De otroliga fördelarna med hälsa och skönhet med kokta morötter

Näringsläkare rekommenderar att en diet uteslutande utgörs av friska produkter som har en uttalad positiv effekt på kroppen. Listan över hälsosamma livsmedel kan enligt olika experter skilja sig åt, men alla näringsläkare inser vikten av morötter för kroppen. Kokta morötter förtjänar särskild uppmärksamhet.

Kemisk sammansättning och näringsvärde för kokta morötter

Korrekt kokta morötter behåller nästan fullständigt alla ämnen som är värdefulla för människokroppen, som naturen så generöst har belönat den med.

100 g kokta morötter innehåller:

• vatten - 90 g;
• kostfiber - 3 g;
• ask - 0,67 g;
• stärkelse och dextriner - 0,17 g;
• socker (glukos, sackaros, fruktos) - 3,45 g;
• essentiella aminosyror (arginin, lysin, tryptofan, treonin, leucin och andra) - 0,6 g;
• icke-essentiella aminosyror (asparaginsyra, alanin, glycin, glutaminsyra, cystein, prolin) - 0,8 g;
• mättade, mono- och fleromättade fettsyror - 0,16 g;
• omega-3-fettsyror - 0,001 g;
• omega-6-fettsyror - 0,087 g.

Mängden mikro-, makronäringsämnen och vitaminer per 100 g den ätliga delen presenteras i tabellen.

Hur många kalorier finns i kokta morötter, BJU och glykemiskt index

Kokta morötter absorberas bättre, har ett lägre kaloriinnehåll per 100 g - bara 26 kcal. En del innehåller 0,95 g protein, 0,16 g fett och 6,44 g kolhydrater.

Efter tillagningen ökar det glykemiska indexet för den orange rotskörden... Om råa morötter har ett GI på cirka 35 enheter, sedan kokta morötter - från 85 enheter eller mer, beroende på hackningsgraden.

Intressant på webbplatsen:

Fördelarna med och skadorna på morotjuice

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i rivna morötter

Vad är kaloriinnehållet i morötter på koreanska

Fördelarna med kokta morötter för människokroppen

Kokta morötter är lika användbara som färska... Tvärtom, det ökar mängden antioxidanter och fenoler som motstår åldrande av huden, förebygger många sjukdomar, har en uttalad antispasmodisk, antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt.

Kokta morötter är en källa till vitamin A, viktig för kroppen, som utför ett antal funktioner:

• normaliserar ämnesomsättningen;
• nödvändigt för full utveckling av fostret under graviditeten;
• stimulerar produktionen av steroidhormoner;
• deltar i bildandet av kolesterol och mineralmetabolism;
• upprätthåller ett hälsosamt tillstånd i huden;
• ökar skyddet av slemhinnor;
• säkerställer korrekt funktion av sebaceous och svettkörtlar, synorgan;
• ökar resistensen mot infektionssjukdomar;
• förhindrar kardiovaskulära patologier, onkologi;
• påskyndar läkningsprocessen för sår, brännskador.

Regelbundet konsumerar kokta morötter finns det inget behov av att frukta för nervsystemets tillstånd och funktion.eftersom grönsaken innehåller många B-vitaminer. Tillsammans med askorbinsyra har de en gynnsam effekt på människans hjärnaktivitet, stimulerar tänkande, förbättrar koncentrationen och minnet.

Tillräckligt intag av B-vitaminer garanterar motstånd mot stress, ökar uthållighet och prestanda, minskar graden av psyko-emotionell stress, normaliserar natt sömn.

Askorbinsyra i morötter fungerar som ett förebyggande sjukdomar som provoceras av virus, bakterier. C-vitamin säkerställer funktionen i sköldkörteln, stimulerar utsöndringen av gallan, stärker immunförsvaret, har en anti-allergisk effekt och hämmar inflammatoriska processer.

På grund av närvaron i sammansättningen av kostfiber lindrar kokta morötter kvalitativt tarmarna från gifter och gifter, förbättrar matsmältningen, aktiverar ämnesomsättningen, stimulerar tarmens peristaltik. Det rekommenderas att äta kokta eller kokta morötter för personer som lider av förstoppning, eftersom det mjukar avföringen och underlättar avföringsprocessen.

