Hur man lagrar en avokado hemma för att förhindra förstörelse

Avokado, eller alligatorpäron, anses vara en av de bästa källorna till friska fetter. Näringsläkare rekommenderar att man äter hälften av frukten varje dag. De som köper denna exotiska frukt känner emellertid regelbundet om dess "förkrosslighet": den var bara hård och omogen, och efter ett par dagar var den redan mjuk och började ruttna. I den här artikeln visar vi dig hur du lagrar en avokado hemma och hur länge den finns i kylen.

Hur och var är det bättre att förvara en avokado hemma så att den inte förstörs

Innan du bestämmer dig för hur du ska lagra den köpta frukten ska du bedöma graden av dess mognad: frukten är mjuk vid beröring, brun i färg - mogen, det är inte önskvärt att lagra den. Hållbarheten för en sådan avokado är 24 timmar från inköpsdatumet. Oftare i hyllorna finns ljusgröna, härdiga frukter som tar lite tid att mogna.

Alligatorpäron lagras på flera sätt.

Kan avokado frysas för mat och lagring

Frusen frukt lagras i frysen i 4-6 månader, medan den praktiskt taget inte förlorar sin rika vitamin- och mineralsammansättning. Under avfrostningsprocessen försämras emellertid fruktens krämiga struktur, det blir hal och vattnigt. Denna produkt är mer lämpad för smoothies och guacamole än för att skiva smörgåsar och sallader.

Viktig! Avokadot bör vara helt mogen innan den fryser, men inte för mjuk.

Kan avokado kylas

Kylhyllor är inte det bästa stället att lagra ett alligatorpäron: omogna gröna frukter kommer på grund av den låga temperaturen inte ha tid att nå sitt tillstånd och försämras. Och det är bättre att inte lagra mogna bruna frukter alls: de börjar vissna och täckas med svarta prickar efter 1-2 dagar.

Hur mycket avokado lagras i kylskåpet om det inte finns något annat alternativ? Om ett sådant behov uppstår, placeras frukten i ett vakuumförpackning eller i ett speciellt nytt fack i kylen för att förlänga dess hållbarhetstid upp till 6-7 dagar.

Uppmärksamhet! Tvätta inte avokadot innan du lägger den i kylen - kontakt med vatten kommer att ruttna frukten.

Hur mycket avokado lagras vid rumstemperatur

Hur lagras avokado på rätt sätt för att mogna? De bästa förutsättningarna för en grön frukt är rumstemperatur och naturligt ljus utan direkt solljus. Så fostret kommer att ligga i 14 dagar eller mer och gradvis mogna.

När den placeras på ett mörkt ställe kommer hållbarheten att reduceras till 7 dagar, eftersom mörkret påskyndar mognadsprocessen. I alla fall kontrolleras frukterna dagligen och när de når tillräcklig mjukhet eller om skalet börjar ändra färg, äts de.

Hur man håller avokado längre

Trots att avokado är förgärliga, med rätt teknik, finns det sätt att förlänga hållbarheten.

Frysning

Om du fryser hela avokadot blir det brunt och mjuknar när det tinas. Innan du lägger produkten i frysen skalas den, stickas och mossas med en gaffel eller en mixer eller skärs i tärningar.

Puré

Mosad avokado placeras i ett glas- eller plastbehållare, efter att du har lagt 1 msk till vallen. l. citron juice. De gör allt snabbt - från exponering för syre, den fina massan blir mörkare.

Blanda inte avokado med grönsaker som lök eller tomater. Under upptiningen släpper de mycket vätska och späds ut purens konsistens ytterligare. Den tätt förseglade behållaren är markerad och fryst vid -18 ° C.

kuber

Fruktsnittet på detta sätt strös med citron- eller limesaft och placeras i ett förseglat vakuumförpackning. Du kan linda in den i plastfolie och se till att det finns så lite luft som möjligt i kontakt med massan inuti. Därefter placeras produkten i en frys vid -18 ° C.

Uppmärksamhet! För avfrostning av avokadot för användning tas paketet ur frysen och överförs till kylen. Tina tar vanligtvis ungefär 1 timme. De äter upptinad frukt under dagen. Det försämras efter upprepad frysning.

Korrekt kylskåp

För att förlänga hållbarheten för en mogen avokado till 6-7 dagar placeras den i kylen. Samtidigt följer de rekommendationerna för att lagra hela och skära avokado:

1. Tvätta inte hela frukten i förväg.
2. Förvara produkten på den högsta hyllan under frysen.
3. Placera inte frukten bredvid andra frukter och grönsaker eftersom de släpper eten, vilket kommer att förstöra den mogna avokadot.
4. Förvara en halv avokado utan att ta bort groparna eller skala dem i en tätt stängd behållare.
5. Lägg hackade lökar i en behållare med en alligatorpäron för att förhindra brunning.
6. Förpacka hela eller skivade avokado med fastfilm, lägg i en dragkedja eller använd en vakuumtätare för att begränsa luftintaget och förhindra att massan oxiderar.
7. Smet massan av den hackade frukten med citronsaft, äpple- eller vinäger, olivolja för att undvika brunning och brunning.
8. Förvara inte avokadosallad i kylskåp på mer än en dag.

Hur förvaras för mognad

Om den köpta avokadot är omogen och det inte finns någon tid att vänta på dess naturliga mogning, påskyndas denna process på något av följande sätt:

1. Frukten placeras i en hantverkspåse tillsammans med ett moget äpple, banan eller tomat. Den av dem frigjorda etenen aktiverar mogningen av alligatorpäron. Papper är ett andningsbart material, så växthuseffekten utesluts. Efter 2-3 dagar mognar frukten.
2. Om det inte finns någon tid att vänta, lindas frukten i folie och placeras i en ugn förvärmd till + 200 ° C i 10-15 minuter. De övervakar noggrant tiden, annars kommer frukten att baka och ändra smaken.
3. Om produktens omogenhet upptäcktes efter att den hade klippts, pressas juicen från en citron kil in i skäret, båda halvorna är tätt sammanfogade, lindade i plastfolie och placeras på kylskåpets nedre hylla. Det mognar långsamt på ett svalt ställe. Avokadoens beredskap för konsumtion kontrolleras var tredje dag.

Det är intressant:

Ett urval av de bästa kålvarianterna för betning och lagring för vintern.

Fördelarna och skadorna med apelsinskal, reglerna för beredning, lagring och användning.

Vad man ska göra om morötter ruttnar under lagring och varför det händer.

Slutsats

Avokado är en exotisk frukt som växer i länder med tropiskt och subtropiskt klimat. Som regel förs det till Ryssland i omogent tillstånd för att undvika snabba skador.

När alligatorpärret lagras korrekt når mognad och får en specifik syrtesmak. Mogen avokado lagras inte på länge, men snabb frysning hjälper till att undvika förstöring av den värdefulla produkten.