Enkla och snabba recept för vintern: inlagda vattenmeloner i 3 liters burkar
Att marinera vattenmeloner för vintern är inte svårt om du följer några regler. Emnen i 3-liters burkar är praktiska. Denna maträtt är lämplig för festbordet. Och i en stor familj och under en vardagsmiddag kommer inlagda vattenmeloner till nytta.
Från artikeln lär du dig att beta en vattenmelon för vintern i en burk och hur du lagrar den. I listan över olika recept hittar alla ett lämpligt.
Artikelens innehåll
Funktioner av marinering av vattenmeloner för vintern
Vattenmelon är inte ett fiffigt bär, så det kommer inte att vara svårt att förbereda den.
Det är kompatibelt med:
- tomater;
- senap;
- olika typer av peppar;
- lök;
- vitlök;
- kanel;
- persilja och dill;
- kryddnejlika.
Bör inte läggas till burken:
- gurka;
- körsbär;
- vinbärsblad;
- Eklöv;
- pepparrotrot.
Regler för val av kapacitet och beredning av ingredienser
3 liter kan vara intakt. Se till att det inte finns några repor, sprickor eller chips. Kontrollera samma efter sterilisering. Det är bäst att tvätta behållaren med en läsklösning. Skölj burken flera gånger om du använder tvättmedel.
Hur man korrekt förbereder en vattenmelon:
- Tvätta under kallt rinnande vatten. Torka med en handduk.
- Dela på mitten.
- Skär halvorna i avlånga bitar, skär ut kornen.
- Om receptet kräver det, klipp av skorporna.
- Skär massan i bitar som lätt kommer att passera genom burkens hals.
Om du skördar skorporna, tvätta och tappa i 10 minuter.
Pickning tips
Tips från erfarna hemmafruar är inte överflödiga:
- Om du marinerar skorporna, lämna ett tunt lager av kött (grönt eller något rosa) på dem. Detta kommer att ge smakämnen till ämnena.
- Lägg lösa kryddor på toppen, inte på botten av burken.
- Häll det direkt i burken eller i kallt marinadvatten om du använder honung. Du kan inte hälla honung i kokande marinad.
- Mängden socker bör vara 3-4 gånger mängden salt.
- Använd citronsyra snarare än vinäger när det är möjligt.
- Marinera övermogen vattenmelon med jordskorpan.
Enkla recept för läckra inlagda vattenmeloner i 3-liters burkar
Här är åtta av de bästa inlagda vattenmelonrecepterna i burkar för vintern. Ingredienserna är enkla och prisvärda, och recepten är för varje smak.
Ett snabbt och enkelt recept
Detta enkla recept för marinerade vattenmeloner för vintern i 3-liters burkar med ett minimum av ingredienser är lämpligt för de som marinerar vattenmeloner för första gången för att prova.
Nödvändig:
- 2,5 kg vattenmelon;
- 90 ml vinäger 9%;
- 1 msk. l. salt;
- 3 msk. l. Sahara;
- pepparkorn efter smak.
Tillagningsmetod:
Tvätta burkarna, skölj och sterilisera.- Skölj vattenmelonen under kallt vatten, torka av med en handduk.
- Skär vattenmelonen i triangulära bitar utan att skära av skalet.
- Ta bort kornen med en vass kniv.
- Placera vattenmelonbitar i torra burkar. Försök att inte tampa dem, det är bättre att skära dem i mindre.
- Koka vatten, häll kokande vatten i burkar, låt stå i 15 minuter.
- Tappa tillbaka vattnet i potten, tillsätt salt, socker och peppar.
- Koka upp, häll i vinäger, rör om och ta bort från värmen.
- Häll marinaden i burkarna.
- Tät med lock, vänd och sänk ner till golvet.
- Överför till en källare, källare eller annan kall plats efter 48 timmar.
Andra sätt att skörda vattenmelon:
Att salta vattenmeloner i en kastrull i skivor är enkelt och välsmakande
De mest läckra recept för vattenmeloner för vintern med citronsyra
Inga kryddor i sin egen juice
Enligt detta recept visar sig vattenmelonen vara mycket mättad, mättad och fri från främmande smak och lukt.
