Användbara egenskaper, odlingsfunktioner och beskrivning av den lila potatissorten

En ovanlig lila färg, en sammansättning rik på mineraler, vitaminer och flavonoider, en läcker nötaktig smak av potatis - allt detta verkar otroligt för en rysk trädgårdsmästare. Icke desto mindre blir lila potatis mer och mer populärt i vårt land. Tänk på varför denna grönsak är så bra och vad är finesserna att odla den i olika klimatzoner.

Beskrivning av sorten

Purpurfärgade potatisar har en delikat nötig smak, de kännetecknas av en intressant färg av knölar: från blek lila till ljuslila. Särskilt uppskattat för dess fördelaktiga egenskaper och kemiska sammansättning.

Ursprung och utveckling

Lilacskalan och massan är inte genetiskt konstruerade. Förmodligen färgade potatis dök upp i Sydamerika, sedan användes de i många länder runt om i världen.

Referens! Cirka 120 mellanliggande potatisprover är involverade i utvecklingen av uppfödare, vilket gör det möjligt att få nya sorter och hybrider i framtiden.

I Ryssland har kultur dykt upp relativt nyligen. Forskare arbetar för att förbättra potatishållningsgraden och sjukdomsresistensen.

Sorter av sorter

Det finns några sorter av lila potatis utländskt och inhemskt urval. Några av de ovanliga färgerna har bara skalet, andra är lila och lila på insidan.

Blå Donau

Denna medelstora tidiga engelska sort är resistent mot sjukdom, mekanisk skada och torka. Har en tät lila-violet hud. Utbytet av Blue Danube potatis är cirka 350 kg / ha. Massan är vit, välsmakande, inte kokt. Används för soppor, sallader och stekning.

Gypsy

Medium tidig sort, tolererar dåligt torka, resistent mot cancer, grå mögel, skabb. Massan är gulaktig. Knölarna har en tunn hud, så det rekommenderas att gräva upp dem för hand. Produktivitet - 200-250 kg / ha, från 6 till 14 potatis bildas i en buske.

Helt blå

Namnet på variationen på denna lila potatis i översättning från engelska betyder "All blue". Knölarna har en intressant färg: huden och mitten av massan är mörkblå, och det övre skiktet är ljusblått. Om du klipper en potatis är en lätt ring tydlig på skäret. Under värmebehandling bevaras massans färg.

Ovala knölar är stora: vissa väger upp till 200 g. Skörden lagras inte på länge, cirka 3 månader, och gror snabbt.

Lila

Rysk sortsäsong. Knölar är medelstora, utbyte - 150-180 kg från varje väv. Potatisens kött är lila med en lätt smak av mandel. Bra för sallader.

Mirakel

Midsäsongspotatis Mirakel skapades i Ural Research Institute of Agriculture. Skal och massa är lila-ametist, smaken är mjukare än hos vanliga knölar. Grönsaker är rika på vitamin C.

Kulturen är resistent mot svampsjukdomar, ogynnsamma klimatförhållanden.Utbytet är lågt: 100-180 kg / ha.

Adirondack blå

Högsäsongspotatis av amerikansk urval. Utbytet når 400 kg per hundra kvadratmeter mark. Kulturen är benägen att skurv och sen blight. Skörden lagras dåligt, redan mitt på vintern börjar den gro och bli mjuk. Massan är bläckfärgad, dåligt kokt, lämpligare för stekning.

Miami

En medelhög tidig sort, resistent mot sen blight, lämplig för odling i Moskva-regionen, Sibirien och Ural. Produktivitet - 350-400 kg / ha. Skal och massa från stora knölar (väger upp till 110 g) är blå-lila. Miami potatis smakar sötaktig, grönsaken är lämplig för potatismos.

Vitelot (fransk tryffel)

En sen sort, knölarna är små (högst 10 cm i längd). 6-8 grönsaker som väger 60-75 bildas under busken, mindre ofta - upp till 100 g. Trädgårdsmästare noterar en låg avkastning: även under gynnsamma förhållanden skördas inte mer än 200 kg från hundra kvadratmeter mark.

Referens! Denna sort gillades särskilt av Alexandre Dumas.

Tröffelpotatis har en behaglig nötaktig smak och god hållbarhet på grund av sin tjocka skal. Det anses vara en gourmetvariant. Den mörklila massan innehåller mycket antocyaniner, stärkelse. Lämplig för puré.

Lila peruansk (peruansk lila)

Medelavkastande och ganska sen sort. Knölvikten är cirka 80 g, cirka 180 kg potatis skördas från hundra kvadratmeter mark. Massan har en uttalad hasselnötsmak, så den läggs ofta till sallader, även rå. Utanför och inuti är grönsaken lila.

Kemisk sammansättning

Alla sorter av lila potatis innehåller:

• antocyaniner;
• kalcium och kalium;
• fenolsyror;
• vitaminer B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoider.

