Sammansättning, kaloriinnehåll, energivärde, glykemiskt index för nötter, fördelar och skador

Nötter är högkalori-näringsrika frön för träd och buskar. Riktiga nötter inkluderar kastanjer, valnötter, pekannötter och hasselnötter. Det finns också makadamia, jordnötter, cashewnötter, mandlar, pistagenötter, cederfrön, som inte tillhör nötter i botanisk bemärkelse, men kallas så i vardagen. De smakar alla bra.

Från artikeln kommer du att ta reda på hur många kalorier som finns i nötter, protein eller kolhydrater, vilka är deras fördelar och skador för kroppen.

Mutter sammansättning

De flesta nötter innehåller mycket protein och fett och har låga kolhydrater. Kaloriinnehållet beror på arten och varierar från 400 till 700 kcal per 100 g. Det finns mer och mindre tillfredsställande sorter.

De innehåller många mättade och omättade fettsyror, vitamin A, E, D, tiamin, riboflavin, nikotinsyra, pantotensyra, folium, askorbinsyror, rutin. Pekannötter och cashewnötter är rika på kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, selen, zink. De innehåller kolin, fosfatidylinositol, fiber.

Det glykemiska indexet, trots det höga kaloriinnehållet, är lågt på grund av det låga kolhydratinnehållet. Mandlar, cashewnötter, jordnötter, hasselnötter,valnötter och pinjenötter har ett glykemiskt index på 15.

BZHU- och mutterkalorier presenteras i tabellen.

De mest högkaloriska nötterna är pinjenötter, de lägstkalorierade är kastanjer. Först när det gäller proteininnehållet upptas av jordnötter och tallfrön. Mest av allt järn är i pistagenötter.

Fördelarna med nötter

De flesta sorter har mycket kalorier, vilket gör dem till nytta för människor med låg vikt. Det höga proteininnehållet i jordnötter och pistascher bidrar till den fysiska utvecklingen hos barn och ungdomar. Protein hjälper dig att få muskelmassa. Det är användbart för människor som spelar sport.

Det höga zinkinnehållet stöder bukspottkörtelns endokrina funktion och stimulerar produktionen av insulin. Selen, som är särskilt rikligt i brasilien mutter, viktigt för att sköldkörteln fungerar korrekt och för att förebygga cancer.

pistaschnötter rik på järn, därför användbar för personer med anemi och ofta blodförlust. Fosfor är nödvändigt för syntesen av huvudenergigivaren i kroppen - ATP (adenosintrifosfat). Det behövs också för hjärnaktivitet.

Uppmärksamhet! Produktens låga glykemiska index och den låga mängden kolhydrater gör det säkert för personer med diabetes och insulinresistens. Pistascher och cashewnötter ingår i kosten på en lågkolhydratdiet.

fosfatidylinositol, som finns i pekannötter, hasselnötter och mandlar, det ökar cellernas känslighet för pancreashormonet insulin. Kolin är användbar för levern och är nödvändig för syntesen av neurotransmitteren acetylkolin, som förmedlar neuromuskulär transmission.

Aminosyror, som finns i jordnötter, pistascher, macadamia och andra proteinrika sorter fungerar som naturliga antidepressiva medel. Tyrosin, fenylalanin, tryptofan är nödvändiga för kroppen för ett gott humör. Sköldkörtelhormoner syntetiseras från tyrosin såväl som dopamin, den främsta mediatoren för nöjen. Tryptophan konverteras till melatonin och främjar ljud sömn.

arginin - aminosyra - används av kroppen som en givare av kväveoxid, som utvidgar blodkärlen. Lindrar spasmer av släta muskler i organ och hjälper till att sänka blodtrycket.

Omättade fettsyror, tillgängliga i alla varianter behövs för hjärtats aktivitet. Kalium säkerställer också myokardiets normala aktivitet, lindrar kramper i kalvmusklerna och eliminerar muskelspänning.

För kvinnor

Omättade fettsyror är viktiga för bildandet av prostaglandiner, som främjar ägglossningsprocessen och stödjer en kvinnas fertilitet (förmågan att producera avkommor). På grund av innehållet i antioxidanten selen är brasilianötter användbara för att förhindra bröst-, äggstocks- och livmodercancer.

Utan den normala funktionen av sköldkörteln är det inte bra utseende. Med brist på selen, som är rikligt i brasilienötter, utvecklas hypotyreos, vilket gör att en kvinna går ner i ögonfransar, ögonbrynen, håret och går upp i vikt.

Zink i cashewnötter och pekannötter kan stödja reproduktiv hälsa och fertilitet hos kvinnor. Denna antioxidant förhindrar för tidigt åldrande.

Fosfatidylinositol i hasselnötter och mandlar ökar känsligheten hos receptorer för insulin, vilket är viktigt vid polycystiskt äggstocksyndrom, där insulinresistensen måste elimineras.

Mandel innehåller amygdalin, som är känt för dess anti-canceregenskaper.

Vilka nötter är bra för män

På grund av det höga innehållet av arginin främjar mandel, pistaschnötter, jordnötter och cashewnötter vasodilatation, inklusive corpus cavernosum, vilket förbättrar erektionen. Zink och E-vitamin stöder reproduktiv hälsa.

Det höga halten tyrosin i jordnötter, hasselnötter, pistagenötter och mandlar ökar nivån på nöjehormonet dopamin och minskar prolaktin, vilket leder till minskad sexlyst, viktökning och magtillväxt.

Skada och kontraindikationer

Jordnötter, macadamia, cashewnötter - kalorifattig och fet mat... Därför är överviktiga människor bättre att inte överanvända dem. Det höga halten av lipider gör att de inte är den lättare matsmältningen för personer med sjukdomar i bukspottkörteln, levern och mag-tarmkanalen.

De innehåller fytinsyra. Det är ett näringsämne som binder mineraler (kalcium, magnesium, etc.) i matsmältningskanalen och stör deras absorption.

Jordnötter, hasselnötter och andra sorter är proteinprodukter som kan orsaka en allergisk reaktion hos personer som är benägna att få det. En utslag, kliande hud, rodnad är långt ifrån de värsta konsekvenserna av intolerans. Anafylaktisk chock och Quinckes ödem är livshotande tillstånd som kräver akut läkare.

Slutsats

Nötter har många hälsofördelar. De är välsmakande och tillfredsställande, rika på vitaminer och mineraler, fett och aminosyror. Men med alla fördelarna är nötter kontraindicerade för personer som lider av pankreatit, fet leversjukdom, hepatit i olika etiologier och en tendens till allergier.