Hur man gör läckra inlagda körsbärstomater: De bästa recept och rekommendationer från erfarna hemmafruar

Inlagda körsbärstomater är oerhört friska. De innehåller B-vitaminer, järn, magnesium och fiber. Tack vare lykopen är körsbär en naturlig antioxidant som också kan förbättra humöret. Tomater är bra både färska och inlagda.

Emnen för vintern är enkla att förbereda och mångsidiga att använda. Tänk på det mesta populära inlagda körsbärsrecept och lära sig hemligheten hos erfarna hemmafruar.

Matlagningsmetoder

I de flesta fall inlagda recept körsbär en till en liknar recept för vanliga inlagda tomater. Beroende på beredningsmetoden tillverkas ämnena antingen genom sterilisering eller genom att fylla tomaterna med marinad eller kokande vatten. Den senare metoden tar mindre tid, så den är särskilt lämplig för upptagna hemmafruar som uppskattar varje minut.

Dessutom är recept stillsamt uppdelade i traditionella och icke-traditionella. Den första gruppen innehåller tillagningsmetoder enligt vilka endast marinad och kryddor läggs till körsbär. Okonventionella beredningar inkluderar andra grönsaker, honung, citronsyra, ingefära, etc.

Du kan laga inlagda körsbärstomater med varm marinad eller kall vik.

Det är intressant!Hemmafruar sylt inte bara röda mogna körsbär, utan också omogna gröna frukter. De har inte på något sätt sämre smak än sina röda "bröder" och innehåller en stor mängd vitaminer.

Inlagda körsbärstomatsrecept

Varför älskar många människor inlagda rätter så mycket? För det första är detta ett bra sätt att dekorera ett festbord och för det andra till och med en enkel potatismos får en ny smak om du lägger till ett par röda tomater till det. Tänk sedan på de mest populära inlagda recept körsbär.

Utan sterilisering

Detta är ett verkligt fynd för den moderna livsrytmen, när det alltid inte finns tillräckligt med tid, och du vill laga en intressant maträtt. I stället för marinad ångas grönsaker helt enkelt med kokande vatten, medan tomater behåller alla fördelaktiga egenskaper och vitaminer.

Ingredienser:

• 600 g körsbär;
• 400 ml kokande vatten;
• 35 g socker;
• 10 g salt;
• 20 ml vinäger;
• 3 dill paraplyer;
• svarta pepparkorn efter smak.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över körsbäret i 10 minuter.
2. Placera dill och peppar i en ren burk.
3. Tillsätt vinäger, socker och salt till tomaterna och överför sedan till en burk.
4. Rulla upp locket och vänd, låt svalna. Cherry lagras bäst i kylen eller källaren.

Körsbärstomater i sin egen juice "Slicka fingrarna"

Grönsaker är praktiska som ett mellanmål och tomatsaft är bra som en drink. För att spara pengar och ge skålen originalitet, förutom körsbärstomater, använder kockar vanliga tomater.

Ingredienser:

• 450 g körsbär;
• 650 g tomater;
• 15 g salt.

Förberedelse:

1. Lägg de rena körsbärsblommorna i en burk.
2. Häll kokande vatten över dem i 15 minuter.
3. Skala de stora tomaterna och puréen med en mixer.
4. Krydda den resulterande saften med kryddor och koka i 5 minuter.
5. Tappa ur vattnet från burken, häll i saften.
6. Sterilisera inom 15 minuter.
7. Rulla upp och vänd. Den bästa smaken för beredningen "kommer" efter 2 veckor.

Med citronsyra och örter

Citronsyra är ett mer skonsamt konserveringsmedel än vinäger. Förutom fördelarna kommer det att fylla grönsaker med en behaglig surhet. Och kryddig örter ger tomater en ovanlig smak som inte kan erhållas med de vanliga kryddorna.

Ingredienser:

• 450 g körsbär;
• 1 paprika;
• 40 g salt;
• 15 g socker;
• 1 tsk citronsyra;
• 10 g basilika;
• 10 g rosmarin;
• torkad vitlök efter smak;
• 10 g mint.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över tomaterna i 20 minuter och töm sedan.
2. Förbered en marinad från det dränerade vattnet genom att tillsätta citronsyra, salt och socker till det.
3. Lägg körsbär i en burk, tillsätt kryddor. Andra örter kan användas efter önskemål.
4. Häll marinaden över och rulla upp. Vänd burken upp och ner i en dag.

Det är intressant! De forntida romarna trodde att krydda örter inte bara lägger skador på maten utan också kan läka människor och driva onda andar ur sina hem. De användes i olika ritualer. De mest populära örterna är rosmarin, kummin, basilika, timjan, dragon, timjan och koriander.