Knölar innehåller 12-13% stärkelse, vilket är betydligt lägre än hos deras vitgula motsvarigheter. Därför klassificeras en ovanlig grönsak som en dietprodukt.

Mognadstid

Vanligtvis går 60–90 dagar från utseendet på de första skotten till full mognad. Dessa värden varierar beroende på variation.

Avkastning

De flesta sorter av lila potatis har ett högt utbyte: upp till 400 kg från 1 är mark. Undantagen är lila, vitelot och peruansk violet. Deras utbyte överstiger inte 200 kg från 1.

Sjukdomsresistens

Lila-lila potatis är mindre resistenta mot sjukdomar och skadedjur än vanliga.

Största sjukdomar:

• sen blight;
• sårskorpa;
• bakteriecancer;
• alla typer av råtta.

Knutegenskaper

Beroende på sort är massan vit, gul eller bläckig, och skalen är alltid färgad och ganska tät. Massan på avlånga knölar varierar från 60 till 150 g.

Krävande klimat

Potatis med färgad massa odlas ännu inte i industriell skala i CIS. Sommarbeboare, som är redo för experiment, odlar dock denna grönsak lika framgångsrikt i alla regioner i Ryssland, med undantag för Sibirien och Fjärran Östern: på grund av det hårda klimatet växer kulturen dåligt. Vissa sorter (Miami, Chuddesnik) är mer resistenta mot ogynnsamma väderförhållanden.

Fördelar och nackdelar med sorten

De viktigaste fördelarna med lila potatis är deras näringsvärde och rika sammansättning. De största nackdelarna är mottaglighet för sjukdomar och dålig hållbarhet.

Funktioner hos lila potatis:

• knölar och kött med ovanlig färg, nötaktig smak;
• kulturen är mer frisk i vård och lagras sämre;
• potatisen förblir färgade även efter värmebehandling.

Gynnsamma funktioner

Lila potatis innehåller kalium, vilket bidrar till att hjärt- och kärlsystemet fungerar smidigt. Antocyaniner och polyfenoler har antioxidantaktivitet, hämmar åldrandet av kroppen.

Askorbinsyra hjälper till att stärka immunförsvaret, vitamin E hjälper till att upprätthålla fuktbalansen och skönheten i huden, och B-vitaminer stärker nervsystemet. Karotenoider är oundgängliga för att det mänskliga endokrina systemet ska fungera fullständigt, kalcium är viktigt för skelettet.

Kostfiber förbättrar matsmältningssystemets funktion. På grund av dess låga stärkelseinnehåll får grönsaken mata människor med diabetes.

Funktioner av plantering och odling

När du odlar denna grönsak rekommenderas det att ta hänsyn till några av nyanserna. Kulturen är nyckfull i sin vård, den kräver tålamod och vissa färdigheter.

Förbereder för landning

Knölarna börjar laga 1,5 månader före plantering. De överförs från lagring till en varmare plats och läggs ut i ett lager.

Viktig! Den ideala temperaturen för knölgroning är + 10 ... + 12 ° C. För att påskynda uppkomsten av groddar sprutas frönna regelbundet med vatten.

När groddarna når 2 cm tas potatiserna ut i ljuset så att groddarna inte sträcker sig för långt.

Markkrav

Grönsakernas utbyte och smak beror på jordens sammansättning. Den mest olämpliga jorden för lila potatis är ler, den mest gynnsamma är lätt och bördig, mättad med luft. Grönsaken tolererar inte torka väl, men stillastående vatten måste också uteslutas.

Innan plantering grävs jorden två gånger: på hösten, före de första frostarna och på våren, strax före plantering. Om jorden är för hård läggs flodsand till.

Tid, schema och landningsregler

Grönsaken planteras på våren, när jorden värms upp till + 5 ... + 7 ° C, eftersom växten inte tål sena vårfrostar.

I den grävda jorden görs hål cirka 10 cm djupa, träaska införs för desinfektion. Groparna är gjorda i ett 35x60 cm mönster för att ge tillräckligt med utrymme för rotning och formning av buskar. Potatis planteras i de förberedda hålen på ett av de valda sätten.

Växande funktioner

Odling av lila potatis skiljer sig inte från att odla konventionella sorter.

Det finns två planteringsmetoder:

• traditionell ocellar;
• fröplanta.

Med ögonmetoden begravs det förberedda frömaterialet i hålen och strö med träaska. De första skotten visas vanligtvis 10-14 dagar efter plantering.

I det andra alternativet sås frön hemma för plantor. Därefter överförs de färdiga skotten till en permanent plats. Transplantationen börjar i maj, när jorden värms upp till + 5 ... + 7 ° C.

Nyanserna av vård

För en framgångsrik odling av lila potatisar och för att få en rik skörd är det nödvändigt att mata växter, vatten och ogräs i tid.