Ingredienser:
- 2800 g vattenmelon för ämnen;
- 1 kg vattenmelon för juice;
- 4 msk. l. Sahara;
- 1 msk. l. salt.
Tillagningsmetod:
Skölj vattenmelonen under rinnande kallt vatten. Torka av med en handduk.- Skär vattenmelon i skivor.
- Skär skorpan av varje skiva.
- Ta bort kornen med en kniv.
- Dela vattenmelonmassan i hälften. Skär den första i små kuber, den andra i större kuber.
- Slipa små kuber i en mixer tills puré.
- Tvätta burkar med natron och skölj.
- Sterilisera i ugnen eller över en kastrull. Häll kokande vatten över locken.
- Fyll burkarna med stora vattenmelonkuber.
- Tillsätt salt och socker i vattenmelonpuréen.
- Sätt på medelhög värme, koka upp.
- Koka i 4 minuter.
- Häll den resulterande marinaden i burkarna, täck dem med lock.
- Sterilisera inom 12 minuter.
- Cap hermetiskt. Vända.
- När burkarna är helt svala, sänk dem ned i källaren.
Om vattenmelonmassan är för tjock efter hackning, tillsätt 0,5 koppar kokt varmt vatten vid kokningstillfället.
Med kryddor
Detta recept kommer att uppskattas av älskare av kryddor och salta beredningar. Efter eget gottfinnande kan du utesluta en av ingredienserna eller ersätta svartpeppar med röd.
Det kommer ta:
- 2,5 kg vattenmelon;
- 1 tsk citronsyra;
- 1 tsk senapspulver;
- 1 tsk mald kanel;
- 0,5 tsk malen svartpeppar;
- 5 msk. l. Sahara;
- 1,5 msk. l. salt.
Tillagningsmetod:
Skölj vattenmelonen i kallt vatten, torka av.- Skär i stora bitar, men de som kommer att passera genom burkens hals lätt.
- Klipp av jordskorpan efter önskemål och ta bort kornen utan att misslyckas.
- Tvätta, skölj och sterilisera tre-liters burkar.
- Dela vattenmelon i burkarna.
- Koka vatten.
- Häll kokande vatten i burkar och låt stå i 20 minuter.
- Tappa tillbaka vattnet, koka det igen.
- Häll kokande vatten över burkarna igen, låt stå i 10 minuter.
- Tappa tillbaka vattnet i potten, tillsätt salt och socker. Sätt på eld.
- Häll just nu senapspulver och malda kanel i burkarna.
- Tillsätt svartpeppar i kokande vatten och blanda väl.
- Tillsätt citronsyra efter 1-2 minuter, rör om och ta bort från värmen.
- Efter ytterligare 1-2 minuter börjar du gradvis hälla marinaden i burkarna.
- Täck och vänd. Upppakning är valfritt.
- Överför till en skafferi eller källare efter 30 timmar.
I bitar utan skorpa
Honung gör vattenmelonskivor sötare och rikare, barn älskar dessa skivor. Om du inte vill använda honung kan du helt enkelt utesluta det från receptet utan att ersätta det med en annan komponent.
Ingredienser:
- 3 kg vattenmelon;
- 5 msk. l. Sahara;
- 1 tsk honung;
- 1 msk. l. salt;
- 0,5 tsk citronsyra.
Tillagningsmetod:
Tvätta vattenmelonen med kallt rinnande vatten.- Skär i hälften och skär sedan halvorna i stora skivor.
- Ta bort kornen. Detta måste göras innan massan skärs.
- Klipp av jordskorpan från varje bit.
- Skär återstående massa i kuber.
- Tvätta burkarna med en läsklösning och sterilisera. Placera locken i ugnen eller koka.
- Vik vattenmelonbitarna i burkar, lägg en sked honung på toppen.
- Koka vatten.
- Tillsätt salt och socker i kokande vatten.
- Blanda noggrant och sjuda i 3-4 minuter.
- Häll citronsyra i burkar.