Kryddig inlagd körsbär med kardemumma och örter

Kardemumma ger färskheten färskhet och gröna är i perfekt harmoni med grönsaker. Sådana inlagda tomater kommer särskilt bra med kebab och andra kötträtter.

Ingredienser (per 0,5 l burk):

• 300 g körsbär;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 remsor paprika;
• 3 kvistar persilja;
• 1 kvist kryddnejlika
• 1 kardemumskiva;
• 10 g socker och salt;
• 1 tsk äppelcidervinäger.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaker och örter i en burk.
2. Häll kokande vatten i 20 minuter.
3. Förbered en marinad från vatten och vinäger, tillsätt socker och salt, häll den i en burk och rulla upp den.

Tomater med morot toppar

Ett otroligt enkelt och ekonomiskt recept! Sedan gamla tider trodde man att morot toppar innehåller en enorm mängd C-vitamin, samt makronäringsämnen användbara för människor: magnesium, kalcium, fosfor, järn, kalium.

Ingredienser:

• 300 g körsbär;
• 2 st. morot toppar;
• 0,5 l vatten;
• 25 ml 9% vinäger;
• 15 g socker;
• 30 g salt.

Förberedelse:

1. Placera topparna och körsbärsblommorna i botten av en ren burk.
2. Förbered marinaden: tillsätt socker, salt och vinäger i vattnet. Rör om allt på låg värme i 20 minuter.
3. Häll marinaden i en burk.
4. Rulla upp grönsaker och placera i kylskåp.

Inlagd körsbär "Som i butiken"

Det smakar som butiksköpta körsbär, men hembakade burkar är mer användbara.

Ingredienser:

• 350 g tomater;
• 1 biff med paprika;
• 0,5 vitlökhuvuden;
• 40 g socker;
• 30 g grovt salt;
• dill inflorescence.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaker och kryddor i burken.
2. Häll kokande vatten två gånger över dem.
3. Häll marinaden en tredje gång.
4. Rulla upp och vänd burken upp och ner.

Med senap och pepparrot

Receptet kommer att tilltala älskare av kryddig rätter. Senap tillsätts vanligtvis så mycket som bedöms nödvändigt. Graden av pungency är olika för alla.

Ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 1 pepparrotark;
• senapsfrön;
• dill paraplyer;
• 2 lagerblad;
• 0,5 l vatten;
• 20 g socker och salt;
• 15 ml 6% vinäger.

Förberedelse:

1. Lägg grönsaker, dill och lagerblad på botten av burken.
2. Förbered marinaden genom att blanda vatten, socker, salt. Tillsätt vinäger.
3. Ånga grönsaker med kokande vatten i 5 minuter.
4. Häll marinaden över och rulla upp.

Inlagda tomater med örter

Utmärkt och snabbt mellanmål. Välj endast färska och högkvalitativa greener, eftersom hela "ljudet" av maträtten beror på det.

Ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 25 g persilja;
• 20 g dill;
• 1 laurblad;
• 5 vitlöksklyftor;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 20 ml balsamicoäger.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över grönsaker, svalna och ta bort skalet.
2. Placera grönsaker i marinaden i 8 timmar.
3. Lägg greener i burken längst ner. Tillsätt tomaterna i behållaren efter 8 timmar.
4. Förvaras kallt.

Med pepparrot och dillblad

Ett annat recept för kryddig matälskare.

Ingredienser:

• 450 g körsbär;
• 1 pepparrotark;
• 1 vitlöksklyftan;
• 3 dill paraplyer;
• 1 liter vatten;
• 1 tsk citronsyra;
• 30 g socker;
• 10 g salt.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över körsbär och kryddor i 10 minuter. Tappa sedan ur vattnet.
2. Tillsätt citronsyra till det dränerade vattnet.
3. Häll marinaden i en burk och rulla upp.
4. Förvara tomaterna inslagna i en filt i 24 timmar.

Ingen vinäger

Citronsyra är en utmärkt ersättning för vinäger. Det är säkert för mag-tarmkanalen och orsakar inte halsbränna.

Ingredienser:

• 350 g körsbär;
• 1 paprika;
• 1 tsk citronsyra;
• 1 liter vatten;
• 50 g socker;
• 30 g salt.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över grönsaker i 30 minuter.
2. Tappa av och tillsätt citronsyra, socker och salt.
3. Placera skivor paprika i en burk ovanpå tomaterna.
4. Häll marinaden över grönsakerna och rulla upp.

Engelska recept med rosmarin

Rosmarin ger beredningarna hårdhet och doft, mjukar smaken och mättar grönsaker med vitaminer.

Ingredienser:

• 400 g körsbär;
• 400 ml vatten;
• 1 kvist färsk rosmarin
• 15 g socker;
• 15 g salt;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Lägg tomaterna i en burk, tillsätt finhackad vitlök ovanpå.
2. Förbered marinaden, tillsätt en kvist rosmarin i slutet av matlagningen.
3. Häll över grönsaker och sterilisera i 10 minuter.

Det är intressant! Rosmarin är ett naturligt antibakteriellt medel. Växten är effektiv mot olika infektioner och svampar.

Skörda gröna tomater

Detta är ett utmärkt sätt att använda omogna grönsaker. Söta och sura tomater kommer att tilltala många, och även barn kommer att älska produktens skarpa struktur.

Ingredienser:

• 600 g gröna tomater;
• 450 ml vatten;
• 10 g senapsfrön;
• 1 tsk citronsyra;
• 6 ärter med röd paprika;
• 20 g socker;
• 15 g salt.

Förberedelse:

1. Lägg tomaterna i en burk.
2. Koka marinaden från vatten, citronsyra, salt och socker.
3. Häll marinaden i en burk.
4. Sterilisera burken i 10 minuter och rulla sedan upp.

Kall inlagd körsbär med vitlök

Kallt saltning håller mer vitaminer i grönsaker. Detta gäller särskilt för vinterns förberedelser för att stärka din immunitet under den kalla säsongen.

Ingredienser:

• 400 g körsbär;
• 1 huvud vitlök;
• 40 g socker;
• 40 g salt;
• 20 ml bordsäger;
• 0,5 l vatten.

Förberedelse:

1. Sterilisera burken i ett ångbad.
2. Lägg vitlök på botten, lägg grönsaker på toppen.
3. Strö salt och socker, häll kallt vatten över allt.
4. Stäng med locket och sätt i kylskåpet i 2-3 dagar.

Kryddiga körsbärstomater

För att göra tomaterna aromatiska och avslöja deras smak, lägg till mer heta kryddor i skålen. Det är bäst att använda en blandning av olika paprika, som kan köpas i alla livsmedelsbutiker.

Ingredienser:

• 300 g körsbär;
• 1 biff med paprika;
• 20 ärter med svartpeppar;
• 2 tsk senapsfrön;
• 1 laurblad;
• 50 ml bordsäger;
• 20 g socker;
• 30 g salt.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över grönsaker i 10 minuter.
2. Förbered marinaden: tillsätt alla kryddor i vattnet och koka i 7 minuter.
3. Häll ut vattnet och häll över körsbärsmarinaden.

Läs också:

Topp 10 bästa sätten att förbereda inlagda zucchini för vintern.

Hur man läcker tillagad inlagad varm paprika för vintern.

Med sojasås

Det antas att detta recept kom till oss från koreansk mat, för i Korea älskar de kryddig och smakrik rätter.

Ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 1 kopp olivolja
• 2 msk. l. Soja sås;
• 1 tsk salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 chilipeppar;
• 2 st. kryddpeppar;
• 2 st. nejlikor;
• 1 tsk 9% vinäger;
• 1 laurblad;
• 2 vitlöksklyftor.

Förberedelse:

1. Lägg kryddor, kryddnejlikor, chiliringar, vitlök, tomater i en steriliserad burk.
2. Häll kokande vatten, låt stå i 10 minuter och töm sedan av vattnet.
3. Gör en marinad. Kombinera smör, sojasås, socker, salt och koka upp.
4. Häll den kokande marinaden över tomaterna och tillsätt 1/2 tsk. vinäger rakt in i burken. Rulla upp.

Rekommendationer och anteckningar

Liksom alla kulinariska recept har inlagda körsbär sina egna matlagningshemligheter. För att göra ämnena läckra och lagrade under lång tid rekommenderar värdinna:

• genomborra körsbäret med en tandpetare nära stjälken. Detta hjälper dem att inte spricka och behålla sin form;
• välja friska och vackra grönsaker utan repor eller andra skador;
• tvätta och torka grönsaker väl innan skörden;
• försök att hålla alla tomater ungefär samma storlek;
• om körsbärsblommorna är mycket olika i form, lägg större tomater på botten;
• tvätta och torka burkarna noggrant;
• förvara arbetsstycken på en sval, mörk plats.

Det är intressant! Cherry är en mångsidig produkt som passar nästan vad som helst. Var inte rädd för att använda olika kryddor, örter, såser i recept. Hemmafruar pickla körsbärstomater även med honung och äpplen.

Slutsats

Tekniken för beredning av inlagda tomater av olika slag är ungefär densamma. Efter att ha memorerat det klassiska sättet kommer det inte att vara svårt att upprepa mer raffinerade recept. Kom ihåg att citronsyra kan användas förutom vinäger. Var inte rädd att "leka" med örter och kryddor, och glöm inte paprika, morötter och vitlök. Tvätta burkarna och grönsakerna noggrant innan du lagar mat. Inlagda körsbärstomater är i perfekt harmoni med fjäderfä- och fiskrätter, såväl som sallader och sidorätter.