Hur du lagrar en skuren avokado korrekt

Med utseendet på en mängd olika exotiska produkter i hyllorna i grönsaksbutiker står många hemmafruar inför problemet med att förvara dem. Avokado är en lättfördärvbar frukt, men om du följer rekommendationerna kan du förlänga dess hållbarhet betydligt, även när integriteten redan har kränkts.

Hur man sparar en snitt avokado

Eftersom frukten innehåller järn, oxideras massan i luften snabbt, börjar mörkna och förlorar sitt attraktiva utseende. Om en maträtt bara kräver några skivor försämras resten snabbt. Det finns flera sätt att hålla frukten färsk och smakar gott.

Vid rumstemperatur

Denna metod är lämplig när den skurna frukten skördas. ha kvar inte så länge (1-2 dagar). För att förhindra att massan mörknar, begränsar exponeringen för luft så snabbt som möjligt.

Procedur:

1. Smörj snittytan med citronsaft.
2. Vik försiktigt ihop halvorna och försök att rikta in kanterna på skivorna så exakt som möjligt.
3. Lägg frukten i en papperspåse eller linda den i papper.
4. Om det bara finns hälften ska du linda in den med fästfilm så att polyetenen sitter tätt mot ytan vid skäret.

Att lägga avokadot i en behållare med isvatten hjälper, men det kommer att påverka kvaliteten - smaken blir vattnig och köttet blir mindre tätt.

I kylskåp

Hur lagrar jag avokado i kylskåpet efter skärning? Frukten kommer att ligga här, utan att förlora sitt aptitretande utseende, i upp till 5-6 dagar. De flesta av variationerna är relaterade till fruktens reaktion på interaktioner med andra livsmedel.

Med citron

Juicen från denna citrus förhindrar oxidation och missfärgning av massa. Innan du sätter frukt i kylskåpet placeras därför tunna skivor av färsk citron på skivorna för att försöka täcka hela ytan. För bättre passform, täck med plast eller pergament.

Med lök

Denna metod har visat sig vara den mest effektiva: avokadot ser helt färskt ut i flera dagar och smakar lika bra som nyklippt.

Referens! Lök släpper svavelföreningar som fungerar som ett utmärkt naturligt konserveringsmedel.

Frukten placeras i kylen tillsammans med stora bitar av saftig skalad lök. Det är bäst att förvara i en förseglad matbehållare med ett välmonterat lock.

Med olivolja

Denna metod kräver en lufttät behållare. Hälften av frukten borstas med färsk olivolja med en kokborste. Det är viktigt att den oljiga filmen täcker hela snittet och inte lämnar utrymme öppet för luft. Frukten tas bort till kylskåpet, behållarens lock stängs försiktigt.

Avsaknaden av utsäde påverkar lagringskvaliteten negativt. Det är därför det är tillrådligt att använda en halv utan ett ben för mat först - så den andra delen har fler chanser att hålla sig fräsch i flera dagar.

Förvaring av en skalad avokado

Ibland kan inte all frukt användas, även om den redan är helt skalad och till och med skuren i bitar. Om du inte tillåter konstant exponering för utomhusluft kommer skivorna att vara ganska lämpliga för sallad på ett par dagar.

Hur mycket kommer att ligga i kylen

Utan förpackning i en vanlig platta blir massan mörkare den andra dagen. Hållbarheten för den skalade frukten varierar:

• i en lufttät behållare med hackad lök tillsatt - 6 dagar;
• i en behållare med lock kommer skivor ströda med citron eller limesaft att ligga i upp till 6 dagar;
• kilar som lätt drizzed med olja i en behållare blir inte mörkare på cirka 5 dagar
• i en tät plastpåse med blixtlås, där luften tvingades ut och stängs - högst 2 dagar.

Om du planerar att använda den skivade avokadot nästa dag, spara den från oxidation genom att placera den i en skål med isvatten. Bitarna ska täckas med ett vätskeskikt.

Korrekt förvaring i frysen

Frysskyddet skyddar fruktberedningar avsedda att användas i soppor, grytor och andra grönsaksrätter från skador. Hållbarheten för halvfabrikat når flera månader. För att inte förstöra smaken är det viktigt att förbereda frukten ordentligt.

Handlingens algoritm:

1. Skala, ta bort gropen.
2. Mos massan med en gaffel eller slå med en mixer.
3. Placera massan i en behållare eller formar.
4. Tappa med citronsaft.
5. Placera i en frys.

Lagringstiden för ett sådant arbetsstycke är upp till 5 månader. Om du istället för potatismos fryser bitarna kommer perioden att reduceras till 3 månader.

Viktig! Den smälta massan används omedelbart och läggs till smoothies eller såser. Frysning är inte tillåten.

Hur man håller avokadohalvor tills de är mogna

Utåt är det inte alltid klart hur mogen frukt valdes. Om det visar sig vara fast i snittet är det inte nödvändigt att kasta bort det. Det finns sätt att göra frukten mogen att äta på ett par dagar.

Öppna skivor besprutas med citronsaft och halvorna viks och pressar hårt mot varandra. Genom att följa rekommendationerna är det enkelt att göra massan mjuk och välsmakande.

En annan väg:

1. Lacka in halvorna med fastnat film.
2. Lägg dem i en papperspåse.
3. Lägg till ett moget äpple där.
4. Stäng ordentligt.
5. Placera på en sval plats på + 18 ... + 24 ° С (till exempel på en fönsterbräda).

Äpplet kommer att släppa eten, vilket har en positiv effekt på mogningen.

En ugn och tidning hjälper också till att lösa problemet:

1. Halvorna är lindade i tidningen, fixerade med tråd.
2. Värm ugnen något på den lägsta inställningen.
3. Buntet läggs ut på en bakplåt och lämnas i ett varmt skåp, stäng av värmen.
4. Förvaras på ett svalt ställe, efter 2 dagar utspelas och ät.

Om det absolut inte finns någon tid och önskan att krassa med hård frukt, bakas den i mikrovågsugn i 30 sekunder.

Slutsats

Om köpet av en avokado inte lyckades - du stöter på en omogen avokado, lämnas den omogna frukten för att användas för sitt avsedda syfte lite senare.

Frukten som inte har ätts helt slängs inte bort: skuren och till och med skalad, den kommer att bevaras väl i kylen under flera dagar, och när den är fryst försvinner de gynnsamma egenskaperna och smaken inte inom 3-5 månader.