Äta kokta morötter lindrar symtomen på gastrointestinala sjukdomar av erosiv och ulcerös karaktär: Beläggningar skadade slemhinnor, minskar surhetsgraden.

Kokta morötter är användbara för det kardiovaskulära systemet:

• reglerar kolesterol och glukosnivåer i blodet;
• ökar densiteten och elasticiteten hos vaskulära väggar, små kapillärer;
• stabiliserar högt blodtryck;
• tjänar som förebyggande av åderförkalkning och relaterade komplikationer;
• minskar risken för hjärtinfarkt.

Kokta morötter förhindrar uppkomsten och förvärringen av sjukdomar i muskel- och skelettsystemet - osteokondros, reumatism, gikt. På grund av närvaron av aminosyror i kompositionen, löser grönsaken upp urinsyrasalter väl, vilket förhindrar deras ansamling i lederna och avlägsnar dem aktivt utanför.

Som referens. Kokta morötter har en positiv effekt på njurarna och hela utsöndringssystemet, avlägsnar gifter och gifter från kroppen och lindrar puffiness.

För skönhet

Äter vanligtvis kokta morötter påverkar positivt tillståndet hos hår, naglar, hud... E-vitamin stimulerar blodcirkulationen i hårbotten, återställer ämnesomsättningen i hårsäckarna, ger näring och stärker dem, aktiverar hårtillväxt och minskar håravfall. Håret blir smidigt, silkeslen och har ett hälsosamt utseende.

Ett viktigt element för att hårsäckarna ska fungera normalt är selen... Delvis ger morötter kroppen detta ämne, liksom järn, vilket är nödvändigt för hårväxt, deras förstärkning och återställande.

Kokta morötter hjälper till att nära huden:

• återfuktar;
• ger huden en frisk färg, utstrålning, ljus solbränningseffekt;
• eliminerar torrhet, täthet i huden;
• tonar upp;
• neutraliserar puffiness under ögonen;
• bromsar åldringsprocessen;
• normaliserar och upprätthåller vattenbalansen;
• återställer huden efter påverkan av frost, sol, vind, kall luft;
• stimulerar kollagenproduktion;
• förhindrar överdriven pigmentering;
• minskar fett, hjälper till att kontrollera talgkörtlarna.

Maskrecept

För att göra ansiktsmasker hemma använd morotsaft, färska eller kokta morötter.

Första receptet - lugnande ansiktsmask:

1. Koka upp en medelstora morot, sval, skala.
2. Lägg en halv mogen avokado, morötter i en mixerskål, slå tills den är jämn.
3. Tillsätt ett kycklingägg där, 1-2 msk. l. tung grädde, 2 msk. l. honung. Blanda.
4. Applicera masken i ansiktet, låt stå i 15-20 minuter.

Masken med färska morötter och ägg har en vitaliserande och mjukande effekt... Vid regelbunden användning skyddar produkten mot de negativa effekterna av solljus, förhindrar överdriven pigmentering och jämnar fina rynkor.

Recept:

1. Riv en stor morot, tillsätt äggulens äggula i blandningen, blanda.
2. Applicera masken på ansiktet och halsen, håll i en halvtimme.
3. Proceduren upprepas var 3-4: e dag.

Bantning

Under kulinarisk bearbetning behåller morötter dietfiber... De förbättrar matsmältningen, normaliserar ämnesomsättningen, rensar tarmarna för gifter, gifter och andra oönskade ämnen. Morötter har också en mild laxerande effekt.

Som referens. Kostfiber ökar uthållighet och prestanda, stimulerar fysisk aktivitet, vilket medför ytterligare kaloriförbrukning.

Det viktigaste plus med kokta morötter är lågt kaloriinnehåll.... Grönsaken innehåller praktiskt taget inget fett, men den är rik på kolhydrater som kroppen behöver för mättnad. De flesta makronäringsämnen från kolhydratkompositionen absorberas under flera timmar och fyller kroppen med energi. Efter att ha ätit kokta morötter kvarstår känslan av mättnad under lång tid, det finns inget behov av ytterligare snacks.

