Vad är en vattenmelon: vilken familj frukterna tillhör, vad är de och hur är de användbara?

Vattenmelon, vars gynnsamma egenskaper kombineras med exotisk smak och delikat arom, älskas av barn och vuxna. Den saftiga massan är utmärkt för att släcka törsten på varma sommardagar och används i viktminskningsdieter. I vissa fall kan vattenmelon emellertid inte bara ge fördelar utan också allvarliga hälsoskador.

Artikeln berättar om vilken familj den tillhör, hur den växer, om fruktens gynnsamma egenskaper och kontraindikationer för dess användning i mat.

Vad är det - vattenmelon: bär, frukt eller grönsak

Vattenmelon är en årlig ört av släktet Vattenmelon från Pumpkin-familjen. Det tillhör meloner och kalebasser. Botaniskt sett är frukten av en vattenmelon bär.

På grund av skillnaden mellan fruktens egenskaper och standardbeskrivning och foto av bär (för tjock skal) kallas vattenmeloner pumpa eller "falskt" bär.

Hur ser det ut, vad är, vilken färg

Frukter i form, storlek och färg skiljer sig från varandra beroende på variation. Pumpan är sfärisk, oval eller platt... Väger från 2 till 25 kg. Färgen på den hårda skorpan är oftast grön med mörkare ränder eller fläckar.

Ytan är jämn i de flesta fall. Mellan skalet och den saftiga massan finns det ett vitt skikt med en tjocklek på flera millimeter till 5 cm. Massan av vattenmeloner är röd, rosa eller hallon i färg, saftig, söt och aromatisk. Frön i form av frön, i storlek från 5 till 14 mm, är plana, kantade, mörkbruna eller vita i färg, belägna i massan.

Tack vare urvalet har ett stort antal sorter och hybrider av vattenmelon erhållits. Deras frukter i vikt kan vara från 10 g till 125 kg. Färgen på fruktskalan kan inte bara vara mörkgrön eller randig, utan också svart, vit, gul, fläckig eller med ett marmormönster. Massan är också vit, gul eller krämig orange.

Det finns också unika varianter av vattenmeloner. Till exempel har sorten Densuke en djup svart färg utan en enda rand; den odlas endast på den japanska ön Hokkaido.

Fröfritt vattenmeloner är också utbredda, inklusive de med gult kött. Denna sort odlas för dig som blir trött på att utvinna frön.

Intressant! För närvarande har uppfödare i Japan utvecklat nya sorter med en traditionellt mörkgrön randig färg, men kvadratisk i form och i form av en pyramid.

Ursprung och distribution

Sydafrika anses vara födelseplatsen för vattenmelon. Forskare tror att dess förfader är Citrullus ecirrhosus (Tsamma melon), som växer i Kalahariöknen och fortfarande fungerar som en källa till vatten för Bushmen. Dessa små vilda frukter har bittert kött. Vattenmeloner odlades för 4 tusen år sedan i norra Afrika, i Nildalen. Med tiden - i Medelhavet, Mellanöstern, Indien och Kina.

Under 1900-talet f.Kr. i antika Egypten placerades frukterna i faraonernas gravar och trodde att de skulle vara en källa till mat i efterlivet. Fröna hittades i Tutankhamuns grav. Vattenmelon avbildades på gravarnas väggar och nämndes ofta i antika medicinska recept.

På 10-talet började vattenmelon odlas i Kina, frönna fördes av köpmässiga handelsfartyg. Kineserna kallade det västens melon och ansåg det vara ett botemedel.Fler vattenmeloner odlas i Kina idag än någon annanstans i världen.

Vattenmeloner fördes till det medeltida Europa under korstågen. På det moderna Rysslands territorium började frukter odlas under 13-14 århundradena.

Nu odlas vattenmeloner i Kina, länderna i Amerika, Japan, Turkiet, Iran, Egypten, Ryssland, Uzbekistan och Ukraina.

Egenskaper hos växten och dess rotsystem

Stammen är tunn, krypande och starkt grenad, lång (upp till 5-6 m). Från den finns det skott av den första, andra ordningen och de fästande antennerna. Stamens huvudstrukturelement är kraftfulla vaskulära buntar som har en akviferfunktion.

Bladen är grågröna, håriga, skärade i sju breda lober.

Blommor är ofta hermafrodit, men det finns kvinnliga och manliga, har en gulfärgad färg, består av fem kronblad.

Rotsystemet är kraftfullt, består av huvudroten, sidorötter, med en massa tunna grenar. Huvudroten växer vanligtvis vertikalt ner till 1 m, sidorötterna är horisontellt placerade på ett djup av 20-30 cm och når en längd på 4-6 m. Rotsystemet täcker upp till 8-10 m³ jord, och den totala längden på huvudrötterna är 60 m. Hästsystemet har en stor sugkraft.

Fruktens sammansättning och egenskaper

Den saftiga massan har en imponerande kemisk sammansättning när det gäller mängden vitaminer och mineraler, som innehåller vitaminer: grupper B, A, C, E, H, PP, samt mineraler: kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnesium, järn, lykopen och växtfiber.

Uppmärksamhet! En vattenmelon innehåller en stor mängd vatten: 100 g massa innehåller 90 g vatten.

Frukten har många positiva egenskaper:

• hjälper till att ta bort gifter och gifter från kroppen;
• förbättrar tarmperistaltis;
• lindrar svullnad;
• utan att irritera urinvägarna, tar bort sand och små stenar från njurarna;
• förhindrar utveckling av gikt, artrit, åderförkalkning och vissa hjärt-kärlsjukdomar.