- Häll den varma marinaden över vattenmelonbitarna. Täck burkarna med lock.
- Sterilisera i 15 minuter.
- Förslut och vänd i 2 dagar.
- Överför tomma ämnen till källaren efter 48 timmar.
I en söt marinad
Den söta smaken av marinaden uppnås genom att tillsätta mycket socker och honung.
Viktig! Om du inte gillar honung eller någon som är nära honom är allergisk mot det, uteslut det från receptet genom att öka sockerhastigheten med 1 msk. l.
Ingredienser:
- 2,5-2,8 kg vattenmelon;
- 1 msk. l.honung;
- 6 msk. l. socker med en bild
- 1 msk. l. salt med en bild.
Tillagningsmetod:
Skölj vattenmelonen, torka och skär i hälften.- Skär halvorna i skivor som du vanligtvis serverar.
- Skär ut kornen.
- Skär skivorna i bitar som lätt passar in i halsen, men inte för små.
- Tvätta burkar med tvättmedel, skölj med kallt vatten och sterilisera i 10 minuter. Häll kokande vatten över locken.
- Placera vattenmelonkilarna i burkarna.
- Koka vatten och häll kokande vatten över burkarna. Täck burkarna med lock och låt stå i 10 minuter.
- Tappa ur vattnet, tillsätt omedelbart salt, honung och 4 msk. l. Sahara. Rör om och slå på elden.
- Tillsätt det återstående sockret i den kokande marinaden.
- Koka i 3 minuter.
- Häll marinaden i burkar.
- Cap omedelbart. Var noga med att vända och lämna i 2 dagar vid rumstemperatur.
Det är absolut nödvändigt att vända bankerna, annars honung och socker kommer att koncentreras på ett ställe, de kommer inte att fördelas jämnt över vattenmelonbitarna.
Med tomater och senap
Denna ovanliga kombination kommer att överraska många gäster. Visst har få människor provat en sådan blank.
Ingredienser:
- 2 kg vattenmelon;
- 1 kg körsbärstomater;
- 1 msk. l. senapspulver;
- 2 tsk senapsfrön;
- 4 msk. l. Sahara;
- 1 msk. l. salt;
- 0,5 msk. l. vinäger 9%.
Hur man lagar mat:
Tvätta burkarna med läsklösning.- Sterilisera torra burkar. Se till att behållarna inte är spruckna.
- Skär en ren och torr vattenmelon i avlånga skivor, skär av skorpan från dem och ta bort frön.
- Grovhacka vattenmelonmassan.
- Skölj tomaterna, ta bort stjälken. Gör en punktering 1 cm djup i varje. Det är bekvämt att använda en tandpetare för detta ändamål.
- Häll lite av spannmålsnepsen och en del av den pulveriserade senapen i botten av burken.
- Lägg sedan ut ett lager vattenmeloner.
- Tomater är nästa.
- Lägg vattenmelonskivorna över tomaterna igen.
- Upprepa dessa lager 2-3 gånger.
- Topp med återstående senap av båda slag.
- Koka vatten.
- Lös salt och socker i kokande vatten.
- Koka i 2 minuter.
- Häll i vinäger och blanda väl.
- Häll marinaden i burkarna omedelbart.
- Täck burkarna med lock och sterilisera i 10 minuter.
- Tätning, vänd i 24 timmar.
Tomater bör vara exakt körsbär eller vanliga, men mycket små... Skärning av grönsaker är inte tillåtet.
Referens. På grund av senapinnehållet kommer marinaden att vara grumlig från början.
Med citronsyra
Vattenmeloner tillagade enligt detta recept har en färskare smak med en liten antydan om surhet. Citronsyra förlänger också hållbarheten för arbetsstyckena.
Ingredienser:
- 3 kg vattenmelon;
- 1,5 tsk utan en glid av citronsyra;
- 1 msk. l. citron juice;
- 5 msk. l. utan en glidbana socker;
- 1 msk. l. salt.
Tillagningsmetod:
Förbered burkar: tvätta, skölj, sterilisera.- Förbered vattenmelonen: tvätta och torka. Skär i 2 bitar. Skär halvorna i avlånga bitar.
