Finns det fiber i bovete och hur mycket är det i kokt spannmål

Enligt WHO äter människor oacceptabelt lite fiber. Produkter som innehåller den inte bara snabbt mättar kroppen utan förhindrar också allvarliga sjukdomar.

Idag berättar vi om det finns fiber i bovete, vilka användbara egenskaper den har och hur mycket spannmål som ska ingå i kosten.

Kemisk sammansättning och näringsvärde för bovete

Bovete är rik på mineraler. Kalium, magnesium, mangan, koppar, fosfor i kokt bovete absorberas väleftersom det finns lite fytinsyra i spannmålskorn:

1. Kalium - 100 g av produkten innehåller 12,8% av det dagliga värdet. Normaliserar blodtrycket och reglerar hjärtmuskelns arbete.
2. Magnesium - 37,5% Regelbunden konsumtion av bovete gröt normaliserar sömnen, lindrar stress och hjälper till att bekämpa depression.
3. Mangan - 50% Normaliserar ämnesomsättningen i kroppen.
4. Koppar - 36%. Främjar kollagenbildning, järnabsorption och spelar en viktig roll i energiproduktionen.
5. Fosfor - 30%. Deltar i metaboliska processer, bildandet av benvävnad. Emellertid är överdriven konsumtion av bovete, speciellt med en mono-diet, fylld med avsättning av fosfor i benen till nackdel för kalcium. Detta leder till deras bräcklighet. Därför är det viktigt att kombinera bovete-rätter med livsmedel rik på kalcium.

Det finns vitaminer i spannmål... Chef bland dem:

1. rutin - 30% av normen. Den huvudsakliga lagringen av rutinen är kornens skal, i vilken mängden är 17 gånger högre än den i kärnan. Förbättrar blodcirkulationen, blodlipidprofilen, förhindrar blodproppar, minskar kapillärpermeabiliteten.
2. tiamin - 28%. Förbättrar energi och kolhydratmetabolism i kroppen. Men dess innehåll i gröt är mycket mindre. Det finns bara en väg ut: inte att laga mat, utan att ånga spannmålen.
3. E-vitamin eller tokoferol, - 44%. Antioxidant, ökar immuniteten, deltar i kollagensyntes.
4. En nikotinsyra - trettio procent. Den deltar aktivt i redoxprocesser, främjar vävnadstillväxt, stimulerar produktionen av hormoner, förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen och förhindrar migrän.

Intressant på webbplatsen:

Vilket är hälsosammare: bovete, linser eller havregryn

Tarmrengöring med bovete och kefir

Vad är det glykemiska indexet för bovete

Kaloriinnehåll, BJU och glykemiskt index

Kaloriinnehållet i bovete är cirka 308 kcal per 100 g produkt, vilket är 20% av det dagliga värdet:

1. Proteiner - 10-12%. Hög kvalitet, balanserad i aminosyror, rik på essentiellt lysin och arginin. Hos djur har boveteprotein visat sig vara effektivt för att sänka kolesterolnivån i blodet, undertrycka bildandet av gallsten och minska risken för koloncancer.
2. Fett - 3,0-3,5%. En sådan låg mängd tillåter användning av spannmål som en dietprodukt.
3. Bovete består huvudsakligen av komplexa kolhydrater - upp till 60%. Hon har ett lågt glykemiskt index (50-60), vilket eliminerar skarpa hopp i blodsockernivåer och säkerställer en känsla av fullhet under lång tid.

Hur mycket fiber är det i kokt bovete

Fibrer utgör 2,7% av vikten på kokta spannmål och består huvudsakligen av cellulosa och lignin... Fiberen koncentreras i skalet som täcker spannmål. Kornets skrov innehåller också en smältbar stärkelse som klassificeras som fiber.

Fördelarna med fiber för människokroppen

Fiber är ett komplext kolhydrat som inte kan smälta i magen... De spelar dock en viktig roll i matsmältningsprocessen.Fiber är vattenlöslig och olöslig.

Löslig fiber (harts, hemicellulosa, pektin och alginas) finns i tång, frukt, baljväxter, havre, korn. Deras huvudfunktion är att normalisera tarmens mikroflora. De upplöses i vatten och förvandlas till en geléliknande massa som fungerar som ett fristad för gynnsamma bakterier.

Olöslig fiber (lignin, cellulosa) svälla i vatten, upplös delvis. Det är viktigt att dricka mycket vatten när du använder dem.

Brist på fiber i kosten leder till:

• till en ökning av blodsockret;
• konstant hunger.

Fiber har en mångsidig effekt på kroppen:

1. Underlättar förflyttningen av mat genom tarmen. Fibrerna bildar en "matkula" som tarmväggarna lätt kan driva framåt.
2. Det förhindrar bildandet av förstoppning, vilket leder till stagnation av blod i venerna i bäckenområdet. Och detta är orsaken till hemorrojder. Förstoppning provoserar förgiftning av kroppen, sträcker väggarna i tjocktarmen, vilket påverkar arbetet i andra matsmältningsorgan.
3. Minskar halten dåligt kolesterol i blodet, förhindrar utveckling av åderförkalkning.
4. Förbättrar immuniteten tack vare fördelaktiga bakterier. De producerar fettsyror som matar cellerna som täcker tjocktarmen. Som ett resultat förbättras tarmhälsan och risken för tjocktarmscancer minskas.

Fiberintag

För att kroppen ska fungera korrekt bör en person konsumera 25-30 g fiber per dag.... Människor som arbetar med hårt fysiskt arbete, idrottare - upp till 40 g.

De flesta människor i världen konsumerar inte mer än 20 gram fiber per dag.

Den erforderliga mängden fiber kan erhållas från vanlig mat utan att använda kosttillskott och andra "fiberförstärkta" livsmedel med högt värde. För detta:

• kosten inkluderar bovete, havregryn, baljväxter;
• ersätta produkter som innehåller enkla kolhydrater (socker, bageriprodukter tillverkade av premiummjöl) med komplexa produkter (bröd tillverkat av fullkornsmjöl, pasta gjord av durumvete);
• koka potatis i deras skinn.

Näringsläkare rekommenderar konsumerar minst 5 olika grönsaker och frukter per dag.

Läs också:

Hjälper bovete dig att gå ner i vikt och hur du använder det på rätt sätt

Är det möjligt att gå ner i vikt på bovete med kött

Fiberns roll i viktminskning

Fiber hjälper till att bekämpa fetma:

1. Minskar hastigheten med vilken kolhydrater bearbetas i magen.
2. Normaliserar ämnesomsättningen, främjar tillväxten av fördelaktig mikroflora.
3. Vattenlöslig fiber sväller i magen, så att du känner dig full och förhindrar överätning.

Förbrukningen av fiber åtföljs av intaget av minst 2 liter vatten per dag.

Slutsats

Fiber är en riktig "supermat" för människor: den upprätthåller normal vikt och tryck, reglerar hjärtat och matsmältningsorganen. Dess användning i sammansättningen av friska spannmål, baljväxter, grönsaker och frukter bidrar till att alla system och organ fungerar fullt ut.

För att få den nödvändiga mängden fiber är det viktigt att ändra kosten, att ge upp raffinerade livsmedel till förmån för växtmat. Detta kommer inte bara att förbättra kroppens hälsa utan också minska vikten.