Ovanliga och läckra recept för matlagning av rutabagor från erfarna hemmafruar

Rutabaga är en rotgröda som inte förtjänas idag. Förutom smaken innehåller den en stor mängd näringsämnen och betraktas som en dietprodukt. Det unika med denna grönsak är att den kan ätas i absolut vilken form som helst: rå, stekt, ångad, kokt etc. Dessutom är det väldigt enkelt att odla den, även i Sibirien. Detta material innehåller de bästa matlagningsrecepten och tips för att skörda rutabagor för vintern.

Smaka på svenskens egenskaper

Smaken av rutabaga är en korsning mellan kålrot och kål. Råa och bakade rutabagor är aromatiska, saftiga och söta. Efter tillagning förlorar den delvis sin sötma och blir mer som en potatis.

Råd... Så att rotgrönsaken förlorar så lite smak och aroma som möjligt, koka den i skalet.

Oavsett beredningsmetod går det bra med alla slags kål, potatis, kött, fisk, mjölk, ost, honung, nötter och äpplen.

Vad man ska laga från rutabaga snabbt och välsmakande

Enkla recept för rutabagor kommer att diversifiera din diet och göra den friskare och hälsosammare.

Rutabaga med fläsk och potatis

Hjärtligt och friskt varmt. Strö över persilja innan servering. Lök kan tillsättas lite tidigare - 3-5 minuter innan andra grönsaker. Då blir det väldigt mjukt.

Ingredienser:

• 500 g fläsk;
• 750 g rutabaga;
• 500 g potatis;
• 2 lökar;
• 5 sellerirötter;
• 1 laurblad;
• 1 tsk mejram;
• 0,5 tsk kummin;
• 1 msk. l. mjöl;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skär köttet i bitar. Lägg i kokande vatten med lagerblad och koka tills grisköttet är halvt kokt.
2. Skala alla grönsaker just nu.
3. Skär rutabaga, potatis och lök i små kuber. Lägg till kött.
4. Häll kryddor i en kastrull.
5. Laga potatisen och rutabagorna tills de är mjuka.
6. Tillsätt mjöl utspädd i kallt vatten i slutet av tillagningen.

Rutabaga fylld med ris och köttfärs

Receptet är för två. Lämplig för ett festbord, eftersom skålen ser vacker ut.

Ingredienser:

• 300 g svens (2 delar, vardera 150 g);
• 50 g köttfärs;
• 40 g ris;
• 1/2 ägg;
• 70 g grädde;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Koka rutabaga-frukter tills de är halvkokta i en skal. Skär försiktigt av toppen och ta bort kärnan.
2. Kok riset med salt.
3. Stek det köttfärs lätt.
4. Kombinera ägget, köttfärs och ris i en skål. Salt och fyll rötterna med denna blandning.
5. Lägg i en liten kastrull så att de inte faller. Täck med klippta toppar
6. Häll i vatten och koka i 30-40 minuter.
7. Dryppa med grädde innan servering.

Sallad med nötter och äpplen

Lätt vitaminsallad. Perfekt för dem som följer figuren.

Ingredienser:

• 1 rutabaga;
• 2 äpplen;
• 1-2 msk. l. skalade och hackade valnötter;
• 1 msk. l. naturlig yoghurt utan tillsatser eller gräddfil;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Tvätta rutabagorna, skala och raspa grovt.
2. Skåll med saltat kokande vatten, lägg i en durkslag.
3. Skala och utsäde äpplen. Skär i remsor.
4. Blanda äpplen, rutabagor och nötter.
5. Krydda med yoghurt.

Söt rutabaga med honung och nötter

Även barn kommer att älska en söt och hälsosam efterrätt. För maximal nytta rekommenderas det att använda naturlig honung.

Ingredienser:

• 700 g rutabaga;
• 130 g honung;
• 3-4 msk. l. krossade valnötter;
• 50 g smör.

Förberedelse:

1. Tvätta rutabaga, skala och skär i små kuber.
2. Skicka till en kastrull och låt sjuda i lite vatten tills det är halvt kokt.
3. Tillsätt honung och låt sjuda tills den är kokt.
4. Stek nu nötter i olja.
5. Strö dem över skålen innan servering.

Bakad rutabaga med ägg och ost

Receptet är för en person. Om du vill mata hela familjen multiplicerar du antalet ingredienser med antalet personer.

Ingredienser:

• 1 rutabaga;
• 2 ägg;
• 50 g ost;
• 0,5 msk. mjölk;
• 2 msk. l. Smör.

Förberedelse:

1. Skala och skär rutabagen i skivor.
2. Stek lätt i smör.
3. Riv ost grovt.
4. Kombinera ägg, mjölk och ost i en skål. Slå allt.
5. Lägg rutabagaen i en bakform.
6. Häll mjölkblandningen över den.
7. Grädda i 40-50 minuter.

Rutabaga gröt

Detta är ett estniskt recept. På estniska kallas det "Kaalikapuder".

Ingredienser:

• 2 rutabagor;
• 1 medium lök;
• 1,5 msk. mjölk;
• 1 msk. l. mjöl;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skala och hacka rotgrönsaken.
2. Koka bitarna i vatten och puré, tillsätt gradvis mjöl.
3. Finhacka löken och stek i olja. Lägg till puré.
4. Häll mjölk över allt, salt och sätt på kaminen.
5. Låt koka på minst 10-10 minuter under omrörning.

