De mest läckra recepten för betning av gurkor i tomatsås för vintern

Skörda pickles för vintern blir ännu smakligare och hälsosammare om du lägger tomatsås till dem. Denna aptitretande aptitretare går bra med kokta och stekt potatis, kött- och fiskrätter. Matlagning kräver inte kulinariska färdigheter, tomma lagras hela vintern.

Överväga gurka betning recept i tomatsås för vintern och lära sig råd från erfarna hemmafruar.

De bästa recepten för inlagda gurkor i tomatsås

För att tillföra en pikant och saftig smak läggs örter och kryddor, kryddor och olja till ämnena. Använd en blandning av paprika för att göra förrätten kryddigare. Socker gör smaken mer känslig.

Klassiskt recept

Skålen visar sig vara öm och saftig. gurkor är mättade med tomatjuice, mättade med vitaminer och blir mer Krispig. För matlagning behöver du:

• 1 kg gurkor;
• 300 ml tomatsås;
• 2 dill paraplyer;
• persilja efter smak;
• 4 lagerblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• 10 svarta pepparkorn;
• 1,5 liter vatten;
• 150 g socker;
• 80 g salt;
• 100 ml vinäger 9%.

Hur man saltar:

1. Förbered saltlösning från vatten vinäger, salt och socker. Tillsätt tomatsås och rör om.
2. Skölj burkar, lägg skalade vitlöksklyftor, persilja, dill och peppar på botten av var och en. Placera rena gurkor ovanpå.
3. Koka saltlaken och koka i burkar.
4. Sterilisera burkar och rulla upp med rena lock.
5. Förvara i kylskåp efter kylning.

Viktig! Det är bättre att använda din egen tomatsås för matlagning. För att göra detta skalas de tvättade tomaterna och skalas, skärs i små kuber, passeras genom en köttkvarn eller blandare, salt och socker tillsättes efter smak. Smutsa såsen över låg värme i 60 minuter.

Utan sterilisering

Det enkla och snabba sättet att laga mat kommer att tilltala nybörjarkockar. Du behöver inte slösa bort tid och ansträngningar på att sterilisera burkar. Ingredienslista:

• 1 kg gurkor;
• 200 ml tomatsås;
• 1 huvud vitlök;
• 2 liter vatten;
• 160 g socker;
• 100 g salt;
• 60 ml vinäger 9%.

Matlagningsteknik:

1. Skölj gurkorna och placera på botten av burkarna.
2. Skala och hacka vitlök, lägg till gurkorna.
3. Förbered saltlösningen genom att blanda vatten, vinäger och tomatsås. Tillsätt salt och socker.
4. Häll saltlaken i burkarna i 5 minuter, häll sedan tillbaka den i pannan och koka.
5. Upprepa proceduren en gång till.
6. Rulla upp burkarna för tredje gången.
7. Förvaras kallt.

Gurkasallad i tomat för vintern

Läcker och saftig sallad är ett bra tillskott till festbordet. För matlagning behöver du:

• 2 kg gurkor;
• 1 kg tomater;
• 1 huvud vitlök;
• 20 ml vinägeressens;
• 80 g socker;
• 50 g salt;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 100 g raffinerad vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla ingredienser. För tomater, lök och paprika genom en köttkvarn.
2. Skär gurkorna i ringar som inte är mer än 2 cm tjocka.
3. Koka tomatsås, tillsätt gurkor, salt, socker och vegetabilisk olja. Att röra noggrant.
4. Tillsätt hackad vitlök och vinägeressens efter 5 minuter, låt den ligga i 1-2 minuter på låg värme.
5. Ta bort salladen från värmen, ordna i burkar och rulla upp.
6. Förvara på en sval plats.

Med lök och vitlök

Recept för älskare av kryddig pikant rätter. För värdinneens doft läggs en nypa svartpeppar och laurbærblad till. Ingredienslista:

• 2,5 kg gurkor;
• 250 ml tomatsås;
• 2 vitlökhuvuden;
• 3 lökar;
• 2 laurbærblad;
• 60 g socker;
• 60 g salt;
• svartpeppar efter smak;
• 50 ml bordsäger 9%;
• 30 ml vatten;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

1. Skölj gurkor med kallt vatten, skär i skivor och lägg i en kastrull.
2. Blanda tomatsås med vatten och vinäger.
3. Skala lök och vitlök, hacka. Rör om blandningen med salt, vegetabilisk olja och socker.
4. Häll såsen i en kastrull och sätt på medelvärme i 20-25 minuter.
5. Ordna i bankerna och rulla upp.
6. Packa in förrätten i en tjock filt tills den svalnar.
7. Förvara var som helst.

