Khả năng tương thích của dưa hấu với sữa và các sản phẩm khác
Dưa hấu thường được ăn theo khẩu phần lớn như một sản phẩm độc lập. Tuy nhiên, đôi khi bã được sử dụng trong món salad, món tráng miệng, kết hợp với nhiều đồ uống khác nhau, bao gồm cà phê và sữa. Ngoài ra, trái cây còn được ngâm và đóng hộp, ăn với bánh mì hoặc pho mát.
Khả năng tương thích của dưa hấu với sữa và các sản phẩm khác phụ thuộc vào nhiều yếu tố: khẩu phần ăn, thời gian ăn, sự hiện diện của các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa.
Nội dung của bài báo
Dưa hấu và sữa tương thích
Sự đồng hóa của các sản phẩm phụ thuộc vào thành phần của chúng và các đặc tính riêng của sinh vật.
Về sữa
Sữa chứa 10% giá trị hàng ngày của protein, chất béo và carbohydrate, canxi, phốt pho và vitamin D.
Tuy nhiên, sản phẩm có các đặc tính tiêu cực:
- Mỡ sữa là mỡ bò khó hấp thu vào cơ thể. Uống quá nhiều sữa sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Sữa công nghiệp có chứa các kích thích tố được thêm vào thức ăn của bò để con vật được vắt sữa quanh năm chứ không phải 180 ngày như dự kiến của tự nhiên. Sữa như vậy làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.
- Mọi cư dân thứ tư trên Trái đất đều bị dị ứng sữa. Đạm bò khó tiêu và trẻ dễ dung nạp hơn người lớn.
Tốt hơn là nên chọn một sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp hoặc pha loãng sữa nguyên chất với nước. Mất 1,5-2 giờ để tiêu hóa sữa trong dạ dày. Sau khi đun sôi, thời gian đồng hóa của sản phẩm tăng lên.
Quan trọng! Sữa gây ra quá trình lên men trong ruột. Nó không được khuyến khích để kết hợp nó với bánh mì lúa mạch đen, trái cây chua. Protein của sữa không kết hợp tốt với các protein động vật khác. Không uống các món ăn từ thịt, gia cầm, cá với đồ nhậu.
Đối với các bệnh về hệ tiêu hóa, tốt hơn là pha loãng sữa với nước hoặc thêm nó vào trà hoặc cà phê. Không dung nạp sản phẩm không chỉ do dị ứng thực phẩm mà còn do bệnh lý gan và túi mật.
Những người theo chế độ dinh dưỡng riêng biệt coi sữa là thức ăn, do đó nên uống riêng với các sản phẩm khác.
Nó là thú vị:
Các công thức nấu ăn tốt nhất với hành tây và sữa cho bé ho.
Các công thức nấu ăn tốt nhất để cho dưa chuột ăn với sữa và iốt.
Về dưa hấu
Phần lớn trái cây, hay đúng hơn là 89%, là nước. Nếu bạn loại trừ lớp vỏ cứng, thì tỷ lệ này trong cùi sẽ còn lớn hơn. Chất xơ, pectin và các chất khác chiếm tỷ lệ nhỏ hơn:
- Lycopene, làm cho cùi có màu đỏ hoặc hồng đậm. Nó là một chất chống oxy hóa duy nhất ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
- Arginine thúc đẩy quá trình giãn mạch, giảm huyết áp.
- Vitamin A, nhóm B, C, PP.
- Axít folic.
- Kali, canxi, magiê, phốt pho.
Các chất hữu ích được chứa với số lượng nhỏ. Để có được lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày, dưa hấu sẽ phải được ăn theo kg.
Quan trọng! Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng với hàm lượng calo thấp (chỉ 38 kcal trên 100 g), dưa hấu không góp phần giảm cân. Bột giấy chứa một lượng lớn cacbohydrat đơn giản hoặc đường, chỉ số đường huyết quả 70-80 chiếc. Sau một món ngon như vậy, sự thèm ăn của một người thức dậy. Sử dụng trái cây trong chế độ ăn kiêng giảm cân có tác dụng ngược lại.
Hàm lượng đường cao là nguyên nhân gây ra các tác động tiêu cực khác của dưa hấu. Người ta tin rằng nó loại bỏ độc tố và chất độc, giúp làm sạch cơ thể. Trên thực tế, một lượng lớn bã ngọt làm tăng gánh nặng cho thận. Cơ thể bắt đầu quá trình loại bỏ đường, và hệ thống tiết niệu hoạt động ở chế độ khẩn cấp.
Trên thực tế, hiệu quả làm sạch của trái cây không đáng kể so với các loại trái cây và rau quả khác do ít chất xơ và hàm lượng pectin trong cùi. Tác động tiêu cực xảy ra khi ăn quá nhiều. Đối với người lớn, kích thước của một phần vô hại là 200 g.
Ăn dưa hấu trước và sau khi uống sữa được không?
Những người sáng lập ra thuyết dinh dưỡng riêng biệt G. Shelton và W. Hay tin rằng mỗi loại thức ăn đòi hỏi một thành phần và thể tích dịch tiêu hóa khác nhau, nồng độ axit khác nhau. Các nhà khoa học đã khuyến cáo nên ăn riêng sữa, dưa hấu và dưa gang với các thực phẩm khác.
