7 cách gọt vỏ cà chua: Bóc vỏ cà chua cực đơn giản với bí quyết từ các bà nội trợ

Cà chua là một loại rau phổ biến thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị, điều quan trọng là phải xử lý chúng một cách chính xác. Với các phương án như rửa, cắt nhỏ, làm sạch khỏi hạt, không khó để đối phó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách gọt vỏ cà chua.

Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét những cách phổ biến và đơn giản nhất để lột vỏ cà chua, đồng thời cho bạn biết những gì có thể chuẩn bị từ chúng.

Tại sao phải gọt vỏ cà chua

Bóc vỏ cà chua trước khi nấu súp, hầm, lecho, nước sốt, bảo quản cho phép bạn tạo cảm giác ngon miệng hơn cho món ăn, vì sau khi xử lý nhiệt, vỏ sẽ bong ra và cuộn lại. Ngoài ra, da tiêu hóa kém và không muốn tiêu thụ, đặc biệt là người già và trẻ em.

Khi ăn có cần gọt vỏ cà chua không?

Cà chua là loại rau chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Có những đặc tính có lợi cả trong hạt và vỏ.... Nhưng do trong vỏ có hàm lượng lớn chất xơ không hòa tan và xenluloza nên hạn chế sử dụng, thậm chí chống chỉ định trong các bệnh về đường tiêu hóa.

Không nên cho trẻ nhỏ ăn cà chua chưa gọt vỏ vì vỏ cà chua mỏng và dai - trẻ có thể bị hóc. Nếu không có chống chỉ định về y tế, cà chua có thể được ăn cả vỏ.

tài liệu tham khảo! Cà chua chứa nhiều serotonin - hormone của hạnh phúc nên loại rau này được coi là một loại thuốc chống trầm cảm tự nhiên.

Phương pháp gọt vỏ cà chua

Có nhiều cách để gọt vỏ cà chua. Trong một số trường hợp, bạn sẽ cần đến các thiết bị nhà bếp, trong một số trường hợp khác, bạn có thể sử dụng bằng các công cụ đơn giản. Nhưng chúng đều khá đơn giản và dễ tiếp cận với mọi người.

Bóc cà chua bằng tay

Sử dụng dao để làm sạch, bạn có thể bảo tồn các đặc tính có lợi của rau, vì không cần phải áp dụng nhiệt độ cao.

Bạn có thể dùng một con dao chuyên dụng để gọt rau nhưng phải lưu ý rằng nó cũng loại bỏ một phần cùi cà chua, điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến sản phẩm: nếu chín thì nước sẽ chảy ra. Một con dao nhà bếp thông thường phải được mài sắc trước khi làm. Khi cắt vỏ, kiểm soát áp lực, tránh ép cà chua.

Đây là một cách dễ dàng và nhanh chóng để gọt vỏ một số loại rau, nhưng đối với việc đóng hộp, khi bạn cần gọt nhiều loại trái cây thì khá mất công.

Sử dụng lửa

Bếp ga sẽ giúp loại bỏ da. Điều này yêu cầu:

1. Cà chua rửa sạch, cho vào thau nước lạnh.
2. Khô, xâu trên dĩa.
3. Bật bếp ở mức nhiệt tối đa.
4. Giữ cà chua trên lửa trong 15 giây, xoay liên tục.
5. Đánh giá tình trạng của da - nó sẽ vỡ ra.
6. Loại bỏ da.

Đối với phương pháp này, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả to và chưa chín.

Quan trọng! Cà chua cắt không được có vệt sáng. Sau khi tìm thấy chúng, hãy ngâm cà chua trong nước đá lạnh ít nhất một giờ, và sau đó chỉ ăn rau.

Sử dụng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng bóc vỏ cà chua, điều chính là bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn:

1. Gọt vỏ rau và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Cắt dọc.
3. Đặt cà chua vào đĩa phẳng và cho vào lò vi sóng.
4. Bật ở mức công suất tối đa trong 40 giây.
5. Mở lò nướng - da sẽ tự di chuyển ra khỏi rau.

Nếu không lột được, hãy dùng dao nhà bếp loại bỏ phần da còn lại. Đun nóng có thể làm hỏng bột giấy.

Tẩy trắng

Chần là một phương pháp xử lý nhiệt sản phẩm có ảnh hưởng của hơi nước hoặc nước sôi. Phương pháp này cho phép bạn giữ được màu sắc của cà chua.

Công nghệ chế biến:

1. Đun nóng nước trong chảo.
2. Rửa sạch cà chua, cắt khoanh ở phần cuống.
3. Cho vào rây và chần trong 30 giây.
4. Vớt ra và nhúng vào nước đá trong 5 giây.
5. Loại bỏ vỏ của quả cà chua.

Việc lột vỏ nên diễn ra ngay lập tức, khi cà chua còn ấm. Sử dụng hơi nước thay vì nước sôi, thay đổi thời gian chế biến. Hơi nước sẽ mềm hơn, vì vậy bạn cần vò cà chua trong ít nhất một phút.

Sử dụng nước sôi

Đây là phương pháp phổ biến nhất để gọt vỏ cà chua. Nó được sử dụng rộng rãi do khả năng chế biến một số lượng lớn cà chua.

Công nghệ chế biến:

1. Đun nóng nước đến 100 ° C.
2. Cà chua rửa sạch, cắt khúc và cho vào bát.
3. Trụng sơ với nước sôi, để 30 giây.
4. Lấy ra và rửa sạch bằng nước.
5. Loại bỏ da bằng mặt sau của con dao.

Nếu rau không bong tróc tốt, hãy lặp lại quy trình một lần nữa, giảm thời gian giữ trong nước sôi xuống còn 15 giây.

Nướng bánh

Lò nướng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp. Với sự trợ giúp của nó, không chỉ chế biến các món ăn, mà còn loại bỏ vỏ từ rau.

Công nghệ chế biến:

1. Rau rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, cắt khúc ở gốc.
2. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C.
3. Gấp rau vào một tờ giấy.
4. Cho vào lò nướng trong 3 phút.
5. Dùng lưng dao gọt vỏ trái cây còn nóng.

tài liệu tham khảo... Nướng có thể loại bỏ da của ớt, củ cải đường và các loại rau khác.

Cách gọt cà chua bằng phương pháp từ ấm đến lạnh

Nếu cà chua chưa đủ chín, hãy sử dụng phương pháp này.

Công nghệ chế biến:

1. Đun nóng nước đến 100 ° C.
2. Cắt nhỏ các loại rau ở một bên.
3. Nhúng vào nước sôi trong 30 giây.
4. Vớt ra cho vào thau nước đá.
5. Lột da.

Nếu nó không được làm sạch tốt, hãy lặp lại quy trình một lần nữa.

Cách gọt vỏ cà chua xanh

Gọt vỏ cà chua xanh là một quá trình khó khăn hơn. Da rất cứng, không loại trừ một số phương pháp loại bỏ nó. Gọt vỏ bằng tay được coi là lựa chọn tốt nhất, nhưng điều này không dễ dàng nếu có nhiều cà chua để chế biến.

Để chuẩn bị một số lượng lớn trái cây, tốt hơn là sử dụng phương pháp nướng hoặc chần. Cà chua xanh có độc, việc sử dụng nó có thể gây hại cho cơ thể, và với các phương pháp chế biến nhiệt, hàm lượng các chất có hại giảm xuống.

Cách tách hạt khỏi cà chua

Hạt không vị và có thể làm hỏng món ăn, vì vậy chúng phải được loại bỏ. Công nghệ rất đơn giản:

1. Cắt đôi quả cà chua, mỗi nửa quả thành ba miếng nữa.
2. Loại bỏ hạt khỏi cùi bằng một con dao nhà bếp nhỏ.
3. Cắt nhỏ cùi theo yêu cầu của công thức.

Nhớ mài dao thường xuyên. Cà chua tươi rất mềm, bạn cần xử lý cẩn thận.

Dùng cà chua gọt vỏ

Thật tuyệt khi ăn rau mà không có vỏ, đặc biệt là vì có một số loại món ăn mà trong đó da sẽ không chỉ làm hỏng vẻ ngoài mà còn cả hương vị của món ăn. Đối với borscht, lecho, việc bảo quản khác nhau, hầm, gọt vỏ cà chua là điều bắt buộc.

Hãy xem xét một số công thức nấu ăn cần gọt vỏ cà chua.

Cà chua gọt vỏ ngâm nước trái cây

Thành phần:

• 300 g cà chua;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng canh đường cát;
• 5 hạt tiêu đen;
• axit xitric để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cho đường cát, muối, axit xitric vào bình.
2. Gọt vỏ cà chua, cho vào lọ.
3. Đun nóng nước để khử trùng, đặt một cái lọ vào đó.
4. Đun sôi, định kỳ cho cà chua vào bình khi chúng lắng xuống.
5. Khử trùng bình 15 phút sau khi đã được đổ đầy nước trái cây.
6. Cuộn lại và cho vào tủ đựng thức ăn.

Đây là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món khoai tây.

Quan trọng! Đối với đồ hộp, chỉ sử dụng muối mỏ - không thích hợp để đóng hộp.

Rau hầm

Thành phần:

• 2 củ khoai tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 2 quả cà chua;
• 0,5 chiếc. quả bí;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh tương cà chua;
• dầu chiên;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại rau củ gọt vỏ và cắt nhỏ.
2. Chần cà chua và bỏ hạt.
3. Chiên cà rốt và hành tây trong dầu.
4. Thêm cà chua và bí ngòi.
5. Nêm muối, thêm nước, đun nhỏ lửa trong 7 phút.
6. Đặt phần còn lại của rau, tương cà chua.
7. Thêm nước để ngập tất cả thực phẩm.
8. Đun lửa nhỏ trong 40 phút.

Sốt cà chua bi

Một bổ sung tuyệt vời cho món mì Ý và thịt hầm khoai tây.

Thành phần:

• 20 quả cà chua bi;
• 2 nhánh tỏi;
• 15 lá húng quế;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• gia vị vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Băm nhỏ tỏi.
2. Làm nóng chảo, thêm dầu và tỏi.
3. Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ rồi cho vào chảo.
4. Đun lửa nhỏ trong 30 phút.
5. Thêm húng quế, gia vị vừa ăn.
6. Đậy nắp trong 3 phút. Cuối cùng, loại bỏ tỏi khỏi nước sốt.

Nó có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.

Dùng da cắt để trang trí món ăn

Khắc là nghệ thuật cắt gọt nghệ thuật cho các loại rau củ quả. Chúng ngày càng được sử dụng phổ biến trong nấu nướng tại nhà. Các nữ tiếp viên luôn cố gắng làm cho khách ngạc nhiên không chỉ bằng hương vị mà còn bằng sự xuất hiện của các món ăn. Sau khi gọt vỏ cà chua, đừng vứt bỏ vỏ - nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các đồ trang trí khác nhau.

Một trong các tùy chọn:

1. Cắt vỏ cà chua thành một dải theo hình xoắn ốc.
2. Trải bã xuống.
3. Gấp bông hồng với một dải rộng vào trong.
4. Trang trí salad, khoai tây, rau cắt nhỏ.

Tương tự, bạn có thể sử dụng vỏ từ củ cải đường, cà rốt, dưa chuột.

Đọc thêm:

Cà chua là gì: sự khác biệt chính và các tính năng của sự lựa chọn.

Làm thế nào để làm cho cà chua khô bằng tay của riêng bạn.

Phần kết luận

Ăn cà chua gọt vỏ không có hại. Tuy nhiên, có những công thức vẫn cần thiết phải gọt vỏ cà chua. Có nhiều cách để loại bỏ vỏ: nướng, nước sôi, lửa, chần và các cách khác. Tùy chọn bạn chọn tùy thuộc vào khả năng của bạn và sở thích cá nhân.

Món ăn từ cà chua gọt vỏ có hình thức thẩm mỹ hơn và hương vị dễ chịu. Đừng vứt bỏ vỏ thực vật - chúng có thể được dùng làm đồ trang trí. Những kiệt tác ẩm thực hữu ích và độc đáo!