslutningar, tillåter inte produkten att bli fuktig.
5. Brist på främmande lukt, mögel, mjukt.

Bovete av god kvalitet är den rikaste energikällan och ämnen värdefulla för kroppen. Det bör ständigt förekomma i kosten för personer med högt blodtryck, hjärtproblem, höga kolesterolnivåer i blodet. Bovete kan minimera risken för förvärring av de listade sjukdomarna och möjliga komplikationer på grund av dess uttalade diuretiska effekt.

Ångad bovete har en gynnsam effekt på nervsystemet, hjälper till att hantera depression och apati, lindrar sömnlöshet, förbättrar minne och uppmärksamhet, skapar rätt förutsättningar för hjärnans normala funktion.

Bovete utan tillagning är ett bra profylaktiskt medel åderförkalkning, ischemi, hjärtinfarkt, stroke och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Det ökar styrkan och elasticiteten hos små kapillärer och kärlväggar, främjar produktionen av röda blodkroppar, deltar i blodcirkulationen och hjälper till att hantera tecken på anemi.

Bovete spannmål kan förse kroppen med nästan alla aminosyror, B-vitaminer, mineraler... Kornen är mättade med flavonoider, som har en uttalad antioxidant och antiinflammatorisk effekt, har en gynnsam effekt på sköldkörteln och minskar risken för cancer med 20%.

Införandet av bovete i kosten har en gynnsam effekt på tillståndet hos slemhinnor och hud, främjar korrekt synuppfattning, skydd mot urininfektioner, influensa och förkylning.

Bovete kan helt förse kroppen med järn. Brist på detta spårelement kan orsaka ökad trötthet, atrofisk gastrit, anemi, muskelsvaghet och ett antal smärtsamma tillstånd, torr hud och en minskning i försvaret av immunsystemet.

Förutom hälsofördelarna är ångad bovete mycket effektiv för bantning... Bovete mättas snabbt och under lång tid, medan det har ett lågt kaloriinnehåll och praktiskt taget inte innehåller fetter. Men det fungerar som en källa till komplexa kolhydrater som fyller människokroppen med energi under lång tid och kan ersätta animaliskt protein helt.

Som referens. Fasta dagar på bovete hjälper till att studsa tillbaka efter perioder med överätande eller kontrollvikt.

Ångad bovete uppskattas för närvaron av vegetabilisk fiber i kompositionen... Dess funktioner i förhållande till matsmältningssystemet och kroppen som helhet är olika:

• förbättrar tarmperistaltis;
• reglerar kolesterolnivån;
• tar bort överflödigt socker från kroppen;
• normaliserar ämnesomsättningen;
• förbättrar matsmältningen;
• hjälper till att hantera förstoppning;
• rengör tarmarna och levern från gifter, gifter och andra skadliga ämnen;
• ökar uthållighet och prestanda;
• stimulerar fysisk aktivitet;
• Ger en långvarig känsla av fullhet, så det finns inget behov av ytterligare snacks.

Hur man ångar bovete för natten

Bovete bör vara av hög kvalitet, helst en kärna, och inte en skiva som har genomgått minimal bearbetning, till exempel slipning och rostning. Kokt eller destillerat vatten används vanligen för ångning.... För att göra skålen mer näringsrik kan du hälla kefir över kornen över natten.

Vid vatten

Innan du lagar gröt, det är nödvändigt att sortera bovete, rengöra det från föroreningar och skölj väl tills rent vatten.

Recept:

1. Häll gryn i en kastrull med ett tätt passande lock.
2. Häll bovete med kokande vatten i förhållandet 1: 2 (för ett glas spannmål, två glas vatten).Volymen kokande vatten kan ändras beroende på den erforderliga konsistensen (en mer granulär gröt erhålls genom att tillsätta mindre vatten).
3. Stäng kastrullen ordentligt med ett lock och linda med en varm handduk. Låt stiga över natten.

Bovete gröt kan framställas på samma sätt med renat vatten vid rumstemperatur. Sådant bovete kommer emellertid att skilja sig från ångad med kokande vatten, eftersom kornen blir svårare.