- Ta bort kornen med en kniv eller tandpetare.
- Om köttet är fast, skär av skalet. Om vattenmelonen är sammetisk och mjuk, lämna skorpan.
- Skär vattenmelonskivorna i triangulära kilar.
- Fyll burkarna med vattenmelonkilar.
- Koka vatten.
- Häll kokande vatten i burkar och låt stå i 20 minuter.
- Tappa tillbaka vattnet, koka igen och fyll på burkarna med kokande vatten. Låt den vara på i 15 minuter.
- Tappa ur vattnet igen. Tillsätt salt, socker, citronsaft. Koka upp.
- Häll citronsyra i kokande vatten och blanda väl.
- Häll den heta marinaden i burkarna, stäng omedelbart med en sömnadsnyckel.
- Vänd burkarna upp och ner i 48 timmar och lägg dem sedan i skafferi eller källare.
Om du vill ha en starkare citronsmak, placera 1-2 citronskivor på botten av burken.
Inlagda slipor
Du kan marinera inte bara välsmakande och saftig massa utan också jordskorpan. Om du är van vid att kasta bort dem, rekommenderar vi att du försöker marinera vattenmelonskallar. De smakar mer som gurkor än vattenmelon, men tätare och tuffare.
Ingredienser:
- 2,5 kg vattenmelonskal;
- 2,5 liter vatten;
- 5 msk. l. Sahara;
- 2 msk. l. salt;
- 100 ml vinäger 9%;
- 1 tsk senapsfrön;
- pepparkorn efter smak;
- 2 lagerblad.
Tillagningsmetod:
Skala vattenmelonskalarna och skölj med kallt vatten.- Tvätta burkar med tvättmedel, skölj och sterilisera.
- Blansera vattenmelonskalan i 10 minuter.
- Efter 10 minuter tar du bort vattenmelonskal och kastar i en durkslag.
- Börja vid denna tidpunkt koka marinaden: upplös socker och salt i vatten, tillsätt senapsfrön, lagerblad och pepparkorn. Koka upp.
- Tillsätt vattenmelonskalor till den kokande marinaden, koka i 5 minuter.
- Häll i vinäger efter 5 minuter och rör om.
- Lägg vattenmelonskalarna i steriliserade burkar, häll marinaden ovanpå.
- Täck behållaren med lock.
- Sterilisera i 10 minuter.
- Täck och låt stå i rumstemperatur i 2 dagar. Förvara i kylen.
Läs också:
Lagringsfunktioner
Skålen är obekant för många, så frågan uppstår relaterat till rätt förvaring av ämnen.
rekommendationer:
- De första 24-48 timmarna lagras arbetsstyckena vid rumstemperatur, ur solljus. Burkarna måste svalna helt. Under denna period är det bättre att vända dem upp och ner så att marinaden tränger djupare in i varje vattenmelonskiva. Det är inte nödvändigt att packa in burkarna.
- Efter tilldelad tid bör arbetsstyckena överföras till en sval och mörk plats. Ett idealiskt lagringsalternativ är en källare. Om det inte finns, kommer en kall, ouppvärmd hall eller skafferi att göra. Sol exponering är också förbjudet. Under sådana förhållanden lagras ämnen i upp till 9-10 månader, varefter de förlorar smaken.
- Inlagda vattenmelonskal förvaras bäst i kylen.
- En öppen burk med vattenmelonläckerhet måste förvaras i kylen. Varje bit ska doppas i marinaden. Och du måste äta en vattenmelon på 5 dagar.
Låt oss sammanfatta
Du måste marinera en vattenmelon utan korn för vintern. Skorpan skärs på din begäran, men om vattenmelonen är övermogen är det bättre att lämna den. Bankerna måste vara sterila. Inlagd vattenmelon kombineras med senap, honung, tomater, lök, citronsyra.
Du kan också marinera vattenmelonskal efter att du tidigare har tappat dem. Emnen förvaras på en mörk, sval plats under högst 9 månader, det vill säga fram till början av den nya säsongen.