Användbara egenskaper hos rivna morötter med gräddfil

Det finns en mängd olika livsmedel som ger hälsofördelar. När man väljer källor till vitaminer för sig själva och sina familjer i butikerna köper många exotiska frukter som är värda mycket, och glömmer av billiga och prisvärda grönsaker. Dessa värdefulla produkter inkluderar morötter. I artikeln berättar vi hur morötter är användbara och hur du inte skadar dig själv genom att använda denna grönsak.

Användbara egenskaper hos morötter

Rotgrönsaken innehåller en stor mängd näringsämnen. Mineralkompositionen inkluderar järn, kalium, kalcium, kisel, natrium, magnesium, mangan, koppar, molybden, fosfor, zink. Vattenlösliga vitaminer representeras av ett nästan komplett komplex av B-vitaminer och C-vitamin.

Fettlösligt visas i tabellen.

Karotenoider (α- och ß-karotener) - provitaminer A - finns i växtfoder. Vid intag omvandlas endast en tiondel av karotenoiderna till retinol (A-vitamin).

Med regelbunden konsumtion av råa morötter syntetiseras betakaroten och A-vitamin från det:

• manifestera sig som kraftfulla antioxidanter;
• minska risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
• främja förnyelse och regenerering av vävnader (inklusive slemhinnor), förbättra hudens tillstånd;
• hjälp med ögonsjukdomar: störningar i nattvision, närsynthet, frekvent konjunktivit och blefarit;
• normalisera kolesterolnivån, ta bort gifter;
• skydda huden mot ultravioletta strålar;
• öka styrkan hos män;
• delta i restaureringen av levern.

Andra näringsämnen stöder tandhälsa, lindrar ångest och stabiliserar hormoner.

Uppmärksamhet! Inom folkmedicin rivna morötter används för behandling av sår och brännskador, eftersom det har antiseptiska egenskaper.

Grönsaken kokas, stuvas eller pressas ur juice. Nypressad morotjuice - medel för att tvätta bort sand från njurarna. I traditionell medicin framställs antispasmodiska läkemedel på basis av morotfrön.

Kokta och ångade grönsaker absorberas lätt av kroppen, därför används de i kosten när det gäller störningar i mag-tarmkanalen.

Användbara egenskaper hos rivna morötter med gräddfil och vitlök

Provitaminer A i större utsträckning bestämma nyttan av grönsaken och effektiva sätt att använda det.

Viktig! Maximal assimilering av fettlösliga vitaminer, som rotskörden är mättad med, är endast möjlig när morötter kommer in i kroppen tillsammans med en fettkomponent: gräddfil, grädde, smör eller vegetabilisk olja.

De viktigaste fördelarna är morötter med gräddfil, och resten av ingredienserna kompletterar dess smak eller användbara egenskaper. Till exempel lägger vitlök inte bara krydda till skålen, utan förbättrar också sallads läkande egenskaper:

• proteiner som finns i gräddfil eller osötad yoghurt aktiverar cellförnyelse;
• vitlökfytoncider fungerar som ett antiviralt och antiseptiskt medel och ökar kroppens motståndskraft mot infektioner;
• morotkarotener och retinol stärker blodkärlen, sänker kolesterol, förbättrar synen och hudtillståndet;
• Snacks totala tokoferol- och fettinnehåll gör att retinolen kan absorberas och zinken transporterar vitamin A till vävnaderna.

Hälsan kommer inte att förändras från en del, men med regelbunden användning av sådana sallader och efterlevnad av grunderna i en hälsosam livsstil kommer livskvaliteten att öka.

Särskilda fördelar för kvinnor

Den rättvisa halvan övervakar deras utseende, så de väljer dieten noggrant. På grund av det höga innehållet i kostfiber passar morötter in i de flesta dieter: det rensar kroppen för gifter och gifter, minskar aptiten och främjar viktminskning.

Retinol hjälper till att tona huden och hantera stretchmärken som uppträdde under graviditeten eller med plötslig viktminskning, gör håret glansigt och naglarna starka.

Måttliga doser av morotjuice normaliserar syntesen av kvinnliga könshormoner under graviditet och förbättra mjölkkompositionen hos ammande mödrar.

Recept med rivna morötter och gräddfil

Eftersom kokta och ångade grönsaker förlorar de flesta av sina vitaminer, framställs sallader av råa grönsaker och frukter - detta är smakligare och hälsosammare. Välj medelstora morötter (upp till 150 g), rik orange nyans, regelbunden form, med en slät yta.

Med russin

Riv 0,5 kg morötter på ett grovt rivjärn, tillsätt en handfull tvättade och torkade russin, skär en liten massa persilja. Krydda med gräddfil. Salt lite eller tillsätt 2 tsk. Soja sås. Salladen visar sig vara kryddig och välsmakande.

Med ost och nötter

Denna sallad tillverkas i lager. Du behöver 200 g råa morötter, 3-4 vitlöksklyftor, 50 g valnötter, 150 g hårdost och kokta rödbetor, gräddfil, salt eller sojasås.

Hur man lagar mat:

1. Riv grönsaker och ost, hacka vitlök med en kniv eller passera genom en press, hacka nötter.
2. Blanda morötter med hälften av nötter och den tredje delen av vitlök, krydda med salt, lägg i det första lagret i en salladskål och häll över gräddfil.
3. Tillsätt en tredjedel av vitlöksmassan till osten och lägg ut i ett andra lager. Häll också över gräddfil.
4. Rör rödbetor med de återstående nötter och vitlök, tillsätt salt, lägg i ett tredje lager och häll över gräddfil igen.

Med keso

Riv 2-3 färska morötter, tillsätt 200 g finkornig keso, 2-3 kryddnejlikor krossad vitlök, några matskedar gräddfil, lite salt och svartpeppar. Blanda allt. En läcker, hjärtlig och hälsosam sallad är klar.

Skada och kontraindikationer

Det finns också kontraindikationer för användning av morötter:

• inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen;
• ökad surhet i magen;
• en magsår eller duodenalsår;
• gastrit och pankreatit i den akuta fasen.

Använd försiktighet morots juice med urolithiasis. Det kan ta bort små stenar och sand, och större stenar kan ändra position och orsaka kolik.

Retinol är användbart, men när det är i överflöd, blir det giftigt och leder till försämrad fostrbildning under graviditet och skörhet i ben hos vuxna. Fördelen med betakaroten är att den omvandlas till retinol i doser som inte överstiger kroppens behov. Den maximala biverkningen av växtformen av vitamin A är gulning av huden, men leder inte till en försämring av välbefinnandet.

Uppmärksamhet! Inkludera inte mer än två medelstora rotgrönsaker för en vuxen och en för ett barn i den dagliga kosten.

Slutsats

Morötter är en av de billigaste produkterna som avsevärt kan förbättra ditt välbefinnande och utseende. För att rotgrönsaken ska absorberas bättre konsumeras den med animaliska eller vegetabiliska fetter. Värmebehandling minskar produktens värdefulla egenskaper.