Phải làm gì nếu khoai tây bị thối trong hầm, tại sao điều này lại xảy ra và cách ngăn chặn vấn đề

Rất thường xuyên, người trồng rau phải đối mặt với vấn đề khoai tây bị thối rữa sau khi thu hoạch. Đó là do sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh. Nếu trồng, thu hoạch và bảo quản không đúng cách sẽ mất mùa. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết phải làm gì nếu khoai tây bị thối rữa trong hầm. Chúng tôi sẽ nói về điều này trong bài viết của chúng tôi.

Lý do tại sao khoai tây bị thối

Thu hoạch rau trong thời tiết mưa ẩm, không cẩn thận khi kiểm tra thu hoạch, thu hoạch quá sớm hoặc muộn là những nguyên nhân chính khoai tây thối rữa.

Quan trọng! Để ngăn ngừa thối rữa, căn phòng được thông gió định kỳ.

Trong hầm, rau nhanh thối ở độ ẩm cao, nhiệt độ không thích hợp, thông gió kém, bảo quản trong túi có độ thoáng khí thấp.

Bệnh tật

Bệnh thối nhũn do một số bệnh nguy hiểm: mốc sương, thối nhũn do vi khuẩn, bệnh vảy đen.

Bệnh mốc sương

Bệnh nấm xuất hiện dưới dạng các đốm đen trên củ. Vết cắt cho thấy phần thối đen bên trong củ khoai tây.

Bệnh mốc sương xảy ra ngay cả trong mùa sinh trưởng, và được kích hoạt sẵn trong hầm nếu nhiệt độ vượt quá bình thường.

Các biện pháp kiểm soát chính:

• khoai tây được phân loại ra, loại bỏ những củ bị nhiễm bệnh;
• bình thường hóa nhiệt độ phòng;
• rau lành mạnh được chế biến bằng các sản phẩm sinh học (ví dụ: "Gamair").

Chỉ đào khoai tây khi trời khô ráo có nắng, đổ vào hộp một lớp khoảng 1 m.

Thối ướt do vi khuẩn

Với bệnh này, củ bị bao phủ bởi những mảng chất nhầy màu xám có mùi hôi kinh khủng trong vài ngày. Nhiệt độ trên + 20 ° C và độ ẩm trên 90% kích thích sự phát triển của bệnh.

Để loại bỏ thối, hãy làm như sau:

• cây trồng được phân loại và những củ thối bị vứt bỏ;
• bình thường hóa độ ẩm và nhiệt độ ở hầm;
• vết lở loét trên rau được cắt bỏ, vết cắt được xử lý bằng rượu;
• khoai tây được kiểm tra định kỳ.

Vảy đen

Bệnh nấm gây ra các chấm đen nhỏ (hạch nấm) trên củ, các vết nứt. Bệnh Rhizoctonia không ảnh hưởng đến mùi vị của rau, thường liên quan đến thu hoạch muộn.

Chú ý! Cái vảy được truyền cho thế hệ văn hóa tiếp theo.

Xử lý và các biện pháp ngăn ngừa:

• củ thì phân loại, củ hư thì vứt đi;
• cây trồng được xử lý bằng tác nhân "Ditan M-45" (200 g trên 5 l nước, dung dịch này đủ cho 100 kg khoai tây);
• bình thường hóa các điều kiện lưu trữ.

Cách bảo quản khoai tây dưới hầm

Đến thu hoạch được giữ trong hầm trong một thời gian dài, tuân theo các quy tắc cơ bản:

1. Phòng bắt đầu được chuẩn bị khoảng một tháng trước khi trồng rau: được làm sạch các mảnh vụn, kiểm tra các vết nứt và lỗ, rửa bằng nước xà phòng, xử lý bằng dung dịch đồng sunfat 10%, phơi khô, thông gió trong vài ngày. Hầm được cách nhiệt bổ sung khỏi sương giá mùa đông, sàn được phủ vôi để thoát hơi ẩm.
2. Khoai tây được phơi khô 5-15 ngày sau khi thu hoạch khỏi mặt đất, loại bỏ những củ bị nhiễm bệnh, hư hỏng cơ học và không phù hợp để bảo quản.
3. Đảm bảo rằng nhiệt độ trong tầng hầm trong khoảng + 2 ... + 4 ° C, độ ẩm khoảng 90%.

Các củ được kiểm tra định kỳ để phát hiện các điểm và sự phát triển đáng ngờ.

Quan trọng! Khoai tây rất nhạy cảm với sự thay đổi của môi trường, vì vậy chúng được bảo quản trong hộp gỗ hoặc thùng có lót vải nỉ ở đáy, hộp hoặc túi kín. Túi nhựa và túi kín, không khí sẽ không hoạt động.

Cách chế biến khoai tây

Trước khi đặt các loại rau củ đã lột khỏi mặt đất vào hầm, chúng được xử lý bằng phấn hoặc tro củi. Từ hóa chất sử dụng "Fitosporin", "Antignil", đồng sunfat, chất lỏng Bordeaux.

Tất cả các thùng chứa rau đều được khử trùng trước bằng dung dịch thuốc tím.

Tại sao khoai tây thối ngay sau khi thu hoạch

Ngay sau khi thu hoạch, cây trồng bị thối rữa do ảnh hưởng của nấm bệnh và vi khuẩn. Để ngăn ngừa vấn đề này, điều quan trọng không chỉ là chú ý đến việc chuẩn bị rau và phòng bảo quản mà còn phải tuân thủ các quy trình kỹ thuật trồng trọt trong nông nghiệp:

• cây được trồng ở nhiệt độ không cao hơn + 15 ° C;
• đất phải màu mỡ (đất sét sẽ cứng khoai);
• củ giống được trồng toàn bộ hoặc ở dạng lát, được phơi khô trước và cán tro;
• trang web thường xuyên bị cỏ dại làm cỏ;
• theo dõi mức độ ẩm của đất.

Nếu khoai tây đã bị bệnh, hãy tiến hành như sau:

1. Cây trồng được phân loại, loại bỏ những củ bị thối và hư hỏng.
2. Các mẫu vật khỏe mạnh được xử lý bằng thuốc diệt nấm tiếp xúc "Ditan M-45".
3. Các loại rau và hầm thật khô.
4. Nếu các hình thành nấm hoặc vi khuẩn mới xuất hiện trên khoai tây, các quy trình được lặp lại.

Tại sao khoai tây bị mốc trắng

Sự xuất hiện của nấm mốc liên quan đến điều kiện bảo quản rau quả không đúng cách.

Biện pháp phòng ngừa:

• chọn giống có khả năng miễn dịch mạnh, chất lượng giữ cao;
• thông gió định kỳ hầm;
• kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ;
• khử trùng củ và mặt bằng;
• chỉ đẻ rau chín;
• cách ly tầng hầm với nước ngầm;
• thường xuyên kiểm tra củ để phát hiện các vết bệnh nghi ngờ.

Nếu nấm mốc xuất hiện trong quá trình bảo quản, hãy thực hiện các biện pháp sau:

1. Cây trồng được đưa ra khỏi cơ sở, được giữ dưới đèn cực tím trong 5-6 giờ.
2. Vôi sống dùng để làm sạch tường, trần và đáy hầm.
3. Những củ bị nhiễm bệnh được loại bỏ.
4. Để giảm độ ẩm không khí, hãy đặt một thùng chứa bằng vôi tôi. Bản thân rau được rắc mùn cưa hoặc tro củi.

Đôi khi bom khói được sử dụng trong nhà.

Mẹo & Thủ thuật

Khi trồng một loại cây trồng, người ta chọn loại thích hợp để bảo quản lâu dài: Picasso, Asterix và những loại khác.

Khoai tây không được để chung với các loại rau khác, trừ củ cải: chúng được xếp thành 1-2 lớp trên củ để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Để giảm nhiệt độ trong hầm trong quá trình sưởi ấm vào mùa xuân, hãy đặt một vài chai nước đông lạnh trước.

Phần kết luận

Khi chọn được giống thích hợp, chuẩn bị củ và hầm, quan sát nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, cây trồng sẽ không bị mất phẩm chất cho đến mùa xuân.

Nếu rau đã bắt đầu thối hoặc bị mốc, chúng được phân loại, khử trùng cùng với phòng, mọi thứ được phơi khô. Đừng bỏ qua các quy tắc cơ bản của việc trồng và lưu trữ cây trồng, và khi đó nguy cơ xảy ra các vấn đề sẽ là tối thiểu.