Hur man tar bovete med kefir på morgonen för diabetes

Patienter med diabetes rekommenderas ofta att äta frukost med bovete gröt med kefir. Detta råd motiveras av det faktum att skålen sänker blodsockret. Vissa anser att detta är fiktion, medan andra anser att det är sant. I vår artikel kommer du att ta reda på var denna rekommendation kom ifrån och vad du verkligen kan förvänta dig av en sådan kombination.

Kaloriinnehåll, BZHU, näringsvärde, glykemiskt index för bovete och kefir

Kaloriinnehåll 100 g rå bovete är 308 kcal.

Innehållet av makronäringsämnen i bovete (per 100 g torr produkt):

• proteiner - 12,6 g;
• fetter - 3,3 g;
• kolhydrater - 57,1 g.

Makronäringsämnen är näringsämnen som en person behöver dagligen och i stora mängder för att fylla på energikostnaderna. Dessa inkluderar proteiner, fetter, kolhydrater.

Glykemiskt index rå bovete gryn - 55.

Referens. Det glykemiska indexet är en relativ indikator som återspeglar förändringen i blodsockernivåer beroende på mängden kolhydrater som matas till kroppen.

Kaloriinnehållet i 100 g kefir med ett fettinnehåll på 1% är 40 kcal.

Innehåll av makronäringsämnen i kefir (per 100 g produkt):

• proteiner - 3 g;
• fetter - 1 g;
• kolhydrater - 4 g.

Det glykemiska indexet för kefir är 30.

Ökar kombinationen av bovete och kefir blodsockret eller sänker det?

Att minska sockernivån från att äta bovete med kefir är en vanlig myt.

Om vi ​​överväger de processer som äger rum i kroppen efter att ha ätit denna skål, kan du se tydliga förutsättningar för en ökning av blodsockernivån. När allt kommer omkring, innehåller bovete en stor massa kolhydrater.

Sex till åtta msk färdig gröt kan öka det glykemiska indexet med 2-3 mmol / l, och om du också dricker ett glas kefir ökar sockret till 3-4 mmol / l.

Med en ökning av produktens förbrukade massa kommer det glykemiska indexet att öka. Använd därför inte överanvändning. Det är bättre att äta en sådan blandning på morgonen eftersom socker på morgonen blir högre när du tar den till middag.

Med högt blodsocker (mer än 8-9 mmol / l på tom mage) är det bättre att inte använda en kombination av kefir och bovete. Välj det lägre kolhydratalternativet till frukost. Till exempel samma bovete eller något annat spannmål i form av en sido-skål (högst 25% av den totala delen) i kombination med grönsaks-, kött- eller fiskrätter.

Vitaminer och användbara egenskaper hos bovete

Bovete innehåller en stor mängd mikronäringsämnen:

1. vitaminer - A, grupperna B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), E, ​​H, K, PP.
2. Mineraler: kalcium, kalium, kisel, magnesium, natrium, fosfor och andra.

Mikronäringsämnen är oumbärliga biologiskt nödvändiga näringskomponenter som krävs i små mängder (mg eller μg) och fungerar inte som energikällor. Denna grupp inkluderar vitaminer och mineraler (makro- och mikroelement).

På grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler har bovete ett antal användbara egenskaper:

• sänker kolesterol genom att förhindra bildandet av plack i blodkärlen;
• påskyndar metaboliska processer i kroppen;
• förbättrar processerna för hematopoiesis;
• minskar risken för blodproppar;
• upprätthåller det kardiovaskulära systemet i ett normalt tillstånd;
• hjälper till att bli av med kronisk trötthet;
• rensar kroppen från gifter.

Är det möjligt att använda kefir med bovete på morgonen med typ 1 eller typ 2-diabetes

Bovete korn rekommenderas för användning oavsett typen av diabetes (med typ 1 - mindre), eftersom det har ett normalt glykemiskt index, till skillnad från andra spannmål. Det rekommenderas att äta 6-8 msk färdiggröt på en gång.

Spannmål är särskilt fördelaktigt när det används med kefir - med denna metod underlättas dess absorption. Denna produkt förbättrar matsmältningen på grund av närvaron av mjölksyrabakterier i den, är användbar för att bygga benvävnad och påverkar inte blodsockerspikarna.

