Vilka vitaminer och mineraler finns i bovete

Fastän bovete betraktas som en primärt rysk produkt, i många moderna familjer är det inte en vanlig gäst på bordet. Innan du bestämmer dig för att äta bovete gröt eller inte, bör du dock bekanta dig mer i detalj med dess kemiska sammansättning och egenskaper.

Om vilka användbara ämnen som finns i bovete och vilken skada det kan medföra, läs vidare.

Näringsvärde för bovete

Inte konstigt att bovete ingår i många dieter för viktminskning, eftersom det kaloriinnehåll mycket liten - 313 kcal per 100 g (vi talar om spannmål kokta i vatten). Det är fritt från transfetter och kolesterol.

Viktig! Kaloriinnehåll i bovete gröt beror på hur det tillagades: i vatten eller mjölk, tillsatt smör eller inte.

Förhållandet proteiner, fetter och kolhydrater i 100 g kokta spannmål: proteiner - 4,2 g (16% av det dagliga värdet), fett - 1,1 g (3%), kolhydrater - 21,3 g (4%). Mängden protein (protein) är nära det dagliga behovet för människor.

Boveteproteiner innehåller aminosyror (lysin och metionin), som lätt absorberas av kroppen. Därför ger denna produkt, trots dess låga kaloriinnehåll, en känsla av fullhet under lång tid, för vilken idrottare älskar den. Och för vegetarianer ersätter det kött helt.

De komplexa kolhydrater som finns i bovete bearbetas av kroppen under lång tid, därför orsakar de inte hopp i insulin i blodet.

Glykemiskt index denna spannmål varierar från 50 till 60 enheter, vilket gör det till en oumbärlig produkt inom dietetik.

Vilka vitaminer innehåller bovete?

Bovete är rikt på vattenlösliga B-vitaminer: B1, B2, B5, B6, B9. Den innehåller också vitaminer E, H, PP. Det finns inga fettlösliga vitaminer i spannmål.

mineraler

Spannmålen innehåller nästan alla mineraler som är nödvändiga för kroppen: kalium, magnesium, zink, selen, koppar, mangan, järn, klor, svavel, jod, krom, fluor, molybden, bor, vanadin, tenn, titan, kisel, kobolt, nickel.

Järn bidrar till bildandet av röda blodkroppar. Det hjälper till att bekämpa anemi och upprätthåller också en sund hud. Kalcium ansvarar för styrkan hos benvävnaden, minskar spröda naglar och gör håret vackert. Kalium reglerar blodtrycket, medan magnesium hjälper till att bekämpa depression.

Närvaron av vitamin P eller rutin i bovete gör det till en oumbärlig produkt för att upprätthålla hälsan. Rutin stärker artärernas väggar, gör dem elastiska, minskar kapillärbräcklighet och ökar effekten av askorbinsyra (vitamin C), vilket förbättrar funktionen av sköldkörteln och hjärtans arbete, stärker blodkärlen.

Viktig! Denna spannmål innehåller inte glutendärför kan den användas av personer med celiaki.

Användbara egenskaper för bovete för människokroppen

På grund av det balanserade rika innehållet av vitaminer och mikroelement har bovete en rad positiva effekter på organens och systemens funktion:

• minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet;
• ökar kroppens motstånd mot förkylning;
• deltar i hematopoiesis;
• minskar svullnad;
• lindrar inflammation i slemhinnorna vid sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• främjar viktminskning (fasta dagar kan utföras på bovete);
• sänker blodsockernivån;
• lindrar sömnlöshet och allergier (fylla kudden med bovete skal).

Bovete används också i kosmetologi - det läggs till närande masker för huden.

Referens. Bovete är en bra honungsväxt: cirka 100 kg honung skördas från 1 hektar. Mörk honung hjälper till att bota bronkit och laryngit.

Skada och kontraindikationer

Den huvudsakliga kontraindikationen för användning av bovete är en allergi mot det, vilket är mycket sällsynt (bovete är allergivänligt)... Men det införs i dieten för små barn, som alltid, med försiktighet, som andra nya produkter. De börjar matas med riven bovete gröt inte tidigare än sex månaders ålder.

Vid gastrointestinala sjukdomar rekommenderas inte denna produkt att konsumeras i stora mängder. En del kokt spannmål 100 g 2-3 gånger i veckan räcker.

Användning av vitamin P, som finns i bovete, är kontraindicerat vid ökad blodkoagulation.

Slutsats

Om du vill att du och din familj ska vara friska, lägg till bovete-rätter till din diet. Sammansättningen av vitaminer och mineraler i denna spannmål fyller lätt det dagliga behovet av många användbara ämnen. Bovete gröt behövs särskilt för barn, äldre och de som lider av kroniska mag-tarmsjukdomar.