Hallon: bärgynnsamma egenskaper och möjlig skada

Läckra, aromatiska och otroligt friska hallon är bland de mest populära bären i världen. Detta underlättas av ett lågt kaloriinnehåll, ett rikt vitamin- och mineralkomplex och möjligheten att äta det färskt och konserverat. Frukt, blad och grenar i busken används inom folkmedicin och hemkosmetologi.

I artikeln kommer vi att prata om hälsofördelarna och farorna med hallon, deras användning i kosten näring och kontraindikationer att använda.

Kaloriinnehåll och näringsvärde för hallon

Enligt den botaniska klassificeringen är hallonfrukten inte riktigt ett bär, utan en polystyanka, bestående av många drupes som har vuxit tillsammans. De fäster vid den vita stjälken och samlas runt den i ett rundat huvud. Men i vardagen kallas hallon ett bär - det finns inget stort misstag i det här.

Hur många kalorier finns i hallon? Näringsvärde på 100 g produkt:

• kaloriinnehåll - 52 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 0,65 g;
• kolhydrater - 5,44 g;
• fiber - 6,5 g;
• vatten - 85,75 g;
• aska - 0,46 g.

Glykemiskt index och brödenheter

Det glykemiska indexet (GI) visar hastigheten med vilken livsmedel ökar blodsockernivån. Gi-spårning rekommenderas för personer med diabetes.

GI för hallon är 25-40 enheter, beroende på olika sorter.

XE färska hallon - 0,67 g.

Referens. Brödenheten eller kolhydratenheten (XE) används för att grovt uppskatta kolhydratinnehållet i livsmedel. En XE = 10 g exklusive fiber eller 12 g kolhydrater eller 20 g bröd. Genom att känna till XE för olika livsmedel kan du kontrollera sockernivåerna och förbättra kolhydratmetabolismen.

Hallonfrukt innehåller äppelsyra. Det påskyndar absorptionen av kolhydrater och sänker glukosnivån. Därför rekommenderar läkare att inkludera hallon i kosten för patienter som är i pre-diabetisk tillstånd. Det är tillåtet att äta ½ kopp bär på en gång.

Den kemiska sammansättningen och innehållet av vitaminer i hallon

Vilka vitaminer finns i hallon? Tabellen visar vitamin- och mineralsammansättningen för 100 g färsk frukt.

Varför är hallon användbara?

De gynnsamma egenskaperna hos färska hallon beror på deras rika kemiska sammansättning. Regelbunden konsumtion av frukten är fördelaktig för:

1. Lederna - salicylsyra har en antiinflammatorisk effekt. Det är mest effektivt vid de första tecknen på artros och artrit.
2. Av det kardiovaskulära systemet - magnesium och askorbinsyra rensar blodkärlen, avlägsnar kolesterol, normaliserar hjärtfunktionen, sänker blodtrycket.
3. Nervsystem - vitamin- och mineralkomplex, flavonoider och sockerarter eliminerar stress och ångest, förbättrar minnet och lyfter humör.
4. Andningssystem hallon har en slemlösande effekt och hjälper till att avlägsna slem och slem från bronkier och lungor.
5. Mage-tarmkanalen - pektin och fiber normaliserar matsmältningen, ökar tarmens peristaltik, och keton hjälper till att minska vikten.
6. Bukspottkörteln - naturligt socker och ett lågt glykemiskt index av socker provocerar inte kraftigt kraftigt av blodsockret, tvärtom, de upprätthåller dess normala nivå.
7. Fortplantningssystem - Zink, vitamin B9 och E har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet, deltar i syntesen av könshormoner, förbättrar kvinnors välbefinnande under klimakteriet. Antioxidanter förhindrar manlig infertilitet. Magnesium och C-vitamin och magnesium ökar testosteron och manlig fertilitet.
8. Hud - vitamin A, E förhindrar för tidig åldrande hud, mjukgör det, ökar elasticiteten, upprätthåller en sund hud.
9. Immunsystemet - flavonoider, mineraler och vitaminer stärker immunförsvaret, binder fria radikaler, ökar resistensen mot virus under den kalla säsongen.

Viktig! Bara 10-15 hallon per dag minskar risken för cancer och åderförkalkning med 45%.

Läkande egenskaper

Hallonte och hallonpuré, framställd utan efterföljande pastörisering, orsakar ökad svettning i händelse av förkylning. Kroppstemperaturen sjunker snabbare och läkningsprocessen tar mindre tid.

Hallon är användbara för högt blodtryck, mag-tarmsjukdomar och anemi.

Frukterna används som slemlösande medel för bronkit och laryngit.

Det är intressant:

Användbara egenskaper för kaprifol för den manliga kroppen.

Hur man tar selleri juice med fördelar för kroppen.

Applicering av hallon

Hallon används inte bara i matlagning utan också inom folkmedicin, hemkosmetologi och ingår i dieter för viktminskning.

Inom folkmedicin

Traditionella läkare anser hallon vara ett av de friskaste bären. Det användes tidigare för att behandla röda hundar, urtikaria, spetälska, ulcerativa hudskador, klåda och lav. Nu används rötter som råvaror, löv, buskgrenar och naturligtvis frukt.

Indikationer för användning:

• sjukdomar i övre luftvägarna;
• diarre;
• hudinflammation, tonårig akne;
• kränkning av blodutflödet och blockering av blodkärlets lumen;
• hemorrojder;
• prostatit och impotens hos män;
• infertilitet;
• reumatiska smärta;
• feber;
• gastrit och enterit;
• inflammatoriska ögonsjukdomar (blefarit, konjunktivit).

Inom kosmetologi

Hallon har en gynnsam effekt på huden från utsidan och insidan. Den amerikanska hudläkaren Nicholas Perricon har utvecklat ett helt anti-aging system som kallas Face Lift Diet. Kärnan ligger i kampen mot fria radikaler med hjälp av antioxidanter som ingår i frukt och samtidigt uteslutning från kosten för livsmedel som bidrar till bildandet av fria radikaler.

Perricon-systemet hjälper till att bekämpa eksem, psoriasis, dermatit och tidig åldrande hud.

I vardagen används nyplockade hallonblad för att eliminera akne och akne. Råmaterial slipas till en homogen massa och appliceras på huden. Efter 15 minuter, tvätta av och torka ansiktet med lätt klapp på fingrarna.

Whitning, närande och mjukgörande masker framställs av frukterna.

Närande och rensande hemlagade lotioner är populära. För att göra detta, ta 1 msk. l. bär, häll 250 ml vodka och låt infusera på en mörk plats i 1,5 veckor. Före användning späds lotion ut med vatten 1/2 eller 2/3.

Nyligen har hallonketon blivit populärt. Detta är en fenolisk förening av naturligt ursprung - huvudkomponenten i eterisk olja, som ger en igenkännlig aroma.

Det säljs i form av ett fint kristallint vitt pulver, i en förpackning av 5 g - 1 kg. Keton upplöses väl i varm olja, alkohol, squalane.Ämnet har en fettförbränningseffekt, ökar hudens elasticitet, förbättrar turgor, drar åt porerna, aktiverar metaboliska processer, ger en kraftfull åldrande effekt, stärker hårsäckar och stimulerar hårtillväxt.

Keton finns i kosmetika för ansiktet (0,5%) och ögonfransar (0,01%), masker och schampon (1-2%), anti-celluliteserum och omslag (1%).

Hallon keton är praktiskt taget olöslig i vatten, så det är bättre att förbereda hemkosmetika på alkoholbasis:

1. För att framställa en 2% -ig lösning i 98 g alkohol, lösa upp 2 g keton.
2. För att framställa en 5% -ig lösning i 47,5 g alkohol, löser du 2,5 g pulver.
3. För att framställa en 10% -ig lösning i 90 g alkohol upplöses 10 g keton.

Det är viktigt att observera de exakta proportionerna: tänk på att 98 g alkohol inte är lika med 98 ml.

Förberedt botemedel förvaras i kylen och tillsattes till kosmetiska produkter efter behov. Dosering 5% för 50 ml lotion eller grädde:

• 0,01% - 1 droppe lösning;
• 0,05% - 5 droppar;
• 0,1% - 10 droppar;
• 1% - 100 droppar.

Bantning

Med 52 kalorier ingår ofta färska hallon i kosten för viktminskning. I bageriindustrin används hallonmjöl för att minska kaloriinnehållet i färdiga produkter och förbättra deras smak. För dess beredning är frukt av mjölk och teknisk mognad lämpliga. De torkas i solen och sedan i en ugn, där de får en gråaktig nyans, men samtidigt behåller sin doft. Torkade hallon mals till mjöl och läggs till degen. Mjöl behåller mineraler och fiber. Sådana produkter är efterfrågade bland människor som kontrollerar sin vikt och är på en strikt diet.

En del forskning tyder på att hallonketoner ökar den metaboliska aktiviteten... Många experter hävdar emellertid att detta bara är en marknadsföring, och det finns fortfarande inga bevis på den verkliga effekten av dessa föreningar på kroppsvikt.

Den amerikanska nutritionisten Elsa Savage föreslår att du ersätter mjölprodukter och frukter (bananer, druvor, meloner, mango) med hallon och utjämnar effekten av dieter för viktminskning.

Hallon främjar inte viktminskning, men de håller det på önskad nivå. Frukt innehåller fiber, har ett lågt kaloriinnehåll, GI och XE, har en urindrivande effekt, vilket hjälper till att ta bort överskott av vätska från vävnaderna.

Skada och kontraindikationer

Användning av ett stort antal bär är kontraindicerat vid gikt, dysfunktion i gallblåsan och njurarna, allergier mot produkten.

Under forskningen kunde forskare upprätta en koppling mellan ofta användning av infusioner och avkok av hallon med hämning av hypofysens och sköldkörtelns funktion. Denna effekt beror på innehållet i ämnen med hormonella effekter.

Under en förvärring av gastrit, ulcerösa lesioner i tolvfingertarmen, magen, gastrit, rekommenderas det att avstå från att äta bär på grund av närvaron av grov fiber.

Personer som tar blodförtunnande mediciner måste konsultera en läkare, eftersom hallon innehåller en stor mängd vitamin K, vilket påverkar blodets sammansättning.

Slutsats

Kaloriinnehållet i färska hallon per 100 g är endast 52 kcal, vilket gör att du kan använda den på en diet utan rädsla. Fördelarna med hallon beror på deras rika kemiska sammansättning. Askorbinsyra, kalium, magnesium, B-vitaminer bidrar till den allmänna förstärkningen av kroppen, hjälper till att hantera förkylningar, övre luftvägssjukdomar, bronkit, eksem och dermatit.

Bär kan vara skadliga, särskilt under en förvärring av sår och gastrit. Direkt kontraindikationer för användning är gikt, allergier och gallblåspatologier.