Men riv inte bort och ät mycket spannmål. Det är nödvändigt att i förväg utvärdera fördelar och skador på mängden mat som konsumeras.

Viktig! Användningen av bovete med kefir som en del av en diet bör endast utföras efter samråd med en läkare och under hans tillsyn.

Hur kan hon skada

Du bör inte använda dig av att använda bovete med kefir till frukost när:

• förekomsten av allergiska reaktioner på en av komponenterna;
• problem med det kardiovaskulära systemet;
• frekvent eller kronisk hypotoni;
• akuta inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen;
• överförd anorexi eller bulimi;
• njursvikt;
• graviditet och amning.

Vad är användningen

Användbara manifestationer när du använder en sådan frukost kan vara:

• viktminskning på grund av innehållet med högt protein och lågt fett;
• en ökning av blodsockernivån, som kommer att användas upp på morgonen;
• förbättring av välbefinnande på grund av rengöring av kroppen av gifter;
• normalisering av vatten-saltbalansen;
• upphörande av putrefaktiva processer i tarmen på grund av fiber- och mjölksyrabakterier;
• stärka immunförsvaret;
• förbättring av magfunktion och normalisering av tarmmikroflora.

Hur och hur ofta man äter bovete med kefir på morgonen med diabetes 1 eller 2

Det rekommenderas att konsumeras på tom mage på morgonen i två till tre dagar. Ta sedan en paus i tre dagar.

Det kan inte finnas mer än fyra sådana cykler i rad, varefter det rekommenderas att ta en paus i tre månader.

Hur man väljer bovete

Beroende på typen av termisk och mekanisk bearbetning finns det flera typer av bovete:

1. Kärnan är ett helt säd, fritt från skal. På grund av värmebehandling får den en nyans från ljusbrun till mörkbrun.
2. Grön bovete - samma bovete kärnor, skalade och siktade. Det fick sitt namn på grund av att det inte utsattes för värmebehandling. Grönt bovete är mindre kokt, men det anses vara friskare än andra sorter. Spira spannmål innehåller mycket antioxidanter.
3. Utfärdad - finkrossad bovete kärnor. Gröt som är gjord av sådana spannmål är mindre smulig, något mer viskös, men den känns mjukare och mer öm.
4. Smolensk gryn produceras genom stark slipning av spannmål. Det är avsett för barn och äldre.

Du bör välja mellan sorter av spannmål, med fokus på dina behov.

Till exempel, för en äldre person, Smolensk gryn är idealiska för älskare av smuliga spannmål - ojord och grönt bovete, valet av dem som lagar visköst spannmål - bovete.

Hur man dricker in bovete med kefir för diabetes

Tänk på flera varianter av att kombinera bovete med kefir.

Bovete blött i kefir

Ingredienser:

• obearbetad - 60 g;
• kefir - 250 ml.

Skaka kefiren väl och häll den över det tvättade boveten. Stäng behållaren och lämna i kylen i minst 8 timmar. På morgonen sväller spannmålen och får mjukhet.

Kokt bovete blandat med kefir

Ingredienser:

• obearbetad - 100 g;
• vatten - 200 ml;
• kefir - 200 ml.

Skölj gryn och koka på kallt vatten på låg värme tills det kokar. Låt sedan pannan stängd i en halvtimme med värmen avstängd för ånga. Blanda den infunderade gröt med kefir och ät.

Ångad grön bovete med kefir

Ingredienser:

• grönt bovete - 60 g;
• kokande vatten - 250 ml;
• kefir 1% fett - 250 ml.

Skölj de gröna gryn, häll kokande vatten över och linda i 30-40 minuter. Blanda den beredda varma gröt med kefir.

Förbrukningsgrad

En engångsdel av en färdig frukosträtt för en vuxen är 150-200 g, beroende på graden av mättnad.

Slutsats

Tyvärr finns det i naturen ingen universalprodukt som sänker eller sänker blodsockernivåerna. Det är mer effektivt att kombinera antihyperglykemiska läkemedel, korrekt näring och en hälsosam livsstil. Därför kan en maträtt med bovete och kefir till frukost användas som en del av en balanserad diet, som mättar kroppen med vitaminer, näringsämnen och mineraler. Det finns dock kontraindikationer, och det är värt att konsultera en läkare före användning.