En grönsak som odlas oberoende utan användning av bekämpningsmedel och korrekt beredd uppfyller delvis kroppens behov av kalium, kalcium, natrium, fluor, koppar, järn, folium och askorbinsyra.

Läs också:

Varför torra morötter är bra, hur man förbereder och använder dem

Hur man gör morotfröolja och vad den används till

Hur mycket kokta morötter kan du äta per dag

Det dagliga intaget av kokta morötter beror på den totala kosten... Med förbehåll för en strikt diet, när alla andra livsmedel är uteslutna, är det tillåtet att äta cirka 1 kg morötter under dagen, uppdelat i 5-6 måltider.

I den dagliga kosten med förbehåll för en balanserad diet är den dagliga mängden kokta morötter begränsad till 250-300 g en dag för en vuxen.

Om det finns kontraindikationer, är morötter helt uteslutna eller ätas i en begränsad mängd - högst 150-200 g med en frekvens av 2-3 gånger i veckan. För kvinnor under amning rekommenderas att minska mängden kokta morötter till 100-150 g per dag.

Hur man använder för viktminskning

Hur man går ner i vikt på kokta morötter? Det finns två huvudsakliga dietalternativ:

1. Mono-diet i 3 dagar... Detta är ett snabbt, men tufft sätt att bli av med onödiga kilo. Du behöver 1 kg morötter (mer kan vara), som du behöver äta under dagen i små portioner. Helst bör kosten vara saltfri. Om du inte kan äta färska morötter, gör en sallad med vegetabilisk olja, citronsaft, sojasås, kefir med låg fetthalt eller vanlig yoghurt. Tre sådana dagar låter dig minska vikten med 2-3 kg och genomföra en fullständig tarmrengöring.
2. Diet i 7 eller 14 dagar längre men mindre hårda. Den dagliga kosten består av 5-6 måltider, som är baserade på kokta morötter i form av sallader, soppor, sidorätter i kombination med andra produkter. Mellan måltiderna kan du äta grönsaker, osötad frukt (exklusive bananer, druvor), örter, bär. I moderation är det tillåtet att tillsätta mejeriprodukter och sura mjölkprodukter med en låg procentandel fett, magert nötkött, fisk, kalkon och kycklingfiléer. Samtidigt bör dagliga delar av kött / fiskrätter vara maximalt 180-200 g, grönsaker och frukt är begränsade till 500-700 g per dag. Effektiviteten av att gå ner i vikt på sju dagar varierar från 3 till 5 kg, på 14 dagar - i området 6-7 kg.

Oavsett längden på morotdieten, ignorera aldrig frukost, försök att börja varje dag med ett glas vatten med tillsatt citronsaft.

Viktig... Under hela processen för att gå ner i vikt rekommenderas det att dricka mycket vatten utan gas. Vätskan normaliserar vatten-saltbalansen, aktiverar processen att gå ner i vikt genom att spola ut de uppdelade fettavsättningarna från kroppen.

Dietrecept

En mängd olika dietalternativ baserade på kokta morötter involverar beredningen av olika rätter med dess deltagande. Dietmåltider hjälper inte bara att bli av med extra centimeter i midjan och höfterna, utan också att läka kroppen, förhindra uppkomsten eller förvärra många smärtsamma tillstånd.

Morot- och rödbetasallad med rucola

En original sallad, som är så enkel som möjligt att förbereda, tillfredsställer känslan av hunger under lång tid, fylls med energi.

Produkter:

• ruccola - 100 g;
• morötter - en stor eller två små;
• äpple - 2 st .;
• yoghurt med låg fetthalt utan tillsatser - 125 ml;
• juice av en halv citron;
• hackade valnötter - 50 g;
• salt att smaka;
• grönska.

Recept:

1. Skölj morötter, ta bort topparna, koka i skalet tills de är mjuka.
2. Ta bort kärnan från äpplet, skala, riv på ett grovt rivjärn.
3. Skölj urrugulablad, dela upp i små bitar.
4. Förbered en salladdressing med citronsaft, yoghurt, kryddor och salt.
5. Lägg rucola på en tallrik, morötter och äpplen ovanpå, häll över såsen. Dekorera med hackade nötter och örter. Servera kyld.

