Läcker, aromatisk och hälsosam melonkompott: laga dig själv enligt de bästa recepten

Absolut alla frukter, bär och grönsaker används i kompott, men melon har en speciell plats i denna lista. Den täta saftiga melonmassan bevarar vitaminer perfekt under värmebehandlingen, ett glas uppfriskande och hälsosam dryck på vintern blir en kraftfull energikocktail. Hur man väljer frukt för melonkompott och vad de kombinerar bättre med, lär du dig av artikeln.

Hur man väljer en melon för kompott

Frukterna måste vara för att laga en läcker kompott och behålla alla vitaminer i drinken:

• färsk;
• mogen och saftig, men inte grön eller övermogen;
• utan gröna fläckar och ruttnar ska skalet av en bra melon springa, och inte lämna bucklor när de trycks ned;
• med tät doftande massa, om melonen inte luktar eller har en lukt av grönska, behöver du inte ta den.

Råd. Det är bättre att föredra små frukter som väger upp till 1 kg.

Var uppmärksam på Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Dessa sorter har en uttalad arom, de är väldigt saftiga. De har tätt kött som kommer att behålla sin form och inte förvandlas till vild under värmebehandling. Kompoten blir ljus och transparent.

Melonkompottrecept för vintern

Melon används för att göra sylt, konserver, marinerad med kryddig kryddor... Kanderad frukt, gelé, marshmallows tillagas, frysas i bitar, och juicen bereds. När det gäller beredning av kompott har denna metod för konservering av meloner för vintern flera fördelar:

• enkel konservering med och utan sterilisering;
• lång hållbarhet;
• frukt går bra med frukt och bär;
• de flesta vitaminerna finns kvar i drinken.

Det ska bli intressant:

Hur man väljer rätt melon: användbara tips

Kan du äta melon på tom mage?

Kan du äta en melon under graviditeten?

Klassiskt recept

Det traditionella sättet att göra kompott passar de som inte gillar att blanda melon med andra frukter.

Ingredienser:

• melonmassa - 1 kg;
• socker - 200 g;
• vatten - 1 l.

Förberedelse:

1. Tvätta frukten, skär i kuber, lägg i en emaljskål och täck med socker.
2. Placera på en kall plats i 3-4 timmar, tills massan börjar saft.
3. Häll vatten i en kastrull, vänta tills det kokar och häll över melonbitarna. Låt koka över medelvärme i 3-5 minuter. Vätskan bör koka.
4. Häll drinken i burkar och rulla upp. Förvara i din källare eller balkong.

Med kryddor

Kryddiga kryddor diversifierar smaken på melondrinken, tillsätt pepparkorn.

Ingredienser:

• melon - 800 g;
• socker - 300 g;
• vanillin - 1 g;
• kryddnejlika - 1 st .;
• kanel - 1/4 pinne;
• vatten - 1 l;
• torkad apelsinskal - 5 g.

Förberedelse:

1. Förbered sockersirapen och lägg den skivade melonen i den. Låt koka i 5 minuter.
2. Kasta kryddorna i en 3 L glasburk och häll kompoten.
3. Lägg behållaren i en kastrull och sterilisera i 15 minuter.
4. Stäng burken med ett lock. Kan förvaras i skafferi.

Uppfriskande myntkompott

Mynten i detta recept kommer att ge en fin kylning. och balanserar melonens sötma.

Ingredienser:

• melon - 1 kg;
• socker - 200 g;
• vatten - 1,2 l;
• fräsch mint.

Förberedelse:

1. Gör söt sirap.
2. Doppa den hackade melonen i den.
3. Blansera i 2-3 minuter och skopa ut bitarna med en slitssked.
4. Lägg mynt- och fruktbitar i botten av burkarna.
5. Koka sirapen igen och häll i burkarna.
6. Stäng locken och placera i källaren efter att du har kylt helt.

Med äpplen och plommon

Äpplen och plommon ger en behaglig surhet.

