Är rå bovete användbart och kan det ätas så här?

Bovete är en av de bästa dietprodukterna, rik på protein, vitaminer och andra näringsämnen. Det finns många recept för beredning, och enligt vissa informationskällor kan bovete ätas rått. Vi berättar om detta är sant och hur användbart det är.

Kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer och makronäringsämnen av rått bovete

Den kemiska sammansättningen av bovete är rik på proteiner såväl som långsamma kolhydrater, som ger en känsla av fullhet under lång tid. Men spannmål innehåller lite fett. Detta gör det till en utmärkt dietprodukt.

För 100 gram spannmål finns det:

• 12,6 g proteiner;
• 3,3 g fett, varav 0,6 g mättade fettsyror och 2,29 g omättade;
• 61 g kolhydrater, varav 55,4 g stärkelse och 1,4 g di- och monosackarider;
• 11,4 g kostfiber.

Näringsvärdet: 308 kcal / 100 g.

Från vitaminer och makronäringsämnen bovete innehåller:

• A och betakaroten är bra för hud och hår;
• B1, B2, B6, B9 har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, hudens, naglarnas och hårets tillstånd;
• C är fördelaktigt för blodkärl, immunitet, hudtillstånd;
• E har en positiv effekt på huden;
• PP är användbart för matsmältning och det kardiovaskulära systemet;
• kalium, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, järn, jod, zink och svavel.

Är det möjligt att äta rått bovete och hur man gör det

Med konventionella matlagningsmetoder förlorar spannmål några av näringsämnena, så vissa äter det rå. Men rå betyder inte torrt. Rått är okokt, men fortfarande kokt spannmål.

Viktig! Torra bovete är olämpliga för konsumtion.

Det finns två sätt att laga bovete utan värmebehandling - med kefir och med vatten:

1. På kefir. Skölj med 2 msk. l. spannmål i kallt vatten, häll 200 ml kefir, lämna i kylen över natten. Konsumera på morgonen på tom mage.
2. På vattnet. Tillsätt 200 ml rent vatten vid rumstemperatur till 100 g spannmål och lämna över natten. Konsumera när som helst.

Fördelarna med rå bovete för människokroppen

Blöt bovete behåller maximalt användbara egenskaper och har en gynnsam effekt på människokroppen. Nämligen:

1. Främjar avlägsnande av gifter och gifter, minskar belastningen på levern. Detta gör det mycket lättare för kroppen att gå ner i vikt och inte gå upp igen.
2. Påfyller bristen på protein och eliminerar följaktligen muskelsvaghet, låg prestanda och uthållighet. Den här egenskapen är viktigast för människor som väljer vegetarianism.
3. Det har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalens arbete. Detta underlättas av innehållet av stärkelse och fiber i bovete, som hjälper till att hantera förstoppning och vindbildning.
4. Som en effektiv dietprodukt främjar bovete tappar vikt i processen för bantning.
5. Minskar blodsockret på grund av det låga glykemiska indexet. Den här egenskapen är viktig för personer med diabetes.
6. Minskar risken för gallsten.
7. Det kan normalisera blodtrycket tack vare fleromättade fettsyror.
8. På grund av magnesium hjälper det till att bekämpa svullnad i extremiteterna och minskar risken för att utveckla åderbråck.
9. Påfyller järnbristen.
10. Stärker blodkärlen och förbättrar blodkoagulationen.
11. Det har en gynnsam effekt på nervsystemet, hudens, hårets, naglarna och tänderna (B-vitaminer).
12. Hjälper till att upprätthålla synskärpa.

Av ovanstående egenskaper följer att bovete är särskilt användbart för vegetarianer, diabetiker, anemiska patienter, människor som är benägna att få hjärtattacker och stroke, som vill gå ner i vikt.

Viktig! Bovete mono-dieter bidrar till att få ännu mer vikt efter att ha gått ner i vikt. För att undvika sådana obehagliga konsekvenser behöver du bara göra spannmål till en permanent produkt i kosten.

Möjlig skada och kontraindikationer

Även den mest användbara produkten kan vara skadlig i vissa fall och bovete är inget undantag.

Mycket brant kokt gröt kan orsaka skada. Det kommer att leda till förstoppning, särskilt i gravideller gasning.

Bovete är kontraindicerat:

• personer med ökad blodkoagulation på grund av en stor mängd rutin;
• personer med magsår, gastrit och liknande sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Personer med åderbråck och njursvikt bör vara försiktiga med att använda bovete och det är bättre att konsultera en läkare.

Vad händer om du äter torr bovete regelbundet

Om du äter lite torr bovete och tvättar det med vatten, kommer ingenting att hända. Men att äta mycket torrt spannmål kan orsaka matsmältningsproblem som uppblåsthet, smärta och inflammation. Och om du gör det regelbundet kan du få gastrit eller förvärra det. Det är därför rå bovete måste blötläggas i vatten eller kefir.

Näringsläkarnas yttrande

Många näringsläkare talar om fördelarna med bovete, men deras åsikter skiljer sig något.

Näringsläkaren Ekaterina, Moskva: ”Bovete diet, som alla andra mono-diet, är mer benägna att skada kroppen, eftersom den är obalanserad. Det är omöjligt att missbruka till och med en så användbar produkt som bovete. Den monotona konsumtionen av livsmedel med komplexa kolhydrater kan slå tillbaka - viktökning. Om frågan uppstår om dess användbarhet är grön bovete hälsosammare än brun, eftersom det inte är termiskt bearbetat.

För att bevara de gynnsamma egenskaperna hos spannmål, bör du minska tillagningstiden till fem minuter och sedan låta gröt brygga i en timme, eller ännu bättre istället för matlagning använda ånga. Trots många myter är bovete gröt en hälsosam och välsmakande produkt som praktiskt taget inte har några kontraindikationer, vilket rekommenderas för människor i alla åldrar. "

Näringsläkare Anastasia, St Petersburg:”Alla mono-dieter ger ett tillfälligt resultat, bovete-dieten är inget undantag. Denna typ av diet är endast tillämplig i medicinska termer och måste övervakas av en specialist. Den maximala tiden för en bovete diet är två till tre dagar, och det mest korrekta sättet skulle vara att införa "bovete dagar". Vid sjukdomar är det inte diet som hjälper, utan att sådana dagar inkluderas i kosten.

Om du ändå bestämmer dig för en mono-diet, är det bäst att insistera på bovete kefir, eftersom det kommer att hjälpa till att skapa en diet nära en fullverdig. Att äta rått bovete påverkar en person beroende på hans hälsa, och du kan inte skämta med honom. Om du upplever obehag, smärta eller svaghet ska du omedelbart sluta. För att komma ur kosten och förhindra viktökning är det värt att bekanta sig med principerna för korrekt näring och tänk över en diet för dig själv inte för en period utan för livet. Nyckeln till hälsa och normal vikt är för det första förmågan att äta rätt och kontrollera dig själv och inte bara äta bovete. "

Slutsats

Du kan äta rått bovete, men viktigast av allt: gör det rätt - blötlägg det i vatten eller kefir. Denna spannmål är användbar, särskilt när den konsumeras utan tillagning, dess regelbundna användning har en positiv effekt på kroppens tillstånd. Men du behöver inte bli bortförd för mycket, eftersom produkten har kontraindikationer.