Vattningsläge

Växtvård innebär konstant övervakning av markfuktighet. Om det inte har funnits någon nederbörd under 10-15 dagar vattnas plantorna med varmt vatten. Bevattning är särskilt viktigt under spirande perioden och efter blomningen. Det krävs för att undvika stagnation av vatten i jorden.

När en jordskorpa bildas lossas den försiktigt.

Toppdressing

Purpurfärgade potatisvaror behöver periodisk utfodring: under spirande perioden och efter blomningen. De använder organiska gödselmedel och potash. Innan plantering är det tillrådligt att lägga till humus med en hastighet av 0,5 kg per 1 m².

Ogräs och hilling

Den första hilling utförs efter uppkomsten av vänliga skott. Detta skyddar unga buskar från återkommande frost och bibehåller fukt. Proceduren upprepas när växterna når en höjd av 30-35 cm.

Ogräsning utförs flera gånger under sommaren efter behov.

Sjukdom och skadedjursbekämpning

Många sorter är resistenta mot stora potatissjukdomar, men försiktighetsåtgärder kommer aldrig att vara överflödiga.

Uppmärksamhet! Före plantering behandlas fröna med en fungicid och betas med kaliumpermanganat. Detta kommer att skydda växter från sen blight och vissa skadedjur.

Det är viktigt att byta planteringsplats, växla växter i området med baljväxter och korsare.

Vid potatissjukdom används Bordeaux-blandning, kopparsulfat, "Cuprikol", "Kurzat R" (beredningar baserade på kopparsalter), "Ditan M-45" (den aktiva ingrediensen är mancoceb), "Shirlan", "Thanos".

Colorado skalbaggar och klickare är kulturens främsta fiender.De förstör topparna och utseendet på knölarna, minskar produktiviteten och påverkar grönsakernas hållbarhet negativt. Skadedjur elimineras med insektsmedel.

Skörd och lagring

Förhållandena för insamling och lagring av lila potatisar beror till stor del på sortsegenskaper.

Hur och när du ska samla in

Vissa knölar har en ganska tät hud - grönsaker skördas med specialutrustning eller en bakomgående traktor:

• Vitelot;
• Blå Donau;
• Peruansk lila.

Det är bättre att gräva ut mer mjuka knölar för hand med en spade eller pitchfork. Dessa sorter inkluderar:

• Helt blå;
• gypsy;
• Lila;
• Adirondack Blue;
• Underbar;
• Miami.

Annars är skördstekniken densamma som med vanliga potatis. Efter mognad skärs buskarna ihop och lämnar stjälkarna i en höjd av 10-12 cm.

Knölar grävs upp endast i torrt väder. Grönsaker torkas i solen eller under en tak.

Lagringsfunktioner och hålla kvalitet

De flesta sorter tål inte långvarig lagring. Av denna anledning tilldelar sommarinvånarna en liten tomt för en läcker grönsak.

De håller grödan vid en temperatur på + 2 ... + 3 ° C, på en plats skyddad från solljus.

Ganska bra indikatorer för att hålla kvalitet (4-6 månader) i sorterna Vitelot, peruansk violet, blå Donau. Resten lagras i högst 3 månader.

Växtsvårigheter

Det största problemet med odling av lila potatis är skydd mot sjukdomar och skadedjur. Det är viktigt att bibehålla jordens vattenbalans för att förhindra att vatten tappar ut och torkar ut.

Tips från erfarna trädgårdsmästare och recensioner

Sommarbeboare gillar den ovanliga färgen på grönsaker, smak, skörden.

Serafima, Stary Oskol: ”Förra året planterade de Vitelot på sin dacha. Knölarna visade sig vara intressanta och attraktiva. Barnbarn gillade den ovanliga färgen, och mannen uppskattade den nötiga smaken. "

Sergey, pos. Nöje: ”Min fru älskar att experimentera, så hon föreslog att plantera lila potatisar i trädgården. Jag beställde den lila sorten. Vi planterade ungefär en halv hundra kvadratmeter - vi fick en och en halv säckar potatis. Jag vattnade det två gånger under sommaren. Sammantaget gillade jag det, läckra. Jag planterar mer ”.

Det är intressant:

Högavkastande lila potatisvariant "blåklint" från inhemska uppfödare

Medium tidigt bordspottpotatis Gourmet lila

Klassificering av potatis efter typ

Slutsats

Potatis av lila, lila, lila färger får snabbt popularitet bland inhemska amatörsträdgårdsmästare. Knölar uppskattas inte bara för massans ovanliga färg, utan också för deras användbara dietegenskaper.

I industriell skala har grönsaken ännu inte odlats på grund av nyckfull vård och inga indikatorer för att hålla kvaliteten. Men vetenskapen står inte stilla, uppfödare arbetar för att förbättra dessa indikatorer. Det finns all chans att lila potatisrätter inom en snar framtid kommer att bli vanliga på borden för invånare i Ryssland och OSS-länderna.