Kryddiga gurkor i tomat

En blandning av paprika, paprika och vitlök lägger till krydda i skålen. Det tar inte lång tid att förbereda ett mellanmål. Vad du behöver:

• 1 kg gurkor;
• 100 ml tomatsås;
• 3 g varm paprika;
• 3 g pepparblandning;
• 5 vitlöksklyftor;
• 50 ml vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml vinäger 9%.

Tillagningsmetod:

1. Kombinera vegetabilisk olja, salt, socker, paprika, paprika, vatten och tomatsås i en skål.
2. Skölj gurkor och skär i tjocka remsor, lägg i en kastrull och blanda med fyllningen.
3. Leka i 15 minuter, tillsätt vinäger och hackad vitlök. Låt stå i ytterligare 5 minuter.
4. Överför mellanmålet till burkar, stäng locken och sterilisera i 10 minuter.

Kryddiga gurkor med vitlök i tomatpuré

Använd klassisk tomatpuré från butiken för matlagning. Den ska vara tjock och koncentrerad. Ingredienslista:

• 2 kg gurkor;
• 80 ml tomatpuré;
• 100 g vitlök;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 75 ml vinäger 9%;
• 40 g salt;
• 5 g pepparblandning.

Steg för steg recept:

1. Skölj gurkorna, ta bort spetsarna. Skär i små remsor eller kuber, överför dem till en djup kastrull.
2. Rör om tomatpuré, paprika, olja, peppar, salt och socker och tillsätt hackad vitlök.
3. Koka upp, låt sjuda i 40 minuter. Tillsätt vinäger 5 minuter före slutet.
4. Fyll burkar, rulla upp och sterilisera.
5. Kyla ner. Förvaras kallt.

Med smör

Matlagning kräver inte sterilisering, gurkor är aromatiska och känsliga i smak. Vad du behöver:

• 800 g gurkor;
• 1 kg tomater;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 1 huvud vitlök;
• en nypa peppar;
• greener efter smak.

Hur man saltar:

1. Skala tomaterna, passera genom en mixer tillsammans med vitlök, peppar och örter.
2. Häll i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter.
3. Skölj gurkor, skär i tärningar och lägg i tomatsås.
4. Tillsätt vegetabilisk olja, salt och socker efter 5 minuter.
5. Lägg grönsaker i rena burkar och häll tomatsås. Rulla upp och svalna.
6. Förvara i en källare eller i källaren.

I tomatjuice

Det tar inte mer än 50 minuter att laga mat. Sådana ämnen lagras vid rumstemperatur fram till våren. Vad du behöver:

• 1 kg gurkor;
• 800 ml tomatjuice;
• 40 g salt;
• 70 g socker;
• 30 ml vinäger 9%;
• 3 kvistar dill.

Hur man saltar:

1. Lägg rena gurkor och dillkvistar i burkar.
2. Koka tomatsaften i koka, tillsätt vinäger, salt och socker.
3. Häll saften i burkar och rulla upp.
4. Skicka för sterilisering.

Tips från erfarna hemmafruar

För att göra mellanmålen välsmakande och hälsosamma rekommenderas det att välja täta gröna grönsaker för matlagning utan skador och sprickor. Grönsakerna ska vara jämna och smidiga. Övermogna frukter skärs i skivor, cirklar eller pinnar. Dessutom rekommenderar erfarna hemmafruar:

• skölj alla ingredienser noggrant med rent vatten;
• använd rent vatten från ett filter eller en flaska för att förbereda saltlösning;
• använd hela burkar utan chips;
• linda in arbetsstyckena i en tjock filt för långsam kylning.

Viktig! Innan du lagar mat rekommenderas att du studerar receptet i förväg och köper allt du behöver i butiken. Om du förbereder en maträtt för första gången är det bättre att inte experimentera och observera mängden ingredienser som anges i receptet.

Slutsats

För beredning av vinter pickles från gurkor och tomatsås, räcker det att ta färska grönsaker, tjock tomatsås, kryddor och örter. Kompakta gurkor placeras i burkar som helhet, stora skäras i skivor.Vitlök, örter, paprika, laurblad, peppar används för att ge en doftande och pikant smak.

Arbetsstyckena förvaras på en sval plats - kylskåp, källare eller källare. Vissa sallader kan förvaras vid rumstemperatur.