Morot och bönasallad

Ingredienser:

• konserverade bönor - 150 g;
• lök - 1 st .;
• kokta morötter - 2 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - till ett minimum.

Hur man gör en sallad:

1. Koka morötter tills de är mjuka, skala dem, riv dem på ett grovt rivjärn.
2. För vitlök genom en press.
3. Skala löken, skär den i små bitar. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
4. Blanda alla ingredienser, salt, smaka med citronsaft och olivolja. Dekorera i portioner med persilja kvistar.

Andra rätter

Morotpurésoppa bra som en första dietmåltid. Ingredienser: lök, morötter, apelsinskal, salt, peppar.

Recept:

1. Skala lök och morötter, skär i tärningar, överför till en kastrull med vatten, låt sjuda.
2. Tillsätt en halv apelsin i en separat kokt grönsaker eller svagt koncentrerad kött / kycklingbuljong, koka i 5-10 minuter, ta bort plåten. Det ger soppan en unik smak.
3. Koka morötter och lök i buljong tills de är mjuka. Tappa bort resten av buljongen, förvandla grönsakerna till potatismos med en nedsänkningsblandare, tillsätt gradvis buljongen till önskad konsistens. Servera med örter om så önskas.

Perfekt för måltider dagligen och i kosten morot kotletter.

Nödvändiga produkter:

• morötter - 1 kg;
• vatten - 125 ml;
• semulina - ½ kopp;
• salt att smaka;
• socker - ¼ tsk;
• bröd smulor - vid behov.

Recept:

1. Skär de skalade morötter i stora delar, lägg i en kastrull, häll kallt vatten, koka upp. Tillsätt salt och socker i kokande vatten. Låt koka på låg värme i 15 minuter.
2. När morötter blir mjuka, inför gradvis gryn, blanda, koka på låg värme i ytterligare 5-7 minuter, omrör hela tiden.
3. Forma kotletter från den kylda massan, rulla i brödsmulor.
4. Täck bakplattan med pergamentpapper, lägg ut kotletterna. Bakas i en förvärmd ugn i 20 minuter vid en temperatur av 180-200 ° C.

Kan du äta kokta morötter medan du ammar?

Redan den första månaden efter födseln får ammande kvinnor äta kokta morötter i begränsade mängder... Det mättar kroppen hos mamma och barn med användbara vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, säkerställer ytterligare normal tillväxt och utveckling av barnet och minimerar risken för depression efter födseln hos kvinnor.

Att äta morötter medan du ammar kräver försiktighet... Under de första 2-3 veckorna av barnets liv rekommenderar experter att begränsa grönsaken i moderns diet, särskilt rå. Därefter är det bättre att äta kokta eller kokta morötter, börjar i små portioner. När barnet växer, om det inte finns några manifestationer av allergier, kan denna användbara produkt ätas oftare och i större mängder.

Möjlig skada och kontraindikationer

Kokta morötter är en av de säkraste matarna, men det finns vissa kontraindikationer... Grönsaken är kategoriskt kontraindicerad för personer med allergier mot produkten. Kokta morötter rekommenderas inte för personer med arteriell hypotoni, eftersom de har förmågan att sänka högt blodtryck.

Det rekommenderas att äta morötter i begränsade mängder för personer med diabetes.... Efter värmebehandling stiger det glykemiska indexet till 85 enheter eller mer, vilket innebär att blodsockret stiger och symtomen på sjukdomen förvärras.

Slutsats

Kokta morötter är en värdefull matprodukt som bevarar ungdom och skönhet, hjälper till att bekämpa många smärtsamma tillstånd. I moderation och under förutsättningar för korrekt organisering av den dagliga kosten har den orange rotgrönsaken en positiv effekt på kroppen som helhet, stödjer hjärtat, blodkärlen, levern, njurarna och mag-tarmkanalen.

Fördelarna med morötter, som används för att bli av med extra kilo, är inte alltid enkla - ibland har negativa effekter framför positiva effekter. För att undvika komplikationer och inte skada din hälsa, välj en diet individuellt med obligatoriskt samråd med en dietist.