Rutabaga soppa

Purésoppa med en silkeslen struktur och ovanlig smak. Beredda i kycklingbuljong.

Ingredienser:

• 1 kg svens;
• 80 g lök;
• 100 g smör;
• 160 g morötter;
• 100 g selleri stjälk;
• 80 g färsk salvia;
• 400 ml tung kräm;
• 1,2 liter kycklingsbuljong;
• 50 g mjöl;
• 40 g pumpafrön;
• 2 g paprika;
• 240 gram Cheddarost;
• olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Värm 50 g smör i en kastrull. Tillsätt mjöl gradvis.
2. Häll i grädden, blanda noggrant.
3. Häll kycklingsbuljong i blandningen.
4. Låt koka på låg värme i 20 minuter.
5. Skal nu alla grönsaker och skär i tärningar.
6. Stek dem i återstående olja i 10 minuter.
7. Tillsätt 40 g hackad salvia till grönsakerna. Blanda.
8. Häll grönsaker med buljong och koka allt tillsammans i ytterligare en halvtimme.
9. Stek resten av salvia och pumpafrön i lite olivolja.
10. Riv osten.
11. Ren den färdiga soppen, tillsätt salt, peppar och paprika. Häll i ost.
12. Rör om allt innan osten smälter.
13. Häll soppan i skålar. Topp med rostade pumpafrön.

Vinterberedningar från svens: recept

Så att du kan äta på denna grönsak under kalla dagar, är den konserverad. Här är tre läckra recept.

Vanlig konserverad rutabaga

Det enklaste och snabbaste alternativet.

Ingredienser:

• 1-2 rutabagor;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 0,5 tsk citronsyra;
• 1 msk. l. salt.

Förberedelse:

1. Skala och skär rotgrönsaken i tärningar.
2. Skicka till en kastrull med smör. Blansera i 4 minuter.
3. Förbered saltlösningen i en separat kastrull. För att göra detta, lösa upp salt i vatten och koka i 3-5 minuter. Tillsätt citronsyra i slutet.
4. Lägg grönsaken i den beredda burken. Häll med saltlake.

Inlagd rutabaga med vinäger och muskot

Receptet kommer att glädja dig på kalla höst- eller vinterdagar och fylla på kroppens vitaminreserv. Kryddnejlikor och muskotmuska gör skålen väldigt kryddig.

Ingredienser:

• 1 stor rutabaga;
• 1 liter vatten;
• 200 g honung;
• 100 ml äppelcidervinäger;
• 3 nejlikknoppar;
• 1 tsk mark muskot;
• 50 g salt.

Förberedelse:

1. Skala och skär rutabagen i skivor.
2. Lägg i en behållare förberedd för lagring.
3. Blanda alla andra ingredienser i en kastrull. Koka tills honung är helt upplöst.
4. Kyl lösningen.
5. Häll rotgrönsaken över den.

Läs också:

Hur man lagar en läcker och hälsosam pumpakompott.

Hur man saltar gurkor gurkor läckra, snabba och enkla: 7 bästa recept.

Hur man gör sylt från vattenmelonmassa.

Stuvad svenske i olja för vintern

Du kan tjäna mer och servera lite av grytan till middag. På grund av den stora mängden olja ökas hållbarheten.Om du inte planerar att ta bort arbetsstycket på länge kan du hälla det mindre.

Ingredienser:

• 2 rutabagor;
• 3 morötter;
• 1 lök;
• 1 liten grönsaksmärg;
• 1 msk. l. 9% vinäger;
• 0,5 msk. vegetabilisk olja;
• dillgrönsaker;
• salt, socker efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta, skala och skär alla grönsaker i kuber.
2. Stek morötter och rutabagor i en kastrull.
3. Tillsätt sedan zucchini, lök, örter och socker. Salt.
4. Blanda allt och sjuda över låg värme i 40 minuter.
5. Häll vinäger 5 minuter före slutet.
6. Ordna grytan i bankerna, rulla upp.

Tips om matlagning och sömnad

För att göra rätter till de mest utsökta är det viktigt att välja rätt huvudingrediens - rutabagor. Det ska vara smidigt och fritt från bucklor. Med tanke på en alltför lätt frukt kan indikera tomhet inuti. Därför, när du väljer i en butik, är det värt att hålla den i dina händer och röra vid den.

I början och i slutet av bevarande är det nödvändigt att sterilisera burkarna. Detta görs så att det inte finns några mikrober kvar i dem och arbetsstyckena lagras längre.

Innan beredning tvättas burkar och lock med tillsats av läsk. Steriliseras sedan över ånga, i kokande vatten eller i en ugn.

Råd... För sådana procedurer är det bättre att köpa speciella hettångar. Handdukar och ugnsvätt håller inte temperaturen länge.

Efter att ha fyllt burkarna placeras de i en stor kastrull eller skål med kokande vatten. Steriliserades i 10-15 minuter. För att svalna, vänd den upp och ner - detta gör att du kan se till att burkarna är helt tätade.

Slutsats

Att laga mat rutabagor är inte svårare än att göra rovor. Men till skillnad från rovor är denna rotgrönsak sötare och inte bitter. Rätter gjorda av rutabaga är aromatiska och söta. Om du inte har provat det tidigare, se till att göra det. Och recepten från vår artikel kommer att berätta rätt kombinationer.