Kaloriinnehåll i kokt bovete per 100 gram

Bovete kombinerar motsatta egenskaper - med tillräcklig mättnad och näringsvärde har det ett lågt kaloriinnehåll. Spannmål är inte förbjudet, inte ens med de strängaste dieterna. Produkten är också användbar för dig som leder en aktiv livsstil och går in för sport. Det genomsnittliga glykemiska indexet för gröt sätter den i gruppen livsmedel som är tillåtna för diabetes. Dess användning orsakar inte kraftiga hopp i blodsockret.

Kaloriinnehåll av färdig kokt bovete per 100 gram

Bovete sammansättningen är så balanserad att den kallas spannmålens drottning. Den positiva effekten på kroppen uttrycks i:

• reglering av blodsocker (på grund av det genomsnittliga glykemiska indexet - 50 enheter);
• förstärkning av blodkärl (flavonoider bidrar till detta);
• förbättra hudens, tändernas, hårsäckarna, spikplattorna (tack vare kalcium, järn, B-vitaminer).

Alla kolhydrater i gröt är långsamma. En serverande mättnad under lång tid, trots dess låga energivärde. Produkten innehåller alla icke-essentiella och essentiella aminosyror. Proteiner absorberas snabbt, så spannmål läggs till idrottsmännens diet för att påskynda muskelåtervinning efter träning.

Referens. Kaloriinnehållet i 100 g rått bovete är 305 kcal, vilket är mindre än för någon annan typ av spannmål. Exempelvis är kalorievärdet på ris 340 kcal, vete gryn - 334, majs - 325.

Energivärde för bovetevarianter (kcal per 100 g):

• matkorn - 290;
• gjort - 306;
• gröna gryn - 308;
• unground - cirka 313;
• flingor - 330.

I grönt bovete separeras kärnorna från spannmålsskal, men inte termiskt bearbetade (inte stekt). Produkten behåller alla värdefulla ämnen och rekommenderas av näringsläkare som den mest fördelaktiga för konsumtion.

Mineral- och vitaminsammansättning av spannmål: kalcium, kalium, järn, natrium, fosfor, magnesium, svavel, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karoten.

På vatten utan salt

Fastän kaloribovete i sin råa form verkar det högt, under värmebehandling minskar indikatorn nästan tre gånger. Detta förklaras av spannmålens förmåga att absorbera vätska. Under indunstning ökar kornen avsevärt i volym, vilket minskar deras kaloriinnehåll.

Produktens energivärde varierar beroende på bearbetningsmetod och smakämnen.

Bovete, kokt bara på vatten utan kryddor och salt - mest dietalternativ matlagning. För detta kokas kornen i en stor mängd vatten. När kärnan sväller till sin maximala storlek dräneras det återstående vattnet. Kaloriinnehållet i en sådan gröt är cirka 90 kcal per 100 g.

Under indunstning lagras något fler kalorier i produkten (105 kcal per 100 g) än under tillagningen, eftersom mindre vätska konsumeras.

Med salt

Även om nypen salt i sig inte innehåller kalorier, ökar energivärdet för den färdiga skålen med cirka 10 kcal genom att lägga till den under tillagningen. Detta beror på att spannmålen absorberar något mindre vätska.

Referens. Kokt bovete i vatten med salt har ett kaloriinnehåll på 100 kcal.

Om du lägger till olja i gröt kommer energivärdet att öka i betydande omfattning, och en sådan produkt kan inte kallas kost. 100 g kokt bovete med en sked vegetabilisk olja innehåller 150 kcal, med en sked smör - 170.

Näringsvärde på 100 gram kokt bovete med och utan salt

Det klassiska sättet att laga mat är enkelt. Spannmål och vatten tas i förhållandet 1: 2, där bovete är 1 del, vätska är 2 delar.

Näringsvärde på 100 g kokt bovete i vatten utan salt:

• 4,2 g protein (5,6% av det dagliga intaget);
• 21,3 g kolhydrater (5,8%);
• 1,1 g fett (1,3%);
• 0,3 g fiber (1,2% DV)

Hur många kalorier finns i 100 gram kokt bovete utan salt? 110 kcal, vilket för en vuxen är 4,4% av det dagliga intaget. Om du lägger en nypa salt till en sådan gröt kommer värdet att öka till 120 kcal.

Läs också:

Hur man äter bovete vid förgiftning och kan det orsaka det

Är det möjligt att äta bovete med typ 2-diabetes

Livsspår för Askepott: hur man snabbt kan skilja ris från bovete

Slutsats

Boveteproteiner absorberas snabbt, så det äts ofta under dieter, läggs till kosten som en källa till ytterligare protein och köttersättare. Kokt spannmål utan salt innehåller ett högt rått kalorivärde endast 90-110 kcal (beroende på värmebehandlingsmetod).

Samtidigt är det bättre att inte äta bara en bovete, trots den populära mono-dieten. Produkten kommer att vara värdefull och användbar endast som en del av en varierad meny: för att tillgodose kroppens energibehov är det viktigt att äta en balanserad diet med hänsyn till förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater.