Vad är kaloriinnehållet i druvor och hur är det bra för hälsan

Druvor är ett populärt och hälsosamt bär. Det säljs året runt - klasarna importeras från Turkiet, Grekland och Egypten, där anläggningen bär frukt året runt. Enligt dietister innehåller mogna druvor många användbara vitaminer och mineraler. Hur många bitar som är i 100 gram och vilka fördelar bäret ger för kroppen kommer vi att berätta i artikeln.

Kaloriinnehåll i druvor

På hösten visas många druvsorter för varje smak i butikshyllorna: med eller utan frön, svart, grönt och rött. De har olika egenskaper, kalorier och glykemiskt index.

Är druvor med mycket kalorier

Kaloriinnehåll beror direkt på procentandelen mellan glukos och fruktos. Ju surare bäret, desto färre kalorier innehåller det och vice versa.

Det genomsnittliga värdet på indikatorn för druvor är från 65 till 73 kcal per 100 g, men beroende på variation förändras kaloriinnehållet (kcal):

• vita russin - 71;
• svarta russin - 65;
• Dam fingrar - 60,33;
• Isabella - 67;
• groddgrön - 69;
• grön med frön - 65;
• vit - 60;
• röda druvor - 72.

Glykemiskt index (GI)

GI är ett mått på effekten av en produkt på blodsockernivåerna. Ju högre den är, desto snabbare kolhydrater bryts ned, en person upplever mindre mättnad efter att ha ätit. Dessutom har kroppen inte tid att assimilera alla kolhydrater, de omvandlas till visceralt fett.

Det glykemiska indexet för druvor är ganska högt, med i genomsnitt 45 enheter. Denna indikator varierar dock beroende på olika sorter... Så i mörka bär är det lägre och sträcker sig från 43 till 54 enheter, och i ljusa bär kan det vara från 45 till 60.

Uppmärksamhet! På grund av det höga glykemiska indexet rekommenderas inte druvor för patienter med typ 1 och typ 2-diabetes.

BZHU

100 g druvor innehåller:

• 80% vatten;
• 1,6 g kostfiber;
• 0,6 g protein;
• 0,2 g fett;
• 15,4 g kolhydrater, vilket är samma som 250 g osötad grapefrukt.

Mängden kolhydrater i druvor beror på regionen med växande bär och deras syfte (färsk konsumtion eller för vidare bearbetning).

Maximalt kolhydratinnehåll per 100 g hittades i följande sorter:

• Isabella - 16,67 g;
• röda druvor - 16,63 g;
• russin - 16,7 g

Sammansättning och egenskaper

Druvor innehåller många vitaminer, användbara spårämnen, mineraler. Det finns till och med en speciell riktning inom alternativ medicin, som är baserad på behandlingen av dessa bär och produkter baserade på dem.

Druvor är värdefulla i allt från skal till frön, som innehåller mycket antioxidanter, inklusive resveratrol, som ansvarar för blodsocker och hjärt-kärlshälsa.

Bär innehåller också:

• beta-karoten - viktigt för ögons hälsa och skydd av näthinnan från solljus;
• lutein - binder och tar bort fria radikaler;
• lykopen - förbättrar minnes- och tankeprocesser;
• quercetin - tillhör gruppen av flavonoider, kardioprotektor;
• ellaginsyra - en av de mest effektiva antioxidanterna, hjälper till att ta bort fenolföreningar från kroppen.

Även i sammansättningen av druvor är närvarande:

1. C-vitamin (28% av den dagliga dosen). Det är viktigt för hudens, naglarna, tänderna och hårets hälsa, det är ansvarigt för immunitet och kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar.
2. Vitamin K (27,5% av det dagliga behovet).Deltar i syntesen av proteiner, hjälper till att normalisera blodkoagulation, stärker ben.
3. Koppar (10%)... Utan det störs kollagensyntes, vävnader tappar elasticiteten och processen för järnabsorption av kroppen störs.
4. Kalium (8%). Reglerar balans mellan vatten-salt och syra-bas, liksom blodtryck, är nödvändig för syntes av proteiner och för nervsystemets normala funktion.
5. Bl, eller tiamin (7%). Deltar i många metaboliska processer.
6. B6 och riboflavin (6%)... Ett annat namn är skönhetsvitaminer, deras brist kan resultera i håravfall, övervikt och tidiga rynkor.
7. Kalcium (2%)... Väsentligt för ben och tänder.
8. Fosfor (1%)... Ger hälsa i leder, tänder, inre organ.
9. Mangan (5%). Deltar i protein-kolhydratmetabolism och ansvarar för produktion av insulin.

Hur många kalorier i 100 g

Druvjuice tillverkas genom kallpressning och pastöriseras sedan och hälls i burkar.

Om socker inte tillsätts under processen överstiger kaloriinnehållet i en sådan dryck inte 54 kcal per 100 g.

Kaloriinnehållet i mat tillverkade av druvor varierar beroende på art och bearbetningstid.

Torkade bär (russin) behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, men kaloriinnehållet förändras avsevärt. Så, 100 g ljusa fröfria russin innehåller 262 kcal, och i mörkret redan 292 kcal.

Kalorihalten i druvsylt beror på mängden socker, men i allmänhet överskrider den inte 250-270 kcal per 100 g produkt, vilket inte kan sägas om kompott. Denna dryck innehåller endast 77 kcal.

Vinets energivärde kommer att bero på styrkan och druvsorten:

• röd - 250 kcal;
• vit - 100 kcal;
• torr - 80 kcal;
• halvtorr - 105 kcal;
• hemlagad - från 230 kcal.

Är det möjligt att äta druvor på en diet

Trots all användbarhet rekommenderar nutritionister att äta druvor för dem som vill gå ner i vikt. Produktens kaloriinnehåll är litet, men här GI är ganska hög... Detta innebär att det är svårt att få tillräckligt med druvor, eftersom kolhydrater snabbt släpps, vilket gör att du vill äta mer.

Det finns praktiskt taget ingen fiber i bäret, vilket kan påverka matsmältningen negativt.

Fördelar och skada

Druvor är ett extraordinärt bär, vars regelbundna användning kan ha en positiv effekt på hjärnans och nervsystemets funktion.

Tack vare de antioxidanter som den innehåller rensas kroppen från fria radikaler, förbättrar hudens, naglarna, håret, normaliserar blodtrycket, ökar immuniteten och bromsar åldringsprocessen.

Druvor har också andra fördelaktiga egenskaper:

• tjänar som ett utmärkt sätt att förebygga lung- och infektionssjukdomar;
• hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet;
• minskar sannolikheten för att utveckla cancer;
• hjälper till med leversjukdomar;
• tar bort gifter;
• förhindrar depression och sömnstörningar;
• normaliserar metaboliska processer i kroppen;
• förhindrar utveckling av njursjukdom;
• oföränderlig vid behandling av ledvärk som en källa till vitaminer och mineraler.

Den rika mineral- och vitaminkompositionen betyder inte att druvor kan ätas utan begränsningar.

Näringsläkare varnar för att bäret kan vara skadligt i fall där en person har följande sjukdomar:

• fetma;
• socker diabetes 1 eller 2 typer;
• kolit (akut, kronisk);
• pankreatit;
• störning eller kronisk sjukdom i mag-tarmkanalen (inklusive diarré, förstoppning);
• brott mot mikroflora (till exempel trast);
• onkologi (magtumörer) och sår;
• allergi;
• hypertoni.

Det rekommenderas inte att äta druvor för ammande mödrar och små barn - bäret kan orsaka uppblåsthet hos barnet.

Det är intressant:

Är det möjligt att äta druvor under graviditeten i första, andra och tredje trimestern

Vilka druvsorter är lämpliga för Krim

Klassisk universell druvsort "Delight"

Hur man väljer och förvarar druvor korrekt så att de inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper

Det finns många sorter som skiljer sig både i smak och syfte.

Bär med tunn hud är inte avsedda för långvarig lagring, det rekommenderas att använda dem på inköpsdagen. Men de "tjockhåriga" sorterna kommer lugnt att ligga i kylen under en hel vecka.

När du väljer druvor i en butik bör du vara uppmärksam på följande egenskaper:

1. Mognad och storlek på bär... För små och omogna lyckades knappast samla användbara ämnen och vitaminer, de kan dessutom förgiftas.
2. Friskhet. De föråldrade och besläktade har redan förlorat alla fördelar.
3. Förekomsten av bortskämda bär på borsten... Om det finns för många av dem, transporterades och lagras druvorna på fel sätt, kan de vara hälsofarliga.
4. Gröna löv. Om de är närvarande klipps klipporna korrekt och produkten är färsk.

Innan du lägger bären i kylen ska du noggrant undersöka klasarna och ta bort skadade, bortskämda bär och löv. Förvara dem i kylen, i en ren påse i frukt- och grönsaksfacket. Du behöver inte knyta en påse, bara täcka överdelen.

Uppmärksamhet! Paketet hjälper till att bevara druvorna fräscha i flera dagar, eftersom det kommer att förhindra effekterna av syre, och följaktligen, förfallets process.

Förbrukningsnivåer per dag

Enligt forskning från Institute of Nutrition från den ryska akademin för medicinska vetenskaper, innehåller druvor hydroxycinnaminsyror, flavanoler och deras glykosider, samt galliska och para-hydroxibensoesyror, nödvändiga för människor.

För att uppfylla det dagliga behovet av dessa ämnen måste du äta 200-250 g bär. Du ska inte äta dem tillsammans med benen - kroppen kan inte ta upp de näringsämnen de innehåller, men risken för att skada tarmväggarna är stor.

Referens.Det finns cirka 50 bär i 100 g druvor.

Slutsats

Rimlig användning av druvor kommer bara att gynna kroppen. Samtidigt kommer mörka bär att ge antioxidantskydd, stödja den normala funktionen i hjärtat och nervsystemet, och ljusa bär kommer att skydda huden från fotografering, aktivera cellförnyelse och mättas med mikroelement och vitaminer.