Kefir

I kombination med kefir, rensar bovete tarmen väl från ackumulerade gifter och gifter, vilket säkerställer att de snabbt tas bort utanför. Kefir har också en gynnsam effekt på kroppen, förbättrar mikrofloras sammansättning och normaliserar avföring. Kefir kan ersättas med yoghurt, yoghurt, kumys.

Hur man insisterar på bovete på kefir:

1. Häll det för sorterade och tvättade spannmålen i en behållare och häll kefir med låg fetthalt i lika stora andelar.
2. Låt svälla över natten. På morgonen blir spannmålen mjukt och ätbart.

I en termos

Det snabbaste sättet att laga bovete - i en termos. I detta fall kan ångtiden reduceras till 4-6 timmar. Dessutom behåller termos värmen väl, så att gröt förblir varmt under en tid. Receptet är också enkelt: Häll ett glas sorterat och rent spannmål i en termos och häll två glas kokande vatten.

Villkor

Klar ångad bovete måste delas upp i små portioner och konsumeras under dagen... Försök att göra den mindre kalorifattig när du förbereder någon bovete. Det rekommenderas inte att lägga till socker, kryddor, salt, smör i något ångstadium. För att diversifiera kosten kompletteras bovete med färska grönsaker, örter, fisk, magert kött.

Råd. Om du inte gillar färsk gröt kan du använda naturlig sojasås, yoghurt, olivolja som förband.

Dietister rekommenderar att använda bovete gröt med vanlig diet med en frekvens av 2-3 gånger i veckan för 200-300 g kokta spannmål. Ofta äter en stor mängd bovete kan orsaka illamående, allmän sjukdom, yrsel, huvudvärk, leda till förstoppning.

Använd bantning

På grund av den stora populariteten av bovete bland de som går ner i vikt, många dieter baserat på det. Baserat på preferenser och önskat resultat kommer alla att kunna välja det bästa alternativet för sig själva både vad gäller diet och dietens varaktighet.

Olika sorter:

1. Strikt bovete diet... Menyn är monoton och baseras på användning av ångad bovete i obegränsade mängder tills full mättnad. Du bör dricka rent vatten mellan måltiderna 30 minuter före eller efter måltiderna. Dieten varar i 3-5 dagar. Längre perioder kan skada hälsan, bromsa ämnesomsättningen, så kosten bör utvidgas, främst med grönsaker och frukt. I genomsnitt, med strikt efterlevnad av en sådan diet, kan du bli av med 1,5-3 kg.
2. En lös bovete diet... Menyn är mer varierad, den kan kompletteras med färska grönsaker, frukt (med undantag av druvor och bananer), örter och bär. I en begränsad mängd (upp till 200 g per dag) kan du äta magert kött, fjäderfä, fisk, ägg, jäsad mjölk och kalorifattiga mejeriprodukter. Under dagen måste du dricka mycket vatten, osötat grönt te. Genomsnittlig viktminskning är 5-8 kg på 14 dagar.
3. Kefir-bovete diet... Den dagliga menyn består av 500 g ångad bovete, uppdelad i 5-6 portioner och 1 liter kefir med låg fetthalt. Kefir kan hällas i spannmål på natten eller konsumeras som en oberoende dryck. På en vecka kan du tappa 3-4 kg.

Skada och kontraindikationer

Trots alla användbara egenskaper hos ångad bovete för kroppen, innan du äter den, du måste vara uppmärksam på förekomsten av kontraindikationer, som inkluderar:

• produktallergi;
• sjukdomar i matsmältningssystemet av erosiv och ulcerös karaktär i det akuta stadiet;
• lever- och njursvikt;
• hypotoni;
• diabetes mellitus typ 2 och 3;
• svår urolithiasis.

Ångad bovete diet är inte lämplig för barn, ungdomar, personer i avancerad ålder, under graviditet och amning.

Slutsats

Bovete är ett lager av vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, aminosyror, flavonoider, som har en positiv effekt på allmänt välbefinnande, hälsa och hjälper till att förebygga förekomsten av många sjukdomar. Men detta är motiverat endast om kornet är ordentligt värmebehandlat.

Om du vill tillfredsställa känslan av hunger utan att skada figuren och samtidigt mätta kroppen med de ämnen som krävs för att upprätthålla vitala processer, är det bättre att ånga bovete, inte koka det.