Ingredienser:

• melonmassa - 300 g;
• äpplen - 400 g;
• plommon - 200 g;
• socker - 400 g;
• vatten - 2,5 liter.

Förberedelse:

1. Skär den skalade frukten i skivor och lägg äpplen först i den förkokta sirapen.
2. Blansera i cirka 5 minuter, tillsätt sedan plommon i 3 minuter och slutligen melonen.
3. Koka frukt i 5-7 minuter och häll i burkar.
4. Stäng de gängade locken och ta till källaren eller balkongen.

Med orange

Uppfriskande drink med orange massa kommer att tilltala fans av experiment.

Ingredienser:

• melonmassa - 750 g;
• socker - 280 g;
• orange - 2 st .;
• muskotnöt - på spetsen av en kniv;
• vatten - 1,5 l;
• kryddnejlika - 1 stjärna.

Förberedelse:

1. Tvätta och skala melonen, skär i bitar av alla storlekar.
2. Skölj apelsiner och placera i kokande vatten i 3 minuter och skölj sedan med kallt.
3. Skala skalet från citrusfönstret, lämnar den vita delen, det ger onödig bitterhet.
4. Skala massan av apelsiner från de vita partitionerna, skär i skivor.
5. Lägg fruktmassa, zest och kryddor i burkar.
6. Gör en sirap från vatten och socker och häll i burkar.
7. Lägg i en djup kruka för att sterilisera i 5-7 minuter och rulla sedan upp med en skiftnyckel. Förvara i skafferi.

Läs också:

Hur man gör läckra och friska melon sylt

Hur man lagar inlagd melon

Med citron

Försök att laga mat melonkompott med citron enligt ett enkelt recept.

Ingredienser:

• melonmassa - 1 kg;
• vatten - 1 l;
• socker - 350 g;
• citron - 2 st.

Förberedelse:

1. Skär melon och citroner i kil.
2. Koka vatten, tillsätt socker och doppa melonen i sirapen.
3. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan citroner och koka i 5 minuter.
4. Klistra in drycken på kaminen i 10-15 minuter, stäng sedan burkarna med lock och förvara i skafferi.

Med päron

Pryddpäronet i detta recept går perfekt ihop med den soliga melonen... Smakerna blandas utan att störa varandra.

Ingredienser:

• päron - 300 g;
• melon - 1 kg;
• vatten - 2 l;
• socker - 250 g

Förberedelse:

1. Tvätta melonen, skala och skär i bitar.
2. Skär päronerna i kilar.
3. Förbered sirapen och koka frukten i den i 5 minuter.
4. Häll vätskan i burkarna och fördela frukten jämnt i dem.
5. Rulla upp med en nyckel och ta till en kall plats.

Användbara tips

För att göra melonkompotten väldoftande och behaglig för smaken, använd följande rekommendationer:

1. Om du får för söt frukt, kommer sura frukter att hjälpa till att balansera smakens dryck.
2. Expressmatlagning i sockersirap hjälper till att rädda lös melon från mjukning. För att göra detta kastas bitarna i en kokande vätska och avlägsnas omedelbart från kaminen för ytterligare infusion.
3. Skär frukten med en lockig kniv. Så de kommer att se mycket mer intressanta ut i banken.
4. För att bevara fler vitaminer i melonen, doppa skivorna i kokande sirap.
5. När du förbereder sirapen, försök att inte koka över den, annars får den en bitter smak.
6. Var inte rädd för att sätta citronsyra, det kommer inte att ge drinken en sur smak, men kompoten blir ljusare och kommer att lagras längre.
7. Innan servering rekommenderas melonkompoten att stå i kylen, så att dess smak och arom kommer att avslöjas mer.

Slutsats

Melonkompoter är enkla och enkla att förbereda. De bevarar de gynnsamma egenskaperna hos melon och släcker törsten perfekt. Olika tillsatser i form av frukt, bär och kryddor balanserar och berikar drinkens smak.

Var noga med att inte koka över sirapen, annars smaker det bittert. Rulla kompoten i burkar och förvara på en sval, torr plats tills nästa skörd.