Det har antiinflammatorisk, koleretisk och tonisk effekt på människokroppen, normaliserar metaboliska processer.

Uppmärksamhet! Om frukten innehåller nitrater är massan ljusröd med gula vener, frönen är vita och skalet är mjukt.

Kaloriinnehåll och BZHU

Kaloriinnehållet är 25-30 kcal per 100 g produkt: proteiner - 0,6 g, fett - 0,1 g, kolhydrater - 5,8 g.

Varför är vattenmelon användbar för män, kvinnor och barn

Vattenmelonsaftens huvudegenskap är dess rengörande effekt. Det tar bort gifter, fukt och fett från kroppen, som kvinnor aktivt använder. Användningen av vattenmelon lindrar benens puffiness, tar bort påsar under ögonen, lindrar halsbränna. Under menstruationen hjälper det att hantera allmän svaghet, smärta och kramper i nedre del av buken, huvudvärk och minskar blodförlust.

Komponenterna citrulline och lykopen har en stimulerande effekt på den manliga sexuella funktionen: vattenmelonsaft ökar den sexuella lusten.

Frukten är rik på vitaminer och mineraler som barn behöver. Det har en generell förstärkande och immunostimulerande effekt på barnets kropp. Lågt kaloriintag är viktigt för överviktiga barn.

Under graviditet och hepatit B

Vattenmelon under graviditeten bör konsumeras miljövänligt, utan nitrater. En liten bit av fostret till frukost under graviditetens första trimester minskar de obehagliga tecknen på toxikos (kräkningar, illamående, halsbränna).

Regelbunden användning under den senare perioden hjälper till att bekämpa benkramper. Gravida kvinnor måste konsumera upp till 800 g av denna produkt per dag, eftersom överskridande av denna norm kan leda till problem med könsstilsystemet.

När du ammar ett barn vattenmelon bör uteslutas från kosten om det inte finns någon säkerhet om att frukten inte innehåller nitrater.

När man går ner i vikt

Vattenmelon diet Är en effektiv metod som låter dig gå ner i vikt på några veckor... På grund av dess låga kaloriinnehåll och utseendet på en känsla av fullhet under lång tid används den i mono-dieter och i form av fasta dagar en gång i veckan.

En sådan diet tolereras vanligtvis på grund av närvaron av en stor mängd vatten, naturligt förekommande sockerarter och ett överflöd av näringsämnen i vattenmelon. Det optimala matintaget för människor som går ner i vikt är 1 kg massa per 10 kg vikt.

Regler och normer för konsumtion

Trots fruktens användbarhet kan dess överdrivna konsumtion negativt påverka hälsotillståndet, därför följer reglerna och normerna för konsumtionen:

• äta på morgonen eller eftermiddagen, eftersom äta före sänggåendet kan leda till ofta toalettbesök och sömnstörningar;
• ät inte vattenmelon före eller efter huvudmåltiden, eftersom matsmältningsproblem kan uppstå optimalt - två timmar före eller efter måltiderna;
• vattenmelon kombineras inte med andra produkter;
• friska vuxna äter vattenmelon i obegränsade mängder tills de känner sig fulla.

Spädbarn och barn under 3 år får inte äta vattenmelon på grund av eventuell utveckling av allergiska reaktioner.

Barn från 3 till 5 år rekommenderas att ge högst 200 g massa per dag, eftersom fostret kan orsaka matsmältningsbesvär eller skada barnets könssystem. I detta fall skärs massan ut från mitten av frukten, eftersom nitrater ackumuleras där minst. Dessutom ges produkten endast under sin mognadstid - i slutet av augusti - mitten av september.

Barn 5 år och äldre kan äta 200 till 800 g massa.

Kontra

Det finns sjukdomar där det är värt att utesluta fostret från kosten:

• allvarliga kränkningar av levern och njurarna;
• problem med urinering;
• njursten med en diameter på mer än 4 mm;
• diarré och persistent kolit;
• typ 2 diabetes mellitus;
• ökad surhet eller magsår, duodenalsår;
• individuell intolerans.

Mest populära sorter

Vi uppmärksammar en översikt över de mest kända varianterna av vattenmelon.

Astrakhan

Denna sort har varit populär sedan sovjetiden. Den har en rund, något oval form, ljusgul, något suddiga ränder på en mörkgrön bakgrund. Den har en söt, rik smak, rik vitaminer, utmärkt törstkoppare.

Tindra

Mängd kan också odlas i norra regioner. Skillnad i en sfärisk form och en mörk, grön, enhetlig färg på skalet. Väger upp till 2 kg. Mycket söt, med en delikat kornig massa, nästan frön.

Kyla

En av de mest kända sena varianterna, den kan endast köpas i slutet av september. Skillnaden i enorma dimensioner (upp till 25 kg). Den har en långsträckt oval form, tjock randig hud och ljusrött sockerligt kött.

Lunar

En original, minnesvärd hybrid med en ljus citronfärgad massa. Huvudskillnaden ligger i massans färg och ömhet, den unika smaken där citroner, honung och vanilj blandas.

Slutsats

Vattenmelon är rik på vitaminer och näringsämnen, men det kommer att gynna och inte skada människokroppen endast om alla regler och normer för dess konsumtion följs.