Varför är svarta vinbär svart

Vinbär är den mest utbredda bärskörden i vårt land. Sedan 10-talet odlades det i klosterträdgårdarna av munkarna i Kievan Rus. I århundraden åtnjöt bär "från busken", de torkades, kokades, frystes, tinkturer bereddes, användes för att behandla sjukdomar och förbättra ansiktshuden.

Är det en frukt eller ett bär, varför är svarta vinbär svart, var det växer och vad som händer - detta och mycket mer kommer att diskuteras i artikeln.

Vad är vinbär

Vinbär är en väl studerad växt och har beskrivits av botaniker, uppfödare och amatörsträdgårdsmästare. Från vetenskapens synvinkel är detta en bärbuske från släkten Currant (Ribes) från familjen krusbär (Grossulariaceae).

Referens! Krusbär och olika typer av vinbär tillhör samma släkte.

Mer än 190 arter av denna växt är kända. De mest populära som växer i nästan alla sommarstugor och i nästan varje bygård, är svarta och röda vinbär.

Även barn vet hur svarta vinbär ser ut. En spretande buske av medelstor storlek når en höjd av 1,5–2 m. Strax efter vårens snösmältning täcks den med delikat smaragdgrönska. I början av sommaren mörknar bladen något, får en rik grön nyans, blir slät vid beröring på toppen och något fluffig på botten.

Busken blommar i maj - början av juni. Grårosa blommor, formade som klockor, samlas i kluster-blommor upp till 5-10 cm långa.

Skörden börjar i början av juli, när de flesta av frukterna blir svarta och svagare. Bär med en söt och syrlig smak och en speciell lukt når 1,5 cm i diameter, deras yta är matt eller glansig, beroende på olika sorter... Fruktens blå-svarta färg ges av färgpigment - antocyaniner.

Uppmärksamhet! 2 veckor efter mognad tappar svarta vinbärbär upp till 70% av sitt C-vitamin.

Trädgård eller röd vinbär är en mindre vanlig växt. Busken upp till 2 m hög är täckt med mörkgröna korsade blad. Osynliga små gulgröna eller rödbruna blommor samlas i en borste. Ljusa röda saftiga bär med en diameter på 8-12 mm och bildar kluster, mindre och surare än svarta.

Med korrekt skötsel bär vinbärbusken frukt i minst 10-15 säsonger i rad. Unga växter under de första åren kommer att glädja sommarboarna med stora bär utan onödigt arbete.

Beskrivning och egenskaper hos vinbär

De flesta vinbärsarter är lövfällande buskar. Växter har ett kraftfullt rotsystem som går till ett djup på 1,5 m. Skott är raka, långsträckta, de nedre grenarna sänks ner till marken.

Bladen är alternerande, bestående av 3-5 lober. Färgintensiteten beror på arten. Överst på bladet är vanligtvis mörkare än botten. Prydnadsväxter kännetecknas av ovanlig färg på lövverk: röd, orange och röd, förändras under säsongen.

Vinbärsblommor på fluffiga pediklar överstiger inte 1 cm i längd. Blommor av flera knoppar bildar borstar. De flesta av arterna är monocecious växter, men det finns diocecious växter där kvinnliga och manliga blommor samlas i separata borstar.

Vinbärsfrukter är ätliga bär med rund eller oval form med små frön, alltid med en sur smak. Färgen är svart, röd eller gyllene.

Var växer vinbär

Täta krökar av vilda svarta vinbär finns i fuktiga skogar, längs floder, sjöar och träsk i Eurasien.

Odlade sorter odlas i Europa, delar av Ryssland som är lämpliga för trädgårdsodling, Kazakstan och Mongoliet.Flera sorters vinbär har rotat i Nordamerika.

Den mest lämpliga marken för vinbär är chernozem-ler. Men kulturen växer på andra jordar, både ljusa och täta. Det viktigaste är att platsen är bördig och fuktig.

Uppmärksamhet! Röda och vita vinbär tolererar torka lättare än svarta vinbär.

Buskarna rekommenderas att planteras på en öppen, solbelyst plats, på minst 1 m avstånd, så att de inte mörknar varandra. Med en brist på ljus växer bären små.

Växter på marginella jordar kräver särskild vård redan 2-3 år efter plantering. Under sommaren vattnas de med flytande gödningsmedel för att hålla jorden fuktig. Samtidigt med introduktionen toppdressing marken lossnar på ett avstånd av 0,5 m från busken.

Typer och sorter av vinbär

Vinbär är en opretentiös växt, men för att få maximal avkastning är det bättre att odla zonerade buskar.

Till exempel är sorter av den sibiriska gruppen, som kännetecknas av hög frostbeständighet, lämpliga för odling i områden med ett starkt kontinentalt klimat: i Altai, i Sibirien.

Dikusha Är en stark, spretande och självfruktbar fruktbar växt som tål torkning, värme och kyla lika bra. Det rotar väl i Fjärran Östern och Sibirien.

Rysslands mittzon kännetecknas av ett tempererat kontinentalt klimat och en mängd jordar. För odling av grödor under sådana förhållanden är varianter av europeiskt urval lämpliga.

Svarta vinbär

Tidig mogna svarta vinbärsorter blommar i maj och är rädda för återkommande frost. Frukten skördas i slutet av juni eller början av juli. Bären har en tunn hud och ljus smak, så de behandlas inte utan äts färskt.

Midsäsongsorter mognar 2-3 veckor senare än tidiga. Denna tid faller på heta julidagar, så smaken på bär är mycket sötare och tätare. Mitt-sena vinbär skördas från slutet av juli till mitten av augusti. Sena bär sötare, med tjock hud och fast massa. De skrynklar inte under transport, lagras under lång tid och används för ämnen.

Populära sorter:

1. Hardy tidigt mognande Selechenskaya 2 tål vinterfrost ner till -30 ° C, tolererar torka väl, är motståndskraftig mot antraknos och pulveraktig mögel. Det är försvarslöst mot bladlöss, njure kvalster och glasmaskar, därför måste det behandlas med insektsmedel. Frukt börjar det andra året, och efter 3-4 år kan du räkna med den maximala avkastningen - 5-6 kg per buske. Bären är saftiga, med en efterrättsmak: söt, öm, med en liten surhet.
   

   Selechenskaya 2
2. Midsäsong vinbär Dubrovskaya frostbeständig, självpollinerad, resistent mot njur kvalster. Graciösa buskar med en tät, ljusgrön krona planteras ibland för att dekorera trädgården. Men på grund av den starka tillväxten måste busken vara regelbundet beskära... Med korrekt vård skördas upp till 4 kg frukt från en vuxen växt. Söta och sura bär erkänns som en av de mest utsökta och saftiga löven läggs till vinterförberedelserna.
3. Venus är en av de bästa mitten av sena sorter. Växten tolererar frost och snöfria vintrar och torkar på sommaren. Venus är okänslig för antraknos, mjölk, men den påverkas av njur kvalster och septoria. Sorten är självfruktbar, men pollinerande växter krävs för en bra skörd. Frukten mognar vid olika tidpunkter - under sommaren skördas grödan 3-4 gånger. Om alla agrotekniska krav följs, når utbytet 5 kg per buske. Bären är väldigt söta och aromatiska, utan syrlighet, med en klassisk vinbärsmak. Provsmakning - 5 poäng.

Röda revben

Denna buske är inte så populär som svarta vinbär. Trädgårdsmästare föredrar växter med stora frukter, vinterhård, skadedjursbeständiga och sjukdomar... Trädgårdsröd vinbär lider av glasmask, rödgalla bladlöss, pulveraktig mögel och antraknos. Därför är sorter som är resistenta mot dessa sjukdomar och skadedjur högt uppskatta i personliga tomter:

1. Uppfödare framhäver den medels tidiga mångsidiga holländska sorten Jonkheer Van Tets, zonerad i Ryssland. Växten är väldigt härdig, motståndskraftig mot mjölk, påverkas sällan av antraknos och njurkvalster. På grund av den tidiga blomningen tål vinbär inte vårens frost. Bär mognar jämnt. Den genomsnittliga produktiviteten för en vuxen buske är 4-6 kg. Frukten har en något sur smak.
   

   Jonker Van Tets
2. Högsäsongsklass Natali resistent mot sjukdom och skadedjur... Växten är självfruktbar, därför ger den en god skörd (upp till 8-12 kg per buske) även under ogynnsamma år för pollinering. Kronen är tjock och sprider sig - så att grenarna inte går sönder under sin egen vikt installeras rekvisita under vuxna buskar. Ljusa röda söta och sura bär med en liten mängd små frön används i tomma ämnen.
3. Eagles gåva - en mångsidig sort med en sen mognadperiod, immun mot pulveraktig mögel och septoria blight, måttligt påverkad av antraknos. På grund av sen blomning fryser äggstocken nästan aldrig. Bär mognar ojämnt. Sorten är älskad för sitt höga utbyte (6-10 kg eller mer per buske) och söt, med en behaglig sur smak. Provsmakning - 4,3 poäng.

Gyllene vinbär

Gyllene vinbärs hemland är Nordamerika. Ryska sommarinvånare underskattar den och använder ofta den som prydnadsbuske. På våren är blommande vinbär täckt med doftande gula blommor i sådana mängder att bladen ibland inte ens är synliga.

Intressant! Frukten är slående i en mängd olika nyanser: på angränsande grenar, svarta samtidigt svart, gulaktiga, lila, orange och rosa bär. På hösten får buskarna en brokig gul-röd-grön färg. För närvarande är de särskilt vackra.

Busken är helt opretentiös och rotar i nästan alla områden: i delvis skugga och i full sol, på lätta och tunga jordar, på slätter och sluttningar. Tål vinterfrostar under -30 ° C. Praktiskt taget inte sjuk, resistent mot gasföroreningar och damm:

1. Tidig sort Kishmishnaya blomstrar i maj, bär frukt under det första decenniet av juni. I detta fall hålls bären på grenarna fram till augusti. Frukter med en ovanlig hjärtformad form, utan frön, ljusröd färg. Under fruktbara år ger en buske upp till 10 kg bär.
2. Novosibirsk midsäsongs sort Ermak det rotar lika bra i mittbanan och i Sibirien, överallt ger det en anständig skörd - 5–8 kg per buske. Det är torkbeständigt och frostbeständigt. Det är bättre att plantera buskar i grupper: i fristående växter minskar pollinering med 20-30%. Bär har mörka färger, som svarta vinbär, söta och sura i smak med en behaglig lukt, ovanligt för denna kultur.
   

   Ermak
3. Mitten av sent Shafak tolererar snöfria vintrar, är resistent mot sjukdomar och skadedjur. Frukten mognar inte tidigare än mitten av augusti. Utbytet når 5–8 kg per buske. Mogna bär med en rik röd-orange nyans har en typisk "vinbär" söt och sur smak.
   

   Shafak

Slutsats

Vinbär är en fantastisk gåva från naturen. Ryssarna har länge förälskats i detta opretentiösa, rikt på vitaminer och mycket välsmakande bär. Uppfödare har utvecklat många sorter, olika i smak, färg, storlek och hastighet för fruktmognad.

De zonerade buskar rotar lika bra i Ural och Sibirien, i Kaukasus och Fjärran Östern, i Volga-regionen och centrala Ryssland.