Sữa cản trở quá trình tiêu hóa, không được hấp thụ ở dạ dày mà ở tá tràng. Những người phản đối phương pháp cho ăn riêng biệt nói về tính phổ biến của hệ tiêu hóa và sự thiếu chứng minh khoa học của phương pháp cho ăn riêng biệt.
Dưa hấu tiêu hóa nhanh chóng - trong vòng 20-30 phút. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên ăn trái cây trước khi uống sữa, chúng sẽ mất nhiều thời gian để hấp thụ hơn. Trong trường hợp này, đồ uống có hàm lượng chất béo thấp sẽ tốt hơn, nếu không sự kết hợp này sẽ dẫn đến tăng cân.
Chú ý! Nước ngọt của dưa hấu kích thích quá trình lên men trong ruột, do đó, việc sử dụng chung sữa và thai nhi sẽ dẫn đến rối loạn tiêu hóa đường ruột, tức là làm gián đoạn hoạt động bình thường của nó.
Khả năng tương thích của dưa hấu với các sản phẩm sữa khác
Các dẫn xuất từ sữa được tiêu hóa tốt hơn và nhanh hơn. Các sản phẩm sữa lên men được kết hợp thành công với trái cây và rau quả, cải thiện sự hấp thụ của vitamin tan trong chất béo A, E, cũng được tìm thấy trong dưa hấu.
Với kefir, phô mai tươi và các sản phẩm sữa lên men khác
Các sản phẩm sữa lên men được tiêu hóa nhanh hơn sữa nguyên kem... Kefir được xử lý trong vòng 30 phút và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Dưa hấu và sữa lên men là một sự kết hợp tốt, đặc biệt nếu bạn không ăn quá nhiều.
Phô mai và kem chua giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ vitamin A. Nhờ có vitamin D trong thành phần của dưa hấu mà canxi được hấp thụ tốt hơn. Do đó, tốt hơn hết bạn nên thay sữa lắc bằng sữa chua dưa hấu.
Đôi khi những lát dưa hấu được sử dụng trong món salad với pho mát. Với một lượng nhỏ, sự kết hợp này sẽ không cản trở quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều dưa hấu kết hợp với pho mát muối sẽ dẫn đến sưng tấy.
Bạn có thể kết hợp dưa hấu với những sản phẩm nào
Các loại trái cây có vị ngọt và chua nhẹ là những loại dưa hấu kết hợp tốt nhất với:
- nho;
- trái chuối;
- quả hồng;
- quả việt quất;
- quả nho;
- các giống anh đào và anh đào ngọt ngào;
- dâu rừng;
- táo ngọt.
Dưa hấu rất hợp với trái cây khô. Tốt nhất là sử dụng các loại trái cây này để tạo ra canapés. Trái cây được sử dụng với bất kỳ loại rau nào trong món salad. Nước sốt tốt nhất sẽ là dầu thực vật hoặc kem chua. Cho phép kết hợp quả với các loại hạt.
Đồ uống nào là sự kết hợp chấp nhận được
Dưa hấu tương thích với đồ uống không đường. Trà, cà phê không đường với salad trái cây sẽ không mang lại vấn đề tiêu hóa. Dưa hấu sẽ làm giảm tác dụng hưng phấn của caffeine đối với hệ thần kinh. Thức ăn như vậy không ảnh hưởng đáng kể đến huyết áp, chỉ cần không ăn quá nhiều.
Kết hợp đồ ăn thức uống không thành công với dưa hấu
Dưa hấu không hợp với các loại trái cây và rau chua: cà chua, trái cây họ cam quýt, táo chua, nho, lựu. Nó không được khuyến khích để ăn nó với các món ngâm chua, đóng hộp và lên men.
Ngoài ra, các kết hợp không thành công bao gồm:
- thịt, cá, gia cầm;
- ngũ cốc, khoai tây;
- sản phẩm bánh mì;
- trứng gà;
- phô mai mặn.
Không nên sử dụng dưa hấu để chế biến các món tráng miệng ngọt do nồng độ đường cao. Bạn không thể ăn nó với thức ăn mặn.Natri ngăn cản quá trình rút nước và sự kết hợp của nó với quả mọng ngon ngọt sẽ gây ra nguy cơ phù nề.
Ngoài ra, không nên dùng dưa hấu như một món tráng miệng sau bữa ăn chính. Bột giấy được tiêu hóa nhanh chóng, nhưng sẽ bị trì hoãn bởi phần còn lại của bữa ăn. Điều này sẽ dẫn đến sự phát triển của quá trình lên men và thối rữa trong ruột.
Kết hợp trái cây với đồ uống gây ra quá trình lên men sẽ không thành công: kvass, nước có ga, bia. Nước ngọt sẽ làm tăng lượng đường có trong cùi.
Phần kết luận
Khả năng tương thích của dưa hấu phụ thuộc vào cách nó được tiêu thụ. Ở dạng miếng nhỏ, nó được thêm vào món salad, rửa sạch bằng trà, cà phê hoặc các sản phẩm sữa lên men. Khả năng tương thích của thai nhi với sữa khó tiêu hóa hơn sẽ kém thành công hơn.
Tốt hơn là ăn dưa hấu với số lượng lớn riêng biệt với phần còn lại của thực phẩm. Phần cùi ngọt làm tăng lượng đường trong máu, tăng cảm giác thèm ăn và gây thêm